越來(lái)越多內(nèi)地知名飲食店正在進(jìn)軍香港！廣東湛江手打檸檬茶品牌「林香檸」，去年6月於旺角開(kāi)設(shè)首店開(kāi)始，短短8個(gè)月內(nèi)，已分別於港九新界開(kāi)設(shè)共10間分店，有分店曾在高峰期內(nèi)達(dá)到銷售過(guò)1000杯產(chǎn)品的驕人成績(jī)，今年「林香檸」更計(jì)劃將本港分店增至18間，風(fēng)頭一時(shí)無(wú)兩。
香港向來(lái)流行茶餐廳文化，三位於香港成長(zhǎng)、擁有飲食業(yè)相關(guān)經(jīng)驗(yàn)的80後本地薑(李泓森、彭梓進(jìn)、黃惠敏)，看好香港經(jīng)典地道飲品檸檬茶的發(fā)展?jié)摿?，成功拿到「林香檸」品牌的香港及澳門(mén)獨(dú)家代理權(quán)，並著力開(kāi)發(fā)香港本地口味的手打檸檬茶飲品。
看好檸檬茶文化
香港林香檸創(chuàng)辦人之一李泓森(Will)表示：「去到茶餐廳時(shí)，我們都一定喝檸茶。其實(shí)香港人很習(xí)慣，亦十分喜歡檸檬茶，而且我們相信茶餐廳文化，包括其中最地道的飲品檸檬茶，一直無(wú)聲無(wú)息地扎根心中。既然咖啡文化可以，我們相信檸茶文化也可以風(fēng)靡香港！」
創(chuàng)辦人之一黃惠敏(Damon)認(rèn)為：「檸檬茶是一種健康的飲品，並具有強(qiáng)大的潛在市場(chǎng)，在香港飲食文化中檸檬茶又是不可或缺的重要元素。因此決定與拍檔把『林香檸』帶來(lái)香港，配合在地文化，以全新面貌為大家做好每一杯飲品。」
創(chuàng)辦人之一彭梓進(jìn)(Jack)表示：「『林香檸』一直堅(jiān)持以黃金比例為香港人製作出高品質(zhì)，令人一口上癮的手打檸檬茶。我們產(chǎn)品的茶底由專業(yè)資格茶藝師製作，以拉茶方法撞出各種精選茶葉的獨(dú)有香味。每杯產(chǎn)品都用上整個(gè)於湛江特選果園38小時(shí)內(nèi)新鮮摘取的香水檸檬，以手打方法提煉出香水檸檬的獨(dú)有味道?！?/p>
內(nèi)地人氣食店來(lái)港上市兼「插旗」
事實(shí)上，近年港人北上消費(fèi)成風(fēng)，同時(shí)內(nèi)地人氣品牌食店亦紛紛南下來(lái)港大展拳腳。繼蜜雪冰城、多間人氣酸菜魚(yú)餐廳攻港後，今年有多家內(nèi)地餐飲店看準(zhǔn)一眾「香港粉絲」的吃貨需求，陸續(xù)宣布來(lái)港開(kāi)店，排隊(duì)進(jìn)軍香港。據(jù)媒體報(bào)道，內(nèi)地麵食餐廳「和府撈面」及「遇見(jiàn)小面」正與投資銀行商討來(lái)港上市事宜，合共集資最多3億美元。
其中「和府撈面」最快今年在港掛牌，集資1億至2億美元(約7.8億至15.6億港元)，並與華泰國(guó)際洽商，料將有更多投行加入；「遇見(jiàn)小面」則擬集資約1億美元。
頂圖：香港林香檸創(chuàng)辦人李泓森(左)、彭梓進(jìn)(中)及黃惠敏(右)。
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