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　在港有41年歷史的老牌餅店大班麵包西餅疑因財(cái)困欠租，昨日宣布全線結(jié)業(yè)。

　大班麵包西餅首創(chuàng)冰皮月餅而風(fēng)靡一時(shí)，巔峰時(shí)期全港擁有約28間分店，如今難逃全線結(jié)業(yè)命運(yùn)。此前有網(wǎng)民於社交平臺(tái)發(fā)文，質(zhì)疑大班西餅食足35年老本，冰皮月餅?zāi)昴暌粯?，新意欠奉，並引發(fā)網(wǎng)民熱議。有人就表示，「咁多年都系一樣味道，放生果/雪糕入去就不如直接食生果/雪糕」「現(xiàn)實(shí)系佢只要保持水準(zhǔn)同好食，唔創(chuàng)新都大把人買(mǎi)啦」。

　香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃家和指出，大班的致命傷是產(chǎn)品過(guò)於單一，冰皮月餅佔(zhàn)盈利八成以上，單靠食老本難維持。他說(shuō)：「這也反映香港餐飲市場(chǎng)現(xiàn)時(shí)的困局，一直未能轉(zhuǎn)型求變適應(yīng)市場(chǎng)，或令整個(gè)行業(yè)出現(xiàn)大洗牌變局?！?/p>

　頂圖圖說(shuō)：大班麵包西餅旺角店門(mén)外貼出停業(yè)告示。（記者何家驊攝）