木棉如火，曲水流觴，3月31日傍晚，荔灣區(qū)「三月三」民俗文化活動的核心內(nèi)容之一泮塘長桌宴在荔灣湖貼水長廊驚艷亮相。今年的長桌宴以「荔湖春水」為靈感重構(gòu)西關(guān)滋味，百米宴席臨湖而設(shè)，傳統(tǒng)西關(guān)味道與荔灣湖美景相映成趣。沿著百米貼水長廊，街坊鄰舍歡聚一堂，傳承「聚宗親，商族事，祈豐收，保平安」的傳統(tǒng)風(fēng)俗。
百味西關(guān) 舌尖非遺
春水初生，木棉灼灼，珠水泛碧的荔灣湖畔，千年上巳節(jié)與西關(guān)煙火在此相逢。百米長桌臨湖而設(shè)，湖光山色與舌尖盛宴交織成一曲嶺南春日的浪漫詩篇。
當(dāng)晚，深圳沙頭角魚燈舞閃耀荔灣湖畔，為來賓帶來靈動如詩的民俗表演，流光溢彩的魚燈與西關(guān)夜色交融，重現(xiàn)年年有餘的祈願。隨後，魔術(shù)表演、古典舞蹈以及荔灣區(qū)文化館民樂團(tuán)帶來的精彩表演陸續(xù)呈現(xiàn)，讓觀眾在濃厚的藝術(shù)氛圍中沉浸式感受西關(guān)傳統(tǒng)煙火。
暮色初降，荔灣湖面波光粼粼，倒映著兩岸燈籠搖曳的暖光。蜿蜒的湖畔，一條百米長桌如「食」光隧道鋪展，西關(guān)人家最地道的煙火氣在此升騰。在揭鍋、開酒罈、祝酒、上壽包……一連串的傳統(tǒng)儀式過後，長桌宴正式開宴。
身著漢服的舞者手持蘭草，翩然起舞，重現(xiàn)《周禮》記載的祓禊場景，向賓客們贈送鮮花。三月三，食薺菜，祛百病，為原汁原味呈現(xiàn)嶺南民俗風(fēng)情，漢服佳人們向賓客派發(fā)寓意祝壽祝福的薺菜雞蛋，現(xiàn)場氣氛熱鬧非凡。
馬蹄糕晶瑩如琥珀，艇仔粥鮮香氤氳，水菱角柔韌彈牙，瀨粉浸潤著骨湯的醇厚，雞仔餅酥脆中藏著時光的甜香……百款西關(guān)小食列陣長桌，宛如一幅流動的《嶺南食事圖》，既是味蕾的狂歡，亦是視覺的盛宴。
食在廣州，味在西關(guān)，席間，廣東著名點心大師王金鏡為來賓講述西關(guān)小吃的典故；同時，來賓們還有幸親眼見證了其中一種已經(jīng)近乎消失的西關(guān)名小吃——炸芋蝦重現(xiàn)江湖，點心師傅現(xiàn)場製作，再現(xiàn)西關(guān)傳統(tǒng)美食的智慧結(jié)晶。品一口美食，聽一段故事，舌尖與記憶共振，鄉(xiāng)愁悄然漫溢。
這場盛宴，不僅是美食的集會，更是文化的重生。荔灣湖的春水記得這一刻，屬於荔枝灣的春天故事。（記者 黃裕勇）
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