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   （撰文、攝影（部分圖片）：Karena）正值暑假，榴槤、荔枝、龍眼等被視為濕熱的水果當(dāng)造，俗語說「一粒荔枝三把火」、「一個榴槤三隻雞」，想滿足口腹之慾，但又怕吃太多上火？記者專訪註冊中醫(yī)倪詠梅，講解熱氣癥狀、多食溫?zé)崴匣疳岬南禄鸱椒?，以及搭配什麼食材能降火，並推介三款降燥湯水。

   有時候突然生痱滋，又或便秘，都是身體火氣大的癥狀，有可能因吃過多溫?zé)崴?，但原來荔枝、榴槤、龍眼其?shí)各有功效，適量進(jìn)食更有助補(bǔ)陽氣，倪醫(yī)師解釋：「荔枝肉性溫味甘、多津液，具有生津補(bǔ)脾、益肝止渴、理氣補(bǔ)血的作用，有促進(jìn)食慾的功效，荔枝肉不作藥用，在藥房見到的荔枝乾多是江浙一帶小吃，因曬乾之故，特別燥熱。榴槤是熱帶水果，性熱味甘，有活血散寒的作用。龍眼肉性平味甘，也有開脾胃、養(yǎng)血安神的功效。曬乾後製成的桂圓肉，具有益心脾、安神養(yǎng)血的功效，適量吃有助於改善失眠、暈眩。如夏天吃太多生冷瓜果後胃痛，可以吃適量荔枝、龍眼或榴槤來中和胃部寒氣，令胃部較舒服?！?/p>

註冊中醫(yī)師倪詠梅表示，如果出現(xiàn)上火癥狀，要注意飲食及作息。

   體熱人士注意分量

   濕熱水果吃多了容易上火，尤其體質(zhì)較熱的人士不可多吃。倪醫(yī)師表示：「吃多了濕熱水果會使人出現(xiàn)上火癥狀，如牙肉腫痛、牙齦流血、生暗瘡、喉嚨痛、口乾咽啞、濕疹發(fā)作、心煩、便秘、尿黃、大便黏爛等現(xiàn)象，建議荔枝、龍眼成人每日最多吃十粒、小朋友五粒，而榴槤成人最多日吃兩塊、小朋友一塊?！鼓男┤艘松俪曰蚨喑岳笾Α堁奂傲駱?？倪醫(yī)師建議：「有皮膚疾病人士應(yīng)避免吃荔枝、龍眼及榴槤，以免疾病發(fā)作，濕熱人士建議分量減半，而怕凍、貧血人士可適量吃熱性水果，如在夏天也會手腳寒冷、怕開冷氣人士，多吃熱性水果有補(bǔ)血、補(bǔ)陽作用。」

用荔枝殼浸水飲，有助緩解荔枝的熱性。

   浸鹽水降火

   古人在日出之前採摘水果，以避太陽的火熱?，F(xiàn)時都市人毋須親自採摘水果，但仍可在吃前或後做多一步，如用荔枝殼、榴槤殼浸水服用，可降低上火機(jī)會，倪醫(yī)師解釋：「荔枝殼性寒，服用荔枝殼水可降低上火的機(jī)會，可把殼先浸泡在水中半小時，去除表面的污物，然後將殼放進(jìn)食水裏浸泡一晚，天氣炎熱，可把殼水放進(jìn)雪櫃，第二天便能喝。也可選擇在吃前用鹽水先把荔枝連殼浸泡半小時以上，鹽有清熱降火的作用，正好制約了荔枝的熱性。傳統(tǒng)上榴槤殼煲水也有清熱作用，用白瓤煲湯飲用，不但沒有榴槤的濃烈味道，而且氣味清香，有一定清熱功效。盛產(chǎn)榴槤的泰國，當(dāng)?shù)夭簧偃艘灿杏蒙街衽淞駱澋某苑ǎ街裥云?，能夠壓制吃榴槤引起的火性，達(dá)到中和作用，清熱去火?！?/p>

上火後應(yīng)戒吃煎炸食物。

   上火後如何調(diào)理

   如出現(xiàn)上火癥狀，倪醫(yī)師表示可搭配清熱水果、蔬菜食用，如以性涼的水果為主，包括西瓜、甘蔗、水梨、哈密瓜等，退火蔬菜有白蘿蔔、冬瓜、苦瓜、絲瓜、蓮藕、百合等，以食材入饌有助清熱。倪醫(yī)師提醒讀者如身體火氣盛時更要戒口，她指出：「採用油炸、煎烤、燻製的食物，都會令上火癥狀更為嚴(yán)重。刺激性食物如大蒜、辣椒、蔥、薑、洋蔥等都是引發(fā)上火癥狀的原因，也要避免食用。再搭配退火飲品，如在家煲綠豆湯、冬瓜茶、玫瑰花茶、菊花茶，又或清熱的涼茶，包括銀菊甘草茶、蓮子心竹葉茶、綠豆石斛飲等，有助清熱下火?！箷斐苫饸獯蟮脑?，除了吃多了濕熱水果，還有生活作息不穩(wěn)定、嗜吃重口味食物、水分?jǐn)z取量少、壓力大等，因此保持作息正常、多休息、調(diào)整心情，也能降火氣，預(yù)防上火。

吃寒涼水果如西瓜有助於退火。

   荔枝全身是寶？

   除了果肉外，原來荔枝核、殼、葉各有功效，倪醫(yī)師指出：「荔枝核味辛、微苦，性溫，是常用的中藥之一，有『散結(jié)』的功效。荔枝核有行散滯氣、治婦人血?dú)馔粗?，主治疝氣痛（小腸氣痛）、女性血?dú)獠煌ǖ耐窗Y，如經(jīng)痛、產(chǎn)後腹痛等，也可治乳癖（乳房纖維瘤），都可以飲用荔枝核水來改善。而荔枝殼也有藥用價值，味苦性寒，可治月經(jīng)過多（血崩），也可用於濕疹外用，用荔枝殼水洗濕疹患處，有收斂作用?！侗静菥V目》中記載荔枝殼能『解荔枝熱，浸水飲』。荔枝葉性味辛、苦、涼，有清熱解毒功效。根據(jù)醫(yī)書《生草藥性備要》所說，荔枝葉以外敷為主，用作治療足部及耳後潰瘍，但不建議市民使用?！估笾θ~、荔枝殼屬少用的藥材，一般藥房未必買到，視作「山草藥」、地方用藥存在。

體質(zhì)燥熱人士不宜多吃荔枝。

   三款清熱解毒食療

   1. 銀菊甘草茶

材料：金銀花6克、菊花6克、甘草1片、水250毫升。

做法：將以上材料置入茶杯中，加入沸水泡20分鐘即可飲用。

功效：紓緩暗瘡增加、皮膚痕癢等問題。

   2. 蓮子心竹葉茶

材料：蓮子心3克、竹葉6克、水250毫升。

做法：將以上材料置入茶杯中，加入沸水泡20分鐘即可飲用。

功效：紓緩失眠心煩。

   3. 綠豆石斛飲

材料：綠豆20克、石斛10克、甘草1片。

做法：將以上材料大火煲15分鐘後，守中火煲30分鐘即可。

功效：紓緩口舌生瘡。

＊以上食療只供參考，食用前宜先諮詢註冊中醫(yī)。