農(nóng)曆新年將至，不少港人團(tuán)年飯喜愛(ài)「打邊爐」。為喜迎乙巳蛇年，「湊湊火鍋?茶憩」推出「金蛇獻(xiàn)?！瓜盗校ā钙吒ＥR門(mén)佛跳牆配小火鍋」、全新養(yǎng)顏「落花膠原白玉鍋」等特色鍋底，以多款優(yōu)質(zhì)食材入饌，打造滋補(bǔ)美味饗宴。
五谷豐登佛跳牆配小火鍋（優(yōu)惠價(jià)HK$328），食客可蘸取鮑魚(yú)汁享用，更添鮮味。
「七福臨門(mén)佛跳牆配小火鍋」為傳統(tǒng)福建名菜「佛跳牆」的變奏，內(nèi)含珍貴黃海野生海參、富膠原蛋白的鯊魚(yú)花膠、每日新鮮直送八頭鮑、日本北海道鮮帶子、秘方調(diào)製的螺片、紐西蘭深海珊瑚蚌，以及雲(yún)桂蘑菇紅托竹笙，帶來(lái)「一鮮二香三醇」的風(fēng)味。餐廳同時(shí)推出「五谷豐登佛跳牆配小火鍋」，兩款佛跳牆可選擇搭配昆布鰹魚(yú)鍋，或紅顏竹笙花膠雞鍋，鍋底濃郁，食材鮮味。
喜蛇海鮮拼盤(pán)（優(yōu)惠價(jià)HK$438）包含珊瑚蚌、原隻帶子、基圍蝦、南非鮑魚(yú)及白鱔片。
另一款新品「落花膠原白玉鍋」靈感源自長(zhǎng)生豆人參蹄花湯，在古法烹飪礎(chǔ)上，以12種食材熬煮高湯原料，包括10年等級(jí)高麗人參、浙江金華火腿、日本銀杏經(jīng)阿爾卑斯山巖鹽、新西蘭深海鱈魚(yú)花膠、雲(yún)貴高原桃膠、正陽(yáng)珍珠豆型花生等。豬腳選用不超過(guò)6月齡的嶺南山野放養(yǎng)小豬，經(jīng)280度高溫烤製後，與六種甜美蔬菜熬煮8小時(shí)，如果凍般滿溢膠原蛋白，略帶琥珀核桃果香。
落花膠原白玉鍋?zhàn)萄a(bǔ)養(yǎng)顏。
此外，餐廳並推出多款賀年拼盤(pán)?！感履耆A麗海鮮拼盤(pán)」包括每日鮮活即劏原隻帶子、基圍蝦、乳生蠔、南非鮑魚(yú)及白鱔片等時(shí)令鮮活海鮮，味道鮮甜。「金蛇賀歲頂級(jí)美牛拼盤(pán)」挑選美國(guó)頂級(jí)牛頸脊及牛後胸，肉質(zhì)細(xì)膩，味道香醇。
金蛇賀歲頂級(jí)美牛拼盤(pán)（優(yōu)惠價(jià)HK$268）選用USDA Prime牛頸脊及牛後胸。
哈哈大笑松露蝦滑（優(yōu)惠價(jià)HK$98）含90%海蝦肉，配以濃郁黑松露。
新年與朋友聚餐，可考慮全新推出金蛇二人餐、祥瑞二至三人餐或金蛇四人餐。食客可選擇經(jīng)典鍋底，或養(yǎng)顏膠原蛋白系列鍋底，搭配限定「金蛇賀歲頂級(jí)美牛拼盤(pán)」和「新年華麗海鮮拼盤(pán)」，以及「五谷豐登佛跳牆配小火鍋」（金蛇二人餐除外）。人數(shù)多的大家庭可選擇金蛇包廂歡聚套餐，以上套餐節(jié)日期間均以優(yōu)惠價(jià)發(fā)售。（記者、部分?jǐn)z影：Ruth）
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