為全面防範日本福島核污染水排海
對食品安全造成的放射性污染風險
確保進口食品安全
我國海關(guān)總署24日決定
全面暫停進口原產(chǎn)地
為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動物）
海鮮、日料還能吃嗎？
深圳相關(guān)水產(chǎn)市場、餐飲企業(yè)
受影響情況如何？
相關(guān)監(jiān)管部門有何行動？
深圳衛(wèi)視&壹深圳客戶端記者
進行了走訪調(diào)查
深圳行業(yè)組織發(fā)出
停購日本食品及相關(guān)水產(chǎn)品倡議書
當?shù)貢r間8月24日13時，日本核污染水排海正式開始。核污染水排海，對全球海洋環(huán)境將造成不可預測的破壞和危害。其中，首當其衝的是漁業(yè)以及下游產(chǎn)業(yè)——日料、海鮮店。
8月25日，市場監(jiān)管總局發(fā)布通告，將加大水產(chǎn)品食品安全監(jiān)管及食鹽價格監(jiān)管力度，嚴禁用日本水產(chǎn)品製作餐食。
同一天，針對市場監(jiān)管總局發(fā)布的最新通告，深圳市烹飪協(xié)會和深圳市日式料理行業(yè)協(xié)會，都發(fā)布了關(guān)於深圳市餐飲食品業(yè)停購日本食品及相關(guān)水產(chǎn)品的倡議書。
此外，針對部分市民因擔憂食鹽供應而進行「囤鹽」的情況，深圳市商務局25日發(fā)布提醒：深圳食用鹽供應安全充足，市民理性消費不必盲目搶購。「目前總體供應平穩(wěn)，儲備也十分充足，8月25日直送到各門店，不會影響後續(xù)市場供應?！梗c擊閱讀）
同一天，深圳市市場監(jiān)督管理局表示，將每天對鹽用品售價進行密切監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)價格異常變化的，將立即跟進核實，嚴打哄抬物價。
深圳多家日料海鮮餐飲表態(tài)
停止採購日本水產(chǎn)品
加強食品安全自我監(jiān)管
核污水排放對深圳海鮮、日料店經(jīng)營影響幾何？
25日中午，正值用餐高峰時段，記者來到深圳的一家海鮮餐廳了解情況。在餐廳的海鮮選購區(qū)，記者看到，商家在每種水產(chǎn)品處都標註了產(chǎn)地，以便消費者直觀了解海鮮的源頭，吃得放心。
「目前吃國產(chǎn)的海鮮，我們覺得還是比較放心的?！苟辔辉趫鍪晨透嬖V記者。
該餐廳店長楊曉說，「我們店裏保證不用日本海產(chǎn)品，同時會加強對國產(chǎn)海產(chǎn)品的檢測力度，保障質(zhì)量?！?/p>
日本排放核污染水相關(guān)新聞傳播後，關(guān)於「還能不能吃日料？」「日料還安全嗎？」等話題引起熱議。
首先，是否有替代的食材？
記者了解到，日料常規(guī)食材為三文魚、青花魚、秋刀魚與鰻魚等?！溉鏁和＿M口日本水產(chǎn)品，相關(guān)的食材也都能找到替代渠道。」
一位水產(chǎn)品進口商曾向媒體透露，即便不從日本進口，青花魚與秋刀魚也能從中國臺灣等其它渠道獲得；日料中的高人氣食材三文魚，主要來自智利與挪威；至於鰻魚，則早就實現(xiàn)了國產(chǎn)，日本甚至需要大量進口中國養(yǎng)殖的鰻魚。
其次，在市場層面，消費者的消費意願會受影響嗎？商家如何應對？
這兩天，深圳科技園某日料店降價並推出六折套餐的截圖在社群里廣泛傳播。有網(wǎng)友認為，這是日料店在風波中的自救之舉，欲通過降價吸引客流。
該日料店一名工作人員在接受媒體採訪時表示，該店的午市套餐推出已有一周，「我們做了實地考察，這邊客流主要是工作餐需求為主?！箤妒巢膩碓矗@位店員稱，「現(xiàn)在有一些其它產(chǎn)地代替的?！?/p>
記者了解到，當前已有多家深圳日料品牌餐飲緊急聲明，停止從日本進口食材，將採用國產(chǎn)或進口除日本以外的其它國家食材，確保食品安全。
深圳福田區(qū)某知名壽司店店長鄒金龍表示，目前門店已全面停用日本進口的水產(chǎn)品原料?！搁T店會始終秉承食品安全為重中之重，任何原料的挑選都會經(jīng)過重重篩選，符合國家與行業(yè)標準?！?/p>
「進入八月份，所有的門店已經(jīng)沒有再使用任何日本產(chǎn)的食材，包括水產(chǎn)品、肉類、醬料等。」另一家知名壽司品牌營銷負責人陳鉅恆告訴記者。
專家：通過正規(guī)渠道購買的海鮮
符合國家檢測標準 可放心食用
研究表明，福島第一核電站核污染水含有60多種放射性核素，很多核素尚無有效處理技術(shù)。專家表示，進入海洋的放射性核素通過海水擴散和洋流輸運等方式對海洋生態(tài)環(huán)境造成污染，並且通過生物吸收和食物鏈傳遞等方式進入生物體中。
中山大學海洋科學學院教授、博士生導師謝偉表示，「從浮游藻類到小型的浮游動物，到大型的浮游動物，到小型的魚類，再到大型的魚類，這一系列的傳遞過程，這些不同的放射性核素、不同的生物之間，會有一定的生物擴大效應?！?/p>
核污染水的去向，是民眾關(guān)注的重點話題之一。早在2021年，國內(nèi)外研究團隊便對福島核污染水的擴散過程進行了模擬實驗。結(jié)果表明，核污染水在排放後240天就會到達中國沿岸海域。作為海洋大省，廣東海域面積42萬平方千米，居全國第二；海岸線長4084.48公里，居全國首位，將受到影響。
歐洲科學院院士、南方科技大學講席教授、深圳海洋大學籌建負責人林間認為，「污染物在海水裡面的擴散是一個非常複雜的過程，和洋流有關(guān)，和當?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)，也和颱風影響有關(guān)。污染物到水裡面以後，它的濃度也會變化，所以我們覺得首要的事情，要在海洋里一些關(guān)鍵的位置放監(jiān)測站，直接測到底濃度有沒有增加，增加了多少，我們中國的科學家要有一個布局，包括在可能的路徑上都要做一些估值。」
2012年至今，食品中放射性物質(zhì)監(jiān)測工作，已納入國家食品安全風險監(jiān)測範疇。當前，2023年我國管轄海域海洋輻射環(huán)境監(jiān)測正在進行。
專家提醒，市民既要保持警惕，也不必過度擔憂?！讣訌娛称繁O(jiān)測非常重要。目前，污染物到中國海域還有一定的時間。我們通過正規(guī)渠道購買的海鮮，基本都符合國家檢測標準，可以放心食用?！沽珠g說道。
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