8月26日，2025山西非遺好物發(fā)布計(jì)劃暨山西非遺消費(fèi)季（夏季）成果展示活動在大同市北魏文化園舉行?；顒蝇F(xiàn)場發(fā)布了5條非遺美食線路，通過「美食+非遺+景區(qū)」立體化模式，打造沉浸式文旅消費(fèi)新場景，邀請遊客在游山西好風(fēng)光的同時解鎖三晉美食密碼。此次活動由中國烹飪協(xié)會、山西省文化和旅遊廳、山西省商務(wù)廳共同主辦。
5條非遺美食線路以「晉商文化」「麵食王國」「藥膳康養(yǎng)」等為主題，以3日遊或4日遊為主，主要包括晉北民族融合文化探源之旅、晉西黃土風(fēng)情尋味之旅、晉中醋香面韻美食雙絕之旅、晉南麥作文明尋根之旅、晉東南藥膳山珍秘境之旅，覆蓋醋釀、面藝、藥膳等30餘項(xiàng)省級以上非遺美食項(xiàng)目，串聯(lián)起太原、大同、長治等全省11市30多個非遺工坊以及眾多歷史街區(qū)、自然景觀，形成「美食+非遺+景區(qū)」的立體化文旅動線。每條線路除了常規(guī)參觀外，還設(shè)有體驗(yàn)環(huán)節(jié)，遊客能親自動手參與體驗(yàn)老陳醋古法釀製、刀撥面「一刀兩面」的絕技、陽城燒肝本草配伍等非遺技藝，全方位感受非遺美食的匠心傳承。
據(jù)介紹，晉北民族融合文化探源之旅串聯(lián)大同刀削麵、渾源涼粉等非遺美食與雲(yún)岡石窟等文化遺產(chǎn)；晉西黃土風(fēng)情尋味之旅主要是在呂梁市沉浸式體驗(yàn)嵐縣麵塑、臨縣青塘粽子、柳林碗團(tuán)等非遺美食技藝；晉中醋香面韻美食雙絕之旅將帶您以舌尖為舟，以醋香為引，穿越晉商鼎盛的歲月長河，品味山西獨(dú)有的「醋香面韻」；晉南麥作文明尋根之旅將與遊客一道解碼聞喜花饃等麵塑藝術(shù)與黃土高原農(nóng)耕文化的淵源；晉東南藥膳山珍秘境之旅，將走進(jìn)長治、晉城兩市，品味黨參燉雞等養(yǎng)生膳食與太行山水輝映的羊湯配黨參、燒肝藏陳皮等，讓味蕾成為解讀自然的密碼，在藥膳與山珍的交響中，讀懂晉東南人的健康密碼與文化基因。
中國烹飪協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，跟著非遺美食線路走進(jìn)山西，遊客不僅可以在非遺工坊品嘗非遺美食、體驗(yàn)非遺技藝，還可以在「第一現(xiàn)場」購買自己中意的產(chǎn)品，形成可品嘗、可參與、可帶走的消費(fèi)閉環(huán)。讓非遺美食成為連接遊客與山西的情感紐帶，成為山西文旅經(jīng)濟(jì)的增長極。（楊亮）
頂圖：山西非遺消費(fèi)季（夏季）成果展示活動現(xiàn)場發(fā)布5條非遺美食線路
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