【香港商報(bào)訊】記者唐信恒報(bào)道：消費(fèi)者委員會(huì)昨日表示，早前選購(gòu)24款預(yù)先包裝和36款非預(yù)先包裝肉丸進(jìn)行測(cè)試，當(dāng)中有20個(gè)樣本為牛丸（牛肉丸和牛筋丸），10款是貢丸、魚(yú)蛋、墨魚(yú)丸和龍蝦丸。經(jīng)基因測(cè)試後，14款牛丸和6款牛筋丸樣本中，當(dāng)中只有3款及4款驗(yàn)出100%牛佔(zhàn)的肉類動(dòng)物基因，有六成半樣本同時(shí)驗(yàn)出豬或雞基因，其中8款樣本的?；蛏凫敦i和雞基因?！笝?quán)記雲(yún)吞麵」特級(jí)牛丸牛基因最低，只有13%，餘下為雞基因。
●龍蝦丸全部無(wú)龍蝦
消委會(huì)測(cè)試亦發(fā)現(xiàn)，10款龍蝦丸都沒(méi)有龍蝦肉或龍蝦所屬的甲殼類動(dòng)物基因，部分龍蝦丸在成分表標(biāo)示的第一種配料為「龍蝦」，另有兩款名稱上採(cǎi)用「龍蝦味丸」或「仿龍蝦丸」。至於10款墨魚(yú)丸有3款全是墨魚(yú)基因、6款驗(yàn)出魷魚(yú)基因比例較高，佔(zhàn)55%至95%不等，10款魚(yú)蛋皆檢出魚(yú)基因。消委會(huì)已把有關(guān)測(cè)試結(jié)果轉(zhuǎn)交海關(guān)參考，研究是否有違反商品說(shuō)明條例。
在60款測(cè)試肉丸樣本中，七成半是高鈉食物，當(dāng)中魚(yú)蛋的平均鈉含量最高，即每100克達(dá)814毫克，假如進(jìn)食1碗有5粒魚(yú)蛋的魚(yú)蛋粉、湯底有1080毫克鈉含量，再加上魚(yú)蛋鈉含量有819毫克就達(dá)致鈉全日攝取量101%，故市民不應(yīng)再加豉油及要注意鈉含量。此外，成年人如在吃火鍋時(shí)進(jìn)食有關(guān)肉丸，再加上豉油後，便隨時(shí)超標(biāo)。
德昌魚(yú)蛋粉魚(yú)蛋甲基汞最高
是次測(cè)試更發(fā)現(xiàn)有肉丸含重金屬污染，當(dāng)中30款海產(chǎn)類肉丸都檢出汞或甲基汞，而「德昌魚(yú)蛋粉」的魚(yú)蛋驗(yàn)出最高甲基汞，即每公斤0.26毫克，3款墨魚(yú)丸更同時(shí)驗(yàn)出汞和甲基汞、9款肉丸則檢出防腐劑山梨酸、苯甲酸和亞硝酸鈉?！赋睒?lè)潮州魚(yú)蛋牛雜專家」手打牛丸亦驗(yàn)出最高山梨酸，即每公斤303毫克，根據(jù)食物內(nèi)防腐劑規(guī)例，不準(zhǔn)許牛丸使用山梨酸作為防腐劑。消委會(huì)已把相關(guān)結(jié)果轉(zhuǎn)交食物安全中心跟進(jìn)。
消委會(huì)提醒，消費(fèi)者進(jìn)食肉丸要適可而止，海產(chǎn)類肉丸有較大機(jī)會(huì)受重金屬污染，想生育婦女要更加小心?；驕y(cè)試發(fā)現(xiàn)部分肉丸可能滲雜其他肉類，有宗教信仰人士要看清楚和問(wèn)清楚牛丸是否只含有牛肉基因。
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