全國首創(chuàng)的LNG冷凝水漁業(yè)養(yǎng)殖、琳瑯滿目的「圳品」水產(chǎn)品、遠洋捕撈的深海珍品……隨著深圳「現(xiàn)代漁業(yè)之都」建設(shè)不斷推進，繼傳統(tǒng)的沙井蠔、鮜門蠔、黃油蟹、南澳海膽等，特產(chǎn)名錄也不斷上新，將一道道香氣騰騰的美味佳餚捧上粵港澳大灣區(qū)市民的餐桌。
依山傍海的大鵬新區(qū)中國海油LNG冷能接收站區(qū)，魚、蝦在清澈沁涼的池水中歡快游弋。LNG與海水換熱後的冷能水，為南方養(yǎng)殖冷水魚營造了條件，也為「綠色能源」與「藍色糧倉」的跨界融合開創(chuàng)了新模式。
龍科源公司負責(zé)人告訴記者，這是我國首個LNG（液化天然氣）冷能養(yǎng)殖示範(fàn)點。該項目自2024年春節(jié)首獲豐收以來，模式愈加成熟，中國龍蝦、虹鱒三文魚、皺紋黃金鮑以及星點笛鯛、紅鰭笛鯛、藍瓜子斑、金頭鯛等多種鯛類魚類實現(xiàn)了常年可供，春節(jié)不打烊。
走進聯(lián)成遠洋公司的加工車間，工人們正忙碌地切割剛從-60℃超低溫冷庫中取出的金槍魚。每一條魚可溯源、無污染、無添加。這些超低溫金槍魚，由自有船隊遠洋捕撈，經(jīng)南太平洋基地處理後通過專業(yè)運輸漁船回運國內(nèi)。
隨著遠洋漁業(yè)船隊滿載而歸，聯(lián)成遠洋、中漁環(huán)球等深圳漁業(yè)龍頭企業(yè)的好產(chǎn)品源源不斷，金槍魚、鰲蝦、北極甜蝦、玫瑰蝦、智利銀鱈魚、法國銀鱈魚、俄羅斯雪蟹、白令海帝王蟹、野生虎蝦、南極磷蝦等深海品種琳瑯滿目。2024年深圳國際金槍魚交易平臺交易總額攀升到12億元人民幣，建設(shè)具有國際影響力的全球漁獲交易、消費、物流和集散中心供需兩旺。
銀鱈魚。
除了遠洋捕撈的珍品，深圳本地漁業(yè)龍頭企業(yè)也以「圳品」標(biāo)準推出了一系列優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品。益爾康公司的「圳品」桂花魚、金鯧魚、有機甲魚、鯽魚等，享受著江西、廣西、福建等基地天然水庫的滋養(yǎng)，肉質(zhì)肥美、新鮮可口。作為1000多家知名商超、餐館的配送商，創(chuàng)天然公司的蔬菜魚餅、原味魚丸等新產(chǎn)品，由「圳品」標(biāo)準養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)鰱鱅魚鮮制而成，一上市便廣受好評。
「圳品」鰱鱅魚鮮制而成的蔬菜魚餅。
深圳漁業(yè)企業(yè)還貼心推出了一系列海鮮預(yù)加工產(chǎn)品。如海之家公司的佛跳牆、港式鮑魚大盆菜等，甄選多種珍貴食材，邀請星級大廚研製，實現(xiàn)了對傳統(tǒng)粵菜的傳承和創(chuàng)新，也寓意著闔家團圓、盆滿缽滿、年年有餘，為春節(jié)餐桌增添了嶺南民俗年味。
粵菜經(jīng)典佛跳牆。
近年來，深圳年均消耗水產(chǎn)品55萬噸，水產(chǎn)品在市民「菜籃子」中具有沉甸甸的分量。隨著深圳加快推動現(xiàn)代漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，先後落戶國家遠洋漁業(yè)基地、開工建設(shè)海洋牧場等一批重點項目，漁業(yè)產(chǎn)業(yè)將更加繁榮，「菜籃子」也將更加豐富。（圖均源自深圳特區(qū)報）
頂圖圖說：位於大鵬新區(qū)的我國首個LNG（液化天然氣）冷能養(yǎng)殖示範(fàn)項目。
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