人參產於高緯度的東北吉林，卻一直在遙遠的粵港澳地區(qū)備受青睞，成為人參的主銷區(qū)，這是為何？帶著疑雲，在第二十一屆中國國際農產品交易會開幕之前，記者採訪了參展的吉林團。據吉林省農業(yè)農村廳工作人員介紹，人參雖然產於東北，但南方區(qū)域的人群食用人參才更有功效，因為俗語有言「南藥北治，北藥南治」，這種水土和地域的反差，反而更能適應人體的調節(jié)，本土人群常年當地飲食，往往「見怪不怪」產生了習慣性耐受。這種散於民間的認同，造就了吉粵兩地在人參產業(yè)合作的巨大空間。
吉林人參，被譽為「百草之王」。吉林長白山的深山老林，則是這種「百草之王」的生命搖籃。那裏冬寒凜冽，夏溫溫潤，空氣純淨，土壤肥沃，富含有多種珍貴礦物質，為人參生長提供了得天獨厚的條件。
人參籽
據吉林省農業(yè)農村廳專業(yè)人士介紹，人參藥用價值極高，含有人參皂苷、多糖、揮髮油、氨基酸等多種珍貴有效成份，「在種過人參的地方，往往好幾年寸草不生，因為人參吸盡了土地的精華?！乖趥鹘y(tǒng)醫(yī)學經典記載中，人參是治療氣虛欲脫、脈微欲絕、脾虛食少等多種病癥的「健康使者」?，F(xiàn)代社會快節(jié)奏下，人們壓力大、易勞累，身體常陷虛弱、免疫力低下困境，人參則如「健康衛(wèi)士」，默默守護調養(yǎng)。
吉林人參食用方法多樣。切片含服能最大程度吸收有效成分；泡酒飲用，可使酒液吸收人參精華，適量飲用讓氣血充盈；煲湯時與人參與雞肉、排骨等搭配，燉煮中營養(yǎng)融入湯內，湯味鮮美且活力滿滿。
「對於人參的特殊功效以及進入食品領域廣受歡迎的未來趨勢，吉粵兩地在人參產業(yè)發(fā)展上的合作空間巨大?！辜质∞r業(yè)農村廳相關人士表示，希望吉粵兩地在企業(yè)合作方面，實現(xiàn)強強聯(lián)合，優(yōu)勢互補，共繪人參產業(yè)的宏偉藍圖。目前，吉林人參種植企業(yè)已與廣州的食品加工企業(yè)結對，共同開啟深度合作模式。吉林企業(yè)憑藉長白山的天然資源優(yōu)勢，確保了人參原料的高品質與穩(wěn)定供應，滿足廣州企業(yè)的訂單需求，可以供應優(yōu)質人參。同時，在人參的初步處理環(huán)節(jié)嚴格把關，比如採用先進的保鮮技術，確保人參在運輸過程中活性成分不流失。廣州企業(yè)則可以充分發(fā)揮自身在食品研發(fā)與加工工藝上的特長，利用吉林人參開發(fā)出一系列創(chuàng)意十足的人參產品。例如，針對廣州人喜愛的甜品文化，已推出人參燕窩羹，將人參的滋補與燕窩的養(yǎng)顏功效完美融合，打造出高端滋補甜品；結合廣東人愛煲湯的習慣，研製出人參茯苓祛濕湯料包，在保留人參養(yǎng)生功效的同時，滿足當地潮濕氣候下人們對祛濕的需求。
吉林長白山人參
據悉，在市場拓展領域，吉林企業(yè)藉助廣州企業(yè)成熟的銷售網絡與市場運營經驗，快速打開粵港澳大灣區(qū)的消費市場。廣州企業(yè)在各大商場、藥店、養(yǎng)生會所設立吉林人參專櫃，通過舉辦人參品鑑會、養(yǎng)生講座等活動，向消費者普及人參知識，提升吉林人參的知名度與美譽度。而吉林企業(yè)則為廣州企業(yè)提供產地遊、人參文化體驗遊等項目支持，讓消費者能溯源人參產地，增強對產品的信任度?！赶Ｍ磥恚瑑傻仄髽I(yè)在技術研發(fā)層面，共同投入資源建立聯(lián)合研發(fā)實驗室，進一步提升人參品質並開發(fā)出更易被人體吸收的人參保健品。」
記者了解到，此次農交會規(guī)模宏大，吉林人參將在特色展區(qū)璀璨登場。吉林人參產區(qū)相關企業(yè)將攜豐富人參產品參展，從傳統(tǒng)人參乾貨，到現(xiàn)代高科技工藝打造的人參保健品，再到人參化妝品，這些產品是科技與自然融合的結晶，經科學配方與嚴格生產流程，方便食用吸收。在吉林農產品品牌推介環(huán)節(jié)，吉林人參品牌將現(xiàn)場講述從深山老林到繁華市場的傳奇歷程。（記者 冀文嫻 實習記者 林淇 馬婉怡）
頂圖：長白山地理環(huán)境
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