近年大眾對(duì)環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注與日俱增。可持續(xù)餐飲品牌KIN於上環(huán)開(kāi)設(shè)KIN Café，推出以有機(jī)放養(yǎng)雞蛋製成的3款和風(fēng)雞蛋三文治，以及與本地餐廳聯(lián)乘的新菜單，為食客帶來(lái)環(huán)保健康的東南亞美食。
3款和風(fēng)有機(jī)雞蛋三文治包括和風(fēng)雞蛋三文治、和風(fēng)蘑菇雞蛋三文治及和風(fēng)火腿雞蛋三文治，均採(cǎi)用品牌出產(chǎn)的雞蛋。雞蛋無(wú)添加激素及抗生素，所有母雞以人道方式飼養(yǎng)。店內(nèi)並提供多款純素選擇，如純素朱古力蛋糕配杏仁脆片和Matchali士多啤梨抹茶拿鐵，後者以植物性乳製品製成，適合素食人士。
和風(fēng)雞蛋三文治（HK$26）採(cǎi)用混合西日式的烹煮方法，先拌發(fā)蛋漿煎成香濃的燒玉子，裹上薄薄脆漿後炸脆表面，最後以鬆軟吐司夾疊，口感層次豐富。
此外，品牌將定期聯(lián)乘各地著名餐廳及名廚製作東南亞美饌，今次攜手入選《香港澳門(mén)米芝蓮指南2023》的兩姊妹涼皮有限公司，以及泰國(guó)米芝蓮必比登推介、首度來(lái)港的Sri Trat，分別推出麻辣蒟蒻涼皮配手撕走地雞肉及有機(jī)雞蛋，及烤紅咖喱配燒豬肩肉飯，清新惹味。
麻辣蒟蒻涼皮配手撕走地雞肉及有機(jī)雞蛋（HK$78）以嫰滑走地雞肉配搭口感清爽的蒟蒻涼皮。
烤紅咖喱配燒豬肩肉飯（HK$98）選用無(wú)激素豬肩，搭配帶有蝦醬風(fēng)味的紅咖喱。
為慶祝新店開(kāi)張，上環(huán)店推出限時(shí)優(yōu)惠，食客每日下午4時(shí)至7時(shí)於店內(nèi)堂食付款時(shí)輸入優(yōu)惠碼：KINSW20，可享全單8折。（記者：Ruth）
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