美心集團（美心）今日（29日）宣布推出專門為吞咽困難患者研發(fā)的全新軟餐品牌「軟心膳」，製作過程與品質(zhì)均符合國際標準，有點心拼盤及西式套餐，色香味及營養(yǎng)俱備，讓患吞咽困難人士重拾飲食尊嚴與樂趣。適逢美心與尊賢會於2015年開始策劃的社區(qū)關(guān)懷項目「萬歲飲茶」踏入10周年，發(fā)布會現(xiàn)場亦邀請了過百位來自護老院舍的長者及其家人與義工們一同品味「軟心膳」及美心皇宮的點心?；顒友脛诠ぜ案＠志珠L孫玉菡到場支持，他表示，軟餐能讓長者獲得幸福感。
孫玉菡致辭時指出，軟餐很特別，能令長者重拾年輕時品嘗的味道，令他們擁有幸福感。他又說隨著本港人口老化，65歲人士已佔人口兩成三，數(shù)目約160萬至170萬人，當中其實有很多機遇，軟餐是其中之一，也樂見美心等機構(gòu)推出軟餐。他又說當局的社區(qū)照顧券，可用以購買軟餐，暫已有18000名長者受惠，反映市場很大；當局也有撥款予社福機構(gòu)，用以購入可製造軟餐的樂齡科技產(chǎn)品。
勞工及福利局局長孫玉菡致辭。記者 馮瀚文攝
美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威表示，美心推出「軟心膳」的目的是回饋社會，3款軟餐均原汁原味呈現(xiàn)菜式的色、香、味及形態(tài)。保留食物的營養(yǎng)價值亦是製作軟餐及備餐時的首要考量，為此，味道及配方經(jīng)長時間試驗及調(diào)整?！杠浶纳拧鼓軌蝽樌媸?，實在有賴煤氣公司、聖公會、社聯(lián)等夥伴的鼎力相助。美心將聯(lián)同香港中華煤氣有限公司（煤氣公司），在未來數(shù)月為居於院舍的長者免費提供近萬份軟餐，聖公會亦安排言語治療師為參與院舍的老友記評核吞咽能力。而美心以後亦會以成本價向院舍供應(yīng)軟餐，期望令更多院舍及有需要長者都能受惠。
美心將於7月在全線美心皇宮及20多間指定美心快餐提供「軟心膳」堂食服務(wù)，讓患吞咽困難的人士可以更實惠的價錢、更多的地方享受到優(yōu)質(zhì)軟餐。更令他們得以與家人及照顧者同桌共膳，再次品嘗「同枱起筷」的快樂。
美心推出全新軟餐系列。記者 馮瀚文攝
香港中華煤氣有限公司營運總裁 — 香港業(yè)務(wù)暨可持續(xù)綠色能源辦公室總監(jiān)鄭曉光說：「煤氣公司與美心在前線營運、循環(huán)經(jīng)濟，以至社區(qū)關(guān)懷項目上均合作無間，透過推出『軟心膳』，更拓展合作領(lǐng)域至社區(qū)關(guān)懷。我們將全力支援院舍及社區(qū)中患吞咽困難人士，提升患者身心健康，亦希望加深市民大衆(zhòng)對軟餐的認識?！?/p>
約70歲的關(guān)先生4個月前中風，吞咽出現(xiàn)困難。他說進食軟餐令他感到開心，重拾熟悉的味道，又認為軟餐賣相精緻，味道與普通食物一樣，最愛蝦餃、蘿蔔糕等點心。其妻子關(guān)太作為照顧者，也樂見丈夫笑逐顏開，又認為軟餐有助丈夫進食，進步也十分明顯，更同樣讚揚軟餐製作精美，視覺上很吸引。
「軟心膳」按照中式點心及西式套餐的造型製作，中式為點心拼盤，餐點包括蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿蔔糕；西式套餐則有包含香草雞鎚、南瓜、菜心及香茅黃薑飯的「香草雞鎚飯」，及包含瑞士雞翼、甘筍、菜心及香茅黃薑飯的「瑞士雞翼飯」。配合香港社會服務(wù)聯(lián)會（社聯(lián)）的專業(yè)意見，軟餐參照《照護食標準指引》製作，亦符合「國際吞咽障礙飲食標準（IDDSI）」（第4級），確保產(chǎn)品的軟硬度及黏稠度達到吞咽困難患者的食用規(guī)格。（記者 林駿強）
關(guān)生（左）、關(guān)太對軟餐給予好評。記者 馮瀚文攝
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