亞洲餐飲廚藝協(xié)會主辦的「2025名廚之最美食大獎」於灣仔會展舉行，近百間亞洲人氣餐廳成為本年度入選推介餐廳，並獲殊榮。出席嘉賓包括澳門特別行政區(qū)政府旅遊局（香港代表）總經(jīng)理莫兆光，香港中華煤氣有限公司總經(jīng)理江紹權，亞洲英富萬會展有限公司項目總監(jiān)李佩儀，酒店及旅遊學院、中華廚藝學院及國際廚藝學院院長葉漢鵬，投資推廣署總裁(旅遊及款待 ) 黃思敏，香港餐務管理協(xié)會榮譽會長曾偉及香港酒店旅遊專業(yè)人士學會副會長馮國雄，亞洲餐飲廚藝協(xié)會創(chuàng)會主席林和忠及亞洲餐飲廚藝協(xié)會主席黎志華等。
「2025名廚之最美食大獎」的十大(TOP10)獲獎優(yōu)質餐廳包括8 1/2 Otto E Mezzo Bombana、Alain Ducasse at Morpheus、Caprice、Gaddi's 、Jade Dragon 譽瓏軒、L'Atelier de Jo?l Robuchon (Hong Kong)、Lung King Heen 龍景軒、Robuchon au D?me、Spring Moon 嘉麟樓 及The 8。
林和忠在致辭中表示，今日大家齊聚於此，共同參與一年一度的「名廚之最美食大獎」，並見證獲獎餐廳的卓越成就。在這個特別的時刻，我們不僅慶祝這些脫穎而出的優(yōu)秀餐廳，也讚譽它們在美食與文化傳承中所扮演的重要角色。餐廳不僅是提供美味佳餚的場所，更是凝聚情感、促進交流的空間——無論是與家人溫馨共處，還是迎接來自世界各地的遊客，這裏始終是締造美好回憶的地方。
黎志華在致辭中表示，今年的「2025名廚之最美食大獎」評審工作極其嚴謹，邀請了11位專業(yè)評審，對多間參賽餐廳進行全面評估。評選標準涵蓋食物質素、環(huán)境氛圍及服務質量等多方面，最終選出近百間優(yōu)秀餐廳，並評選出十間頂尖的優(yōu)質餐廳，這些獲獎餐廳實至名歸。
莫兆光在致辭中引用古語「民以食為天」，強調香港一直是美食天堂。而澳門近期的發(fā)展也頗為亮眼，於2017年獲得聯(lián)合國教科文組織的「創(chuàng)意城市美食之都」的認證，持續(xù)追隨香港的步伐邁進。今年，大會頒發(fā)了30多間來自大灣區(qū)的食肆獎項，正好體現(xiàn)了大灣區(qū)一程多站的願景。
江紹權致辭表示，「2025名廚之最美食大獎」是一年一度的重要盛事，旨在表彰那些用心經(jīng)營、追求卓越的餐廳，所有得獎者均由專業(yè)評審精心選出。自疫情以來，香港中華煤氣有限公司與業(yè)界攜手應對挑戰(zhàn)，研發(fā)高效智能產(chǎn)品，以降低經(jīng)營成本。未來，公司將推出智能廚房解決方案，進一步提升營運效率。我們希望這些措施和服務能與業(yè)界共同渡過難關。
李佩儀在致辭中表示，希望藉著「2025名廚之最美食大獎」的獎項，能有效推廣香港的飲食文化。她指出所有獲獎餐廳都是實至名歸，展現(xiàn)了香港多元的飲食特色。她強調，推廣飲食文化的工作需要大家共同努力。無論經(jīng)營環(huán)境如何，「食」始終是生活的必需品，因此希望無論是傳統(tǒng)還是創(chuàng)意餐廳，都能得到廣泛的宣傳與支持。
勞工及福利局副局長何啟明指出，隨著多個內地知名品牌進駐香港，餐飲業(yè)的飲食文化正蓬勃發(fā)展，這不僅提升了業(yè)界的多樣性，還有效增加了本地的就業(yè)機會。
作為本次活動的最大贊助商，香港中華煤氣有限公司營運總裁（香港業(yè)務）鄭曉光表示，內地品牌進軍香港，不但豐富了香港的餐飲版圖，更為食客帶來了多元化的味蕾體驗。作為與餐飲業(yè)界緊密相連的夥伴，煤氣公司一直致力推動業(yè)界低碳轉型，除了支援業(yè)界加強能源管理，推廣明火煮食及高效能爐具設備，更鼓勵各位有意進駐香港的內地品牌可隨時聯(lián)絡煤氣公司，公司的專業(yè)團隊會為他們提供一站式服務。
「2025名廚之最美食大獎」，頒發(fā)了30多間來自大灣區(qū)的食肆獎項，正好體現(xiàn)了大灣區(qū)一程多站的願景。其中11獲獎來港進駐的內地品牌有八合里潮汕鮮牛肉火鍋、大榕樹下、木屋燒烤、四季椰林海南椰子雞、成都宴、佬麻雀鮮湘菜、茶二·現(xiàn)萃茶、探魚烤魚、陳鵬鵬潮汕菜館、綠茶餐廳及蘑歡雲(yún)南小酒館。(記者 盧慧萍)
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