五一黃金周首日，來(lái)長(zhǎng)沙旅遊客流暴增，景區(qū)門票、火車票、民宿、酒店、餐飲等業(yè)務(wù)類型，首日同比增長(zhǎng)最為顯著。4月29日，有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)沙旅遊總訂單量同比2022年五一首日增長(zhǎng)909%，對(duì)比2019年五一首日增長(zhǎng)176%。首日酒店訂單量同比去年增長(zhǎng)685%，景區(qū)門票同比增長(zhǎng)724%。
五一假期，長(zhǎng)沙餐飲店生意也很火爆。位於長(zhǎng)沙北辰三角洲的日本料理福沢店主黃佩告訴記者，今年五一黃金周，店裏每天滿座，前來(lái)預(yù)訂的食客特別多。長(zhǎng)沙福沢店正值兩周年，她特地邀請(qǐng)日本國(guó)宴御廚山田顯弘親獻(xiàn)懷石，全新升級(jí)菜品，為顧客獻(xiàn)上地道純正日本料理。
記者與山田顯弘老師交流，他90歲高齡精神抖擻，做事有條不紊，一絲不茍，對(duì)料理食材和切工、擺盤、烹製等都非常講究，每道菜出來(lái)就像一道工藝品，其工匠精神值得欽佩。1972年中日建交時(shí)，山田顯弘還給周恩來(lái)總理烹飪過(guò)一席日本傳統(tǒng)風(fēng)味。
據(jù)了解，福沢精緻料理秉承著「品位，時(shí)尚，健康」的核心理念，在傳統(tǒng)的生、蒸、煮、炸、烤、煎等五大文化的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，研發(fā)新品，在製作方法和品位上是世界上比較先進(jìn)的。在口味上也講究以海產(chǎn)品和新鮮蔬菜為主，口味多甜、鹹，加工精細(xì)、色澤鮮艷、清淡而少油膩，保持原料固有的味道及特性，且隨著季節(jié)的變化，在選料和口味方面也隨之發(fā)生變化，令每道料理都成為精美絕倫的佳作。福?沢?料理所採(cǎi)用的新鮮食材都源自各地的無(wú)污染深海地域，是對(duì)美味與健康的絕對(duì)保證。
福沢餐廳日式簡(jiǎn)約的設(shè)計(jì)風(fēng)格，店內(nèi)設(shè)有多個(gè)私密包廂，適合商務(wù)宴請(qǐng)、朋友聚會(huì)等，私密優(yōu)雅的環(huán)境與精緻的會(huì)席料理，二者相得益彰，深受消費(fèi)者歡迎。
黃佩說(shuō)，長(zhǎng)沙作為深受外地遊客歡迎的旅遊城市，越來(lái)越多的人也愛(ài)上日本料理，很多遊客慕名而來(lái)，自己作為網(wǎng)紅長(zhǎng)沙的一位餐飲工作者，會(huì)盡力做好每道菜，服務(wù)好每一個(gè)顧客，滿足大家需求，同時(shí)根據(jù)消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)情況，制定更加親民的菜系，讓大家消費(fèi)物超所值。由於現(xiàn)有的場(chǎng)地有限，她計(jì)劃在長(zhǎng)沙南邊再開設(shè)一家分店，這樣在長(zhǎng)沙南邊生活和遊玩的消費(fèi)者就能更方便品味福沢的料理。（記者 李銀明）
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