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    （記者、攝影：Karena）香港生活節(jié)奏急促，只有外出旅遊時(shí)，才能靜下心來(lái)，細(xì)味異國(guó)文化。到日本東京旅行，除了購(gòu)物，還有不少文化體驗(yàn)活動(dòng)值得參與。記者親身到了東京八芳園體驗(yàn)傳統(tǒng)茶道，以及品嘗日法創(chuàng)新料理，過(guò)了一趟不一樣的東京假期。 

八芳園是擁有400年悠久歷史的日本庭園，園內(nèi)景色優(yōu)美。

八芳園原為德川家康大臣大久保彥的宅院，後來(lái)成為東京有名的婚禮場(chǎng)所。

    八芳園是一座以池塘為中心的迴遊式庭園，園內(nèi)有古老盆栽、幽靜的池塘和日式建築。從東京地鐵「白金臺(tái)站」步行約3分鐘即可到達(dá)，八芳園免費(fèi)對(duì)外開(kāi)放，但部分區(qū)域或活動(dòng)體驗(yàn)需提前預(yù)約。走出本館從木戶門位置開(kāi)始遊覽，漫步在石子步道上，氛圍寧?kù)o，前往池塘的路上，會(huì)經(jīng)過(guò)十三層塔，並有一條盆景路，有一排形狀各異的松樹(shù)，樹(shù)齡皆達(dá)數(shù)百年。到池邊後，有一間名叫「角亭」的小屋，可在此坐下休息，欣賞池塘的景色，池塘中有200多條錦鯉，生機(jī)蓬勃。庭園一年四季都有不一樣的風(fēng)景，春天櫻花盛開(kāi)、秋天楓葉正紅時(shí)，均是八芳園景色最美的時(shí)節(jié)。

十三層塔源自三重縣，建於兩百多年前。

有230年樹(shù)齡的黑松樹(shù)。

八芳園內(nèi)設(shè)有傳統(tǒng)茶道體驗(yàn)，由茶藝師引領(lǐng)旅客親手製作日式抹茶。

    傳統(tǒng)茶道體驗(yàn)

    庭園內(nèi)還有幾座茶室，記者前往的一間名為「夢(mèng)庵」。茶藝師帶領(lǐng)客人到室外的流水處先淨(jìng)手、淨(jìng)口，再進(jìn)入茶室內(nèi)。坐下後茶藝師呈上兩款菓子，一款是用米粉和紅豆製成的白色糕點(diǎn)，另一款是以三盆砂糖製成的粉色花形糖，可將糖放進(jìn)口裏待其慢慢融化。茶藝師開(kāi)始點(diǎn)茶，為客人示範(fàn)過(guò)程及介紹禮法，過(guò)程一絲不茍，動(dòng)作緩慢、穩(wěn)定。待示範(fàn)完畢，便為客人呈上茶湯。品茶前應(yīng)先以右手拿起茶碗，左手輕托碗底，再用右手輕撫茶碗並順時(shí)針旋轉(zhuǎn)2次，避免由正面飲用。喝的時(shí)候不要一口氣飲盡，先淺呷一口後致意，再慢慢分兩至三口喝完。接著，茶藝師準(zhǔn)備茶具讓客人親手點(diǎn)茶。先用茶杓舀兩匙抹茶放入茶碗中，倒入熱水後用茶筅來(lái)點(diǎn)茶。左手扶著茶碗邊緣，右手拿著茶筅來(lái)回?cái)嚢枘ú?。自己點(diǎn)的茶雖不及茶藝師點(diǎn)的口感順滑，但卻令人印象深刻，一邊欣賞庭園的風(fēng)景，一邊慢慢品茶，悠然自得。

茶藝師帶旅客到流水處用竹勺掏水淨(jìng)手、淨(jìng)口。

到茶室內(nèi)先品嘗兩款菓子。

茶藝師為旅客示範(fàn)點(diǎn)茶過(guò)程及介紹禮法，動(dòng)作緩慢穩(wěn)定，讓參加者容易掌握。

品茶時(shí)有特定的禮儀姿勢(shì)。

    米芝蓮日法盛宴

    沏茶品茗過(guò)後，記者前往東京大手町四季酒店est餐廳品嘗法式佳餚，主廚Guillaume Bracaval將日式理念與法式料理結(jié)合，提供季節(jié)性菜單，記者選擇了Saison主廚精選午餐，包含三款前菜、兩款主菜及兩款甜品。前菜之一的南瓜派令人一試難忘，外皮酥脆，內(nèi)餡切成薄片堆疊而成，為南瓜肉增添香脆口感，配上魚(yú)子醬，鹹甜交織，是一道令人驚喜的菜式。主菜方面有香煎帶子配黑松露忌廉汁，帶子肉質(zhì)鮮甜嫩滑，主廚把帶子切開(kāi)並夾入蘑菇，令其口感更為豐富，黑松露香氣濃郁。甜品以秋季風(fēng)景為靈感，色彩展現(xiàn)由秋季到冬季的變化，加入來(lái)自不同地區(qū)的蜂蜜，「Bodaijyu」採(cǎi)用的是在北海道夏季兩周內(nèi)收穫的蜂蜜，散發(fā)草本香氣；另一款「Acacia」加入來(lái)自東北地區(qū)的槐花蜂蜜，蜂蜜質(zhì)地濃稠，不易結(jié)晶，入口時(shí)有淡淡的槐花香，與甜品十分相配。

四季酒店est餐廳的南瓜派配上奶油和魚(yú)子醬，賣相精緻。 

香煎帶子配黑松露忌廉汁與蘑菇。  

甜品採(cǎi)用自 1912 年開(kāi)業(yè)的蜂蜜專賣店Matsujiro no Mise的蜂蜜。

    座位寬敞 軟墊舒適

    今次在日本回程香港，記者乘搭國(guó)泰航空波音777-300ER客機(jī)的特選經(jīng)濟(jì)客艙，有專門的通道可以優(yōu)先登機(jī)。座椅設(shè)有皮革頭枕、座墊和腿枕，寬大傾斜角度和伸展空間，提升舒適度。座位最大傾斜度可以調(diào)節(jié)至135度，並有擱腳板支撐小腿，幾乎能躺平休息。頭枕旁邊有側(cè)翼設(shè)計(jì)，營(yíng)造出更大的私人空間感。每排最中央的兩個(gè)座位中間手枕位置設(shè)有分隔，為旅客預(yù)留個(gè)人空間。座位並備有15.6吋4K高清熒幕，可連接個(gè)人藍(lán)芽耳機(jī)，欣賞機(jī)上娛樂(lè)節(jié)目，熒幕增添實(shí)用功能，例如顯示洗手間實(shí)時(shí)使用狀況，更為方便。位置增加收納空間，可放置個(gè)人設(shè)備和旅途上的必需品，令旅途更舒適。

座椅擁有更高的舒適度、隱私度和空間感。

側(cè)翼內(nèi)置閱讀燈，能按個(gè)人需要調(diào)校。

餐食分量比普通經(jīng)濟(jì)艙更大。