從1993年雪花啤酒進(jìn)軍啤酒行業(yè)至今，快速發(fā)展壯大的雪花啤酒，總會(huì)聽(tīng)到一些質(zhì)疑之聲——「雪花能不能做啤酒？雪花啤酒能不能做大？雪花能不能做高端？雪花能不能做白酒？」等「四問(wèn)」，集中代表了雪花在不同發(fā)展時(shí)期所面臨的質(zhì)疑。
在19日下午的2022生態(tài)夥伴周·啤酒新世界論壇中，大會(huì)邀請(qǐng)中國(guó)傳媒大學(xué)教授何海明、雲(yún)酒頭條內(nèi)容中心總編輯石磊、海通證券董事副總經(jīng)理聞宏偉、華創(chuàng)證券研究所所長(zhǎng)董廣陽(yáng)、國(guó)泰君安食品飲料行業(yè)首席分析師訾猛等媒體和投資機(jī)構(gòu)大咖與筆者參與媒體與投資人對(duì)話，從第三方角度回顧、梳理並展望了從舊世界到新世界的華潤(rùn)啤酒，客觀講述了各自的對(duì)雪花發(fā)展的觀察與思考，全面回答了「雪花能不能做啤酒、雪花啤酒能不能做大，雪花能不能做高端、雪花能不能做白酒」「華潤(rùn)四問(wèn)」，展示了雪花啤酒「市場(chǎng)化、國(guó)際化」基因和與時(shí)俱進(jìn)，與時(shí)代同頻的啤酒新世界中的雪花之路。
中國(guó)傳媒大學(xué)何海明教授
關(guān)於雪花能不能做啤酒？筆者認(rèn)為，面對(duì)質(zhì)疑，我們看到雪花用事實(shí)給出了很好的回答。從上世紀(jì)90年代到2000年後，雪花由一個(gè)單一工廠，到在全國(guó)各地?fù)碛薪?0家工廠，市場(chǎng)也從東北三省擴(kuò)大至全國(guó)各地。十多年間，雪花從零起步，在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)換的大潮中，從一個(gè)門(mén)外漢，先學(xué)著釀酒，把產(chǎn)品做好，又學(xué)著賣(mài)酒，頂著業(yè)界對(duì)它「只是玩資本」的質(zhì)疑，迅速崛起，與青啤、燕京一起躋身啤酒行業(yè)第一梯隊(duì)。
筆者認(rèn)為，這一時(shí)期的雪花是一個(gè)從誕生之日起，就具備了市場(chǎng)化意識(shí)、國(guó)際化基因、擁有超強(qiáng)學(xué)習(xí)能力、擅於把握機(jī)會(huì)、集財(cái)富和智慧於一身的帥小伙，它用事實(shí)有力的回答了雪花能不能做啤酒的質(zhì)疑——雪花做啤酒沒(méi)問(wèn)題。
雲(yún)酒頭條內(nèi)容總編石磊
關(guān)於雪花能不能做大？在雲(yún)酒頭條石磊先生看來(lái)，通過(guò)非奧運(yùn)營(yíng)銷一役，已經(jīng)有力地證明了雪花不但可以做大，而且還很聰明。它巧妙的採(cǎi)取了非奧運(yùn)營(yíng)銷的辦法，令雪花啤酒在2008年奧運(yùn)會(huì)三大奧運(yùn)啤酒贊助商的龐大聲浪中，以『啤酒愛(ài)好者正式合作夥伴』的名義為中國(guó)快消品營(yíng)銷留下了經(jīng)典的一筆，取得了非常棒的效果。
中國(guó)傳媒大學(xué)何海明教授表示，青啤和燕京啤酒當(dāng)時(shí)都是奧運(yùn)會(huì)的官方贊助商，現(xiàn)在回憶起來(lái)這兩家企業(yè)也不錯(cuò)，但內(nèi)容都是為奧運(yùn)慶賀，為奧運(yùn)乾杯。當(dāng)時(shí)，雪花推出了勇闖天涯品牌活動(dòng)等一系列活動(dòng)，很有內(nèi)涵，它是與眾不同的。它給雪花啤酒的廣告調(diào)性給賦予了一個(gè)特別的內(nèi)涵，使它具有了精氣神，也讓它獲得了成功。
海通證券董事副總經(jīng)理聞宏偉
2013年，華潤(rùn)雪花的銷量達(dá)到了1172萬(wàn)噸，雪花品牌的單品牌銷量達(dá)到了1062萬(wàn)噸，成為中國(guó)首個(gè)銷量超千萬(wàn)噸的啤酒品牌，成為名副其實(shí)的中國(guó)啤酒一哥。2015年10月，華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)剝離了其他非啤酒業(yè)務(wù)，成為了一個(gè)單一的啤酒公司，更名為華潤(rùn)啤酒，開(kāi)啟了雪花在資本市場(chǎng)的征程。
海通證券副總裁聞宏偉表示，從2009年到2015、2016年，其實(shí)啤酒投資是沒(méi)有太大行情。但他記得2017年3月，華潤(rùn)啤酒召開(kāi)了年度投資者大會(huì)，新上任的CEO侯孝海提出從今年開(kāi)始，華潤(rùn)雪花將實(shí)施戰(zhàn)略性轉(zhuǎn)型，這是非常令資本市場(chǎng)振奮的，因?yàn)榇蠹以谶^(guò)去這麼多年的投資過(guò)程中，就沒(méi)賺到過(guò)啤酒的錢(qián)。但是從2017年3月份之後，我們發(fā)現(xiàn)在資本市場(chǎng)上，啤酒的投資也呈現(xiàn)了舊世界和新世界明顯的反轉(zhuǎn)，從華潤(rùn)啤酒的股價(jià)我們也能看得到，它已經(jīng)有了幾倍的漲幅，經(jīng)歷了從極度悲觀到審慎觀察，再到今天越來(lái)越明確，越來(lái)越認(rèn)可的過(guò)程。
華創(chuàng)證券研究所所長(zhǎng)董廣陽(yáng)董廣陽(yáng)
國(guó)泰君安食品飲料行業(yè)首席分析師訾猛認(rèn)為，過(guò)去三年是雪花啤酒由大到強(qiáng)、產(chǎn)品高端化的過(guò)程，到未來(lái)2023年到2025年，雪花將成為一個(gè)領(lǐng)軍性的企業(yè)。在這個(gè)過(guò)程中，中國(guó)的消費(fèi)品行業(yè)將實(shí)現(xiàn)一個(gè)最終的目標(biāo)，那就是民族品牌的崛起或者叫國(guó)產(chǎn)替代，這是一個(gè)持續(xù)的、長(zhǎng)期的過(guò)程。在大趨勢(shì)驅(qū)動(dòng)下，華潤(rùn)啤酒將成為整個(gè)行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，這是一個(gè)必然的趨勢(shì)，尤其它的戰(zhàn)略和整個(gè)宏觀經(jīng)濟(jì)、行業(yè)的發(fā)展非常契合，是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較有前瞻性的戰(zhàn)略選擇。
華創(chuàng)證券研究所所長(zhǎng)董廣陽(yáng)認(rèn)為，華潤(rùn)雪花提出了啤酒新世界，我的理解是消費(fèi)的新世界其實(shí)2015年已經(jīng)來(lái)臨了，但是啤酒行業(yè)的新世界確實(shí)是剛剛來(lái)臨。在此之前，舊世界就是一個(gè)充滿硝煙的戰(zhàn)場(chǎng)，是春秋戰(zhàn)國(guó)的戰(zhàn)場(chǎng)，而雪花經(jīng)過(guò)前6年的發(fā)展，在品牌、產(chǎn)能、管理和市場(chǎng)等各方面已比較成熟，確實(shí)需要最後一戰(zhàn)、決勝高端，把市場(chǎng)地位鞏固下來(lái)，把雪花的新世界完全展現(xiàn)開(kāi)來(lái)，我對(duì)此充滿期待。
國(guó)泰君安食品飲料行業(yè)首席分析師訾猛
對(duì)於雪花進(jìn)入白酒行業(yè)，董廣陽(yáng)先生認(rèn)為，在管理水平方面，啤酒企業(yè)是超越白酒企業(yè)的，所以不存在啤酒企業(yè)做不了白酒的事情，要相信事在人為。（記者 楊凌雲(yún)）
頂圖：媒體與投資人對(duì)話環(huán)節(jié)，筆者受邀主持對(duì)話（左一）
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