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【美食】精緻南海美饌

【美食】精緻南海美饌

責(zé)任編輯:副刊 2022-11-25 18:58:14 來源:香港商報(bào)副刊

   歷史人物鄭和一生出征7次,開通了世界多國(guó)貿(mào)易往來,將豐富的食物、香料、珍貴食材帶回中國(guó)。進(jìn)駐銅鑼灣世貿(mào)中心的「南海二號(hào)」中餐廳跟隨鄭和的理念,致力烹飪中國(guó)南海地帶的菜餚,再配以百款的佳釀,為食客展現(xiàn)中菜的獨(dú)特風(fēng)味。

   餐廳行政總廚陳德勝以南海風(fēng)味的食材和烹調(diào)手法,融入各種不同季節(jié)食材並加入東南亞元素,招牌菜包括平原香妃雞、秘製斯里蘭卡尼甘布港風(fēng)味肉蟹二食、馬六甲小茴香牛尾牛肩肉配手抓餅、啫啫蝦乾銀芽青龍菜以及一系列避風(fēng)塘美食。餐廳座飽覽維多利亞港的景色,陳列了明代航海家鄭和船艦?zāi)P?,大堂右?cè)是豪華的酒窖,收藏超過150支美酒佳釀,並設(shè)有可容納150人的海景宴會(huì)廳,另配備會(huì)議設(shè)施,適合舉辦企業(yè)活動(dòng)和私人聚會(huì),及特設(shè)多間私人包廂。餐廳設(shè)有影音器材,可以使用串流平臺(tái)Spotify、Tidal或透過藍(lán)牙播放自選音樂,感受全方位音響效果。(記者:Karena)

薑蔥花雕煀東星班 Stewed grouper with huadiao wine flavor.jpeg

薑蔥花雕煀東星班。

黑白胡椒乾蔥肉蟹煲Baked green crab with Black and White pepper in clay pot.jpg

黑白胡椒乾蔥肉蟹煲。

金榜醬煮大蝦 King prawn served in bang sauce (with fried mantou).jpg

金榜醬煮大蝦。

龍蝦湯泡貴妃飯 Crispy and Steamed rice served in lobster soup.jpg

龍蝦湯泡貴妃飯。

紅豆抹茶慕絲.jpg

紅豆抹茶慕絲。

香江風(fēng)味Hong Kong Specialties.jpg

店內(nèi)有多款香江風(fēng)味的美食。

Main Dining Area.jpg

宴會(huì)廳可飽覽維多利亞港迷人景色。

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餐廳天花板以繁星設(shè)計(jì)。

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影音器材包括英國(guó)Bowers & Wilkins、美國(guó)Marantz等。

責(zé)任編輯:副刊 【美食】精緻南海美饌
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