4月20日，正值穀雨節(jié)氣， 「茶界雙世遺 中國(guó)百茶都」2025安溪鐵觀音開(kāi)茶季在安溪縣西坪鎮(zhèn)堯山村南軒舉辦，茶禪寺、八馬紅星茶場(chǎng)、文香苑茶葉基地、德峰茶莊園、四大分會(huì)場(chǎng)同步直播。該活動(dòng)旨在展示安溪茶產(chǎn)業(yè)從「一片葉」到「全茶鏈」「百茶都」的時(shí)代新篇章，為安溪茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展強(qiáng)勢(shì)賦能。
敬茶儀式
安溪縣委副書(shū)記葉睿葆致辭時(shí)指出，安溪是中國(guó)烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，是聯(lián)合國(guó)組織命名的茶界「雙世遺」，是弛名海內(nèi)外的百茶貿(mào)易之都。近年來(lái)，安溪縣深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書(shū)記「三茶」統(tǒng)籌發(fā)展理念，著力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)從一葉到百業(yè)、從一茶到百茶、從一域到全球的跨越發(fā)展。2024年，全縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值416億元，安溪鐵觀音品牌價(jià)值1440億元，連續(xù)九年蟬聯(lián)中國(guó)茶葉類(lèi)區(qū)域品牌價(jià)值第一。
葉睿葆表示，在安溪，春茶開(kāi)茶季既是茶葉採(cǎi)制的農(nóng)忙季，也是活動(dòng)密集的賽茶季，同時(shí)又是一個(gè)以茶會(huì)友的迎賓季。值此春茶開(kāi)茶之際，安溪竭誠(chéng)歡迎廣大茶人茶友、茶客茶商、各界朋友蒞臨安溪品茗觀光，一起感受安溪鐵觀音「一茶三香」的神奇魅力，一起領(lǐng)略安溪城市「一城三香」的獨(dú)有氣質(zhì)。
安溪縣鐵觀音大師名匠交流協(xié)會(huì)成立，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布倡議
敬茶習(xí)俗，是安溪茶葉非物質(zhì)文化的傳承，承載著安溪茶人對(duì)天地的敬畏、對(duì)自然的敬畏、對(duì)茶樹(shù)的敬畏，以及對(duì)先人的敬仰?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，十名中國(guó)制茶大師、安溪鐵觀音大師共同參與莊重的敬茶儀式，以一杯清茶，敬天、敬地、敬茶祖，感恩自然的賜予，祈願(yuàn)一年好豐景。
隨後，「喊山開(kāi)茶」儀式在鑼聲中開(kāi)啟，大師們用普通話(huà)與閩南話(huà)齊呼「開(kāi)茶咯」，傳遞對(duì)豐收的美好願(yuàn)景?！负吧介_(kāi)茶」，同樣是安溪古老的茶俗。通過(guò)喊山開(kāi)茶，祈求風(fēng)調(diào)雨順、豐產(chǎn)豐收，是一份對(duì)未來(lái)的美好祈願(yuàn)，也是一份對(duì)茶人匠心的永恆堅(jiān)守。
活動(dòng)期間，安溪縣鐵觀音大師名匠交流協(xié)會(huì)揭牌，向廣大茶人發(fā)出了倡議。首批5名安溪縣制茶領(lǐng)軍人才及5名安溪縣制茶傑出人才代表現(xiàn)場(chǎng)授牌，安溪茶產(chǎn)業(yè)人才鐵軍建設(shè)，夯實(shí)了安溪茶產(chǎn)業(yè)人才支撐。
現(xiàn)場(chǎng)還舉行了安溪春茶產(chǎn)銷(xiāo)簽約儀式，20家企業(yè)集中進(jìn)行2025年安溪春茶採(cǎi)購(gòu)簽約，總簽約量近5000噸，約佔(zhàn)春茶總產(chǎn)量的四分之一。
以當(dāng)天的啟動(dòng)儀式為開(kāi)端，安溪將舉辦2025安溪鐵觀音開(kāi)茶季系列活動(dòng)，包括安溪縣「墨贊杯」新茶飲青年職業(yè)技能大賽、2025北京「兩展一會(huì)」安溪鐵觀音宣傳推介系列活動(dòng)、2025年春季安溪鐵觀音茶王賽等，在安溪春茶上市期間發(fā)出茶界最強(qiáng)音。
本活動(dòng)由安溪縣人民政府、泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、泉州市茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院主辦，中共安溪縣委人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、中共安溪縣委宣傳部、安溪縣茶業(yè)管理委員會(huì)辦公室、安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、安溪縣茶業(yè)發(fā)展中心、安溪縣文化體育和旅遊局、安溪縣工業(yè)信息化和商務(wù)局、安溪縣融媒體中心、安溪縣西坪鎮(zhèn)人民政府承辦。（張繁榮 許澤龍 林穎傑）
頂圖：2025安溪鐵觀音開(kāi)茶季啟動(dòng)儀式
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