香港人向來(lái)熱愛(ài)日本的食材及飲食文化，甚至不惜千里迢迢飛到日本只為品嘗新鮮美味的刺身。於日本東京開(kāi)業(yè)10年，並於當(dāng)?shù)卦O(shè)有9間分店的日本橋海鮮丼つじ半(TSUJIHAN)由7月17日起，將進(jìn)駐東涌東薈城開(kāi)設(shè)首間香港區(qū)總店。
連續(xù)6屆榮獲日本全國(guó)海鮮丼金賞，向來(lái)深受日本人及旅客歡迎的つじ半，位於日本橋的總店，每日均有大量顧客排隊(duì)品嘗海鮮丼。食店現(xiàn)將「一丼二食」的新鮮海鮮丼飯及鯛魚(yú)高湯的原汁原味帶到香港，讓市民母須飛往日本亦能品嘗來(lái)自日本美味的海鮮丼。
從冷到熱 一丼二食海鮮丼飯介紹：
「一丼二食」，顧名思義讓客人在同一碗丼飯可品嘗兩種不同的食法。
食法1「淨(jìng)食」：客人淺嘗兩片配襯特製胡麻醬口味的魚(yú)生片後，再品嘗拌好秘製醬汁的海鮮丼飯，體驗(yàn)食材鮮美的味道，刺身嫩滑微涼的口感令人分外開(kāi)胃。
食法2「湯漬飯」：當(dāng)丼飯吃剩餘下約1/3分量時(shí)，店員再將鯛魚(yú)高湯加於丼飯中，再在上面加入清香的柚子皮，丼飯隨即變?yōu)轷狋~(yú)高湯漬飯。最後把預(yù)留的魚(yú)生片放入飯中，以高湯的熱力將刺身灼至微熟，令肉質(zhì)更軟嫩可口，入口即融。
為慶祝香港店開(kāi)業(yè)，由7月17日至9月16日期間，凡堂食惠顧任何海鮮丼一客，並於Instagram發(fā)布海鮮丼用餐相片，標(biāo)註@tsujihan.hk及追蹤tsujihan.hk Instagram專(zhuān)頁(yè)，即可獲贈(zèng)精美「一丼二食」餐具套裝一套，數(shù)量有限，送完即止。(記者：雲(yún)遜)
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