安徽休寧山泉流水養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)是第三批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也是全國(guó)首個(gè)純漁業(yè)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布了2025年度第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，休寧泉水草魚(yú)入選。
全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，是指在特定區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)、具備一定生產(chǎn)規(guī)模和商品量、具有顯著地域特徵和獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)特色、有穩(wěn)定的供應(yīng)量和消費(fèi)市場(chǎng)、公眾認(rèn)知度和美譽(yù)度高並經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心核發(fā)證書(shū)的農(nóng)產(chǎn)品。入選名錄的農(nóng)產(chǎn)品可在產(chǎn)品包裝上標(biāo)註「全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品」字樣，以提高產(chǎn)品知名度與辨識(shí)度。
休寧泉水草魚(yú)因養(yǎng)殖溫度較低，飼料天然有機(jī)，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，魚(yú)體含肉率高，魚(yú)肉中的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量高，魚(yú)肉鮮味足，口感極佳，被譽(yù)為「水產(chǎn)瑰寶」「健康珍品」。
在休寧縣板橋鄉(xiāng)、汪村鎮(zhèn)等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，不少村子的房前屋後或溪澗河邊，常能看到一口口石砌的魚(yú)塘。魚(yú)塘巧借地勢(shì)，保持「活水流入，活水流出」。近年來(lái)，休寧縣秉承「在發(fā)掘中保護(hù)、在利用中傳承」的發(fā)展理念，不斷推進(jìn)山泉流水養(yǎng)魚(yú)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與利用實(shí)踐，制定出臺(tái)保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃、劃定了文化遺產(chǎn)核心區(qū)、加大資金與技術(shù)投入，取得了明顯的生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。（記者 吳敏 通訊員 朱桂香 吳靚 史林琳）
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