6月22日，以「國(guó)筍盛宴·尋味張槎」為主題的第十一屆國(guó)筍美食文化嘉年華在佛山市禪城區(qū)張槎街道啟幕。
據(jù)介紹，本次活動(dòng)以「國(guó)筍盛宴?尋味張槎」為主題，以1972年榮登國(guó)宴的張槎沙口筍為核心IP，進(jìn)一步聯(lián)動(dòng)文化傳承、商業(yè)消費(fèi)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過筍+文商旅的新模式，開啟一場(chǎng)全民共享的全域文商旅產(chǎn)融合「舌尖盛宴」，形成「文化賦能、消費(fèi)激活、產(chǎn)業(yè)升級(jí)」三位一體發(fā)展框架，實(shí)現(xiàn)從「地域特產(chǎn)」到「高值產(chǎn)業(yè)」的價(jià)值躍升，打造粵港澳大灣區(qū)特色美食IP新標(biāo)桿、新地標(biāo)。
特色筍店授牌儀式（張槎街道供圖）
國(guó)筍美食文化節(jié)啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)（張槎街道供圖）
包括2025年第十一屆國(guó)筍美食文化嘉年華啟動(dòng)儀式、大盤筍粥、筍王爭(zhēng)霸賽、筍味市集、千人品筍等主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)，筍物消費(fèi)季、燈會(huì)夜遊、打卡筍店、三人草艇賽、「有筍嘢，一起吃夜粥」等十多項(xiàng)活動(dòng)聯(lián)動(dòng)舉行，既向外界展示禪城、張槎的美食文化、投資價(jià)值，讓更多市民體驗(yàn)到「千年佛山煙火嶺南」的魅力，更全域聯(lián)動(dòng)激活文商旅產(chǎn)消費(fèi)新場(chǎng)景，搭建產(chǎn)業(yè)合作平臺(tái)，形成全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展新階段，加速創(chuàng)造和重構(gòu)具有特色競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈。
佛大「國(guó)筍」產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目揭牌儀式（張槎街道供圖）
禪城區(qū)委常委、禪城區(qū)委宣傳部部長(zhǎng)王禮鋒在致辭中指出，國(guó)筍嘉年華是禪城深化「全域文商旅」戰(zhàn)略、推動(dòng)「百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程」的關(guān)鍵實(shí)踐，通過美食紐帶激活灣區(qū)人文交流新動(dòng)能。
張槎街道辦事處主任劉玉軍表示，本屆嘉年華聚焦「從田頭到餐桌、從特產(chǎn)到產(chǎn)業(yè)」的升級(jí)路徑，致力將沙口筍打造為具有全國(guó)影響力的灣區(qū)美食IP，讓「燜煎炒燉好冰鎮(zhèn)」的匠心美味香飄四海。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，張槎「國(guó)筍」也迎來產(chǎn)學(xué)研融合里程碑——佛大「國(guó)筍」產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目正式揭牌。張槎街道深度聯(lián)動(dòng)佛山大學(xué)，成立以筍研究為方向的筍產(chǎn)業(yè)工作室、產(chǎn)學(xué)研合作基地及博士工作室。通過開發(fā)「筍+」系列產(chǎn)品，構(gòu)建「農(nóng)業(yè)種植-食品加工-文商旅體驗(yàn)」全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，實(shí)現(xiàn)從地域特產(chǎn)向高值產(chǎn)業(yè)的躍升。
另外，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還同步授牌了8家「特色筍店」，同步發(fā)布《品筍地圖》。地圖集成全域筍味名店，引領(lǐng)「按圖索味」的美食風(fēng)潮，實(shí)現(xiàn)「一圖尋味、全城暢享」的美味體驗(yàn)。
市民排隊(duì)免費(fèi)領(lǐng)取大盤筍粥（張槎街道供圖）
同時(shí)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉行「最佳筍友推薦官」頒發(fā)儀式，為首批美食達(dá)人、文化主播頒發(fā)了相關(guān)證書，希望他們能夠通過文字、鏡頭等方式深入挖掘張槎「國(guó)筍文化」的文化魅力和美味瞬間，助推千年筍鄉(xiāng)破圈傳播。此外，直徑4.38米的「天下第一筍盤」現(xiàn)場(chǎng)烹製筍絲魚蓉粥，千名市民與港澳同胞同品共話，以「一勺粥」深化「灣區(qū)情」。
據(jù)介紹，存院圍外灘「筍+光影」主題燈會(huì)華美綻放，漢服打卡贈(zèng)限定筍燈；創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園「有筍嘢，一起吃夜粥」夜市25小時(shí)不打烊，免費(fèi)筍粥即領(lǐng)即享；蓮塘村河道「三人草艇賽」劈波斬浪，將展現(xiàn)水鄉(xiāng)非遺新活力；全城商圈「筍節(jié)消費(fèi)季」聯(lián)動(dòng)千家商戶，持活動(dòng)發(fā)布的《吃筍地圖》打卡指定商戶，可兌換含餐飲、中國(guó)服裝、住宿權(quán)益的消費(fèi)禮包。
對(duì)於大灣區(qū)各城市的市民遊客而言，來佛山張槎，可以開啟「張槎有趣，隨時(shí)歡聚」的全時(shí)文旅體驗(yàn)，開啟「365天不重樣」的潮玩。（記者 胡嘯原）
頂圖：筍王爭(zhēng)霸賽頒獎(jiǎng)儀式（張槎街道供圖）
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