預製菜產(chǎn)業(yè)上游連著農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，下游連著餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型和消費變革，是近幾年促消費促轉(zhuǎn)型的有效抓手。7月13日下午，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在長沙舉辦湘菜預製菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展專場推介活動。目前，湖南現(xiàn)有預製菜生產(chǎn)企業(yè)300多家，營收過億元的企業(yè)有29家，去年全省預製菜加工產(chǎn)值達345億元。
湖南省委常委、副省長張迎春出席。
活動現(xiàn)場，湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳推介了2022十大預製菜企業(yè)，重點推介順祥食品公司的小龍蝦、唐人神的肉製品、世林食品的罈子菜、新晃老蔡食品的牛肉、舜華鴨業(yè)的香辣鴨、大湖水殖的剁椒魚頭等。
湖南省委農(nóng)村工作領導小組辦公室主任（兼），省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記王建球介紹，日前，湖南省人民政府出臺了《關於加快推進預製菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，共13條舉措頗具含金量，有力推進預製菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。湖南明確充分發(fā)揮「湘材」「湘菜」「湘味」優(yōu)勢，著力建設預製菜產(chǎn)業(yè)大省。到2025年，力爭全省預製菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)倍增，預製菜加工產(chǎn)值達到700億元；預製菜加工產(chǎn)值1億元以上企業(yè)達到50家、10億元以上企業(yè)達到5家；制定發(fā)布預製菜產(chǎn)業(yè)團體標準30項以上，地方標準5項以上，打造一批優(yōu)秀區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌。
圍繞總體要求，提出推進舉措：建設預製菜加工園區(qū)；重點培育一批預製菜加工、物流、營銷示範企業(yè)，單家企業(yè)補助額最高可達到1000萬元；構(gòu)建預製菜冷鏈物流體系，在長株潭和環(huán)洞庭湖等地區(qū)，重點建設一批「中央廚房+食材冷鏈配送」設施；推動以「湘菜」為主要特色的預製菜區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌建設；建設綠色優(yōu)質(zhì)原料基地，鼓勵有條件的預製菜企業(yè)實施全球採購戰(zhàn)略；建設全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系；發(fā)揮湖南院士優(yōu)勢，建立產(chǎn)學研相結(jié)合的預製菜全鏈條科技創(chuàng)新與應用機制；加快產(chǎn)業(yè)人才隊伍建設，鼓勵高等院校在食品科學與工程等相關專業(yè)設置預製菜相關專業(yè)方向或開設湘菜烹飪課程；加強食品安全監(jiān)管；組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
為預製菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供要素保障，預製菜產(chǎn)業(yè)納入湖南鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)基金、農(nóng)業(yè)興旺產(chǎn)業(yè)基金等政府投資基金的投資重點；預製菜企業(yè)向銀行申請貸款的可按照相關政策予以貼息支持；進一步擴大用於預製菜生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品增值稅進項稅額核定扣除試點範圍；鼓勵保險機構(gòu)針對預製菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)專項保險產(chǎn)品，提升企業(yè)抗風險能力；保障預製菜企業(yè)發(fā)展合理用地需求。（記者 李銀明）
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