皖南雲(yún)山霧海間，徽州區(qū)黛山疊翠、溪流縱橫，是中國(guó)茶文化的重要發(fā)源地，更是黃山毛峰的核心產(chǎn)區(qū)。這裏的每一片茶葉都浸潤(rùn)著千年文化，承載著世代匠心。
8月15日，由安徽省茶業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合安徽日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)徽商傳媒共同策劃、主辦的2025「皖美徽茶縣長(zhǎng)說(shuō)」系列宣傳活動(dòng)拉開(kāi)帷幕。
啟動(dòng)儀式結(jié)束後，徽州區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)何建中應(yīng)邀走進(jìn)安徽日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)演播室接受專(zhuān)訪，他詳細(xì)介紹了徽州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的歷史文化、發(fā)展現(xiàn)狀與創(chuàng)新實(shí)踐，分享了該區(qū)如何通過(guò)品牌打造和科技語(yǔ)言講述傳統(tǒng)的徽茶故事。
茶產(chǎn)業(yè)是徽州區(qū)鄉(xiāng)村振興的詩(shī)意實(shí)踐
徽州茶歷史悠久，南朝始種，唐代揚(yáng)名。清光緒年間，茶商謝正安創(chuàng)製「黃山毛峰」，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。改革開(kāi)放以來(lái)，徽州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了從傳統(tǒng)分散生產(chǎn)，到規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，再到品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)融合的三大階段。
如今，徽州區(qū)的5.3萬(wàn)畝茶園、8000餘戶(hù)2.4萬(wàn)名茶農(nóng)、151家茶葉經(jīng)營(yíng)主體，通過(guò)推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提升品牌影響力、延伸產(chǎn)業(yè)鏈等措施落實(shí)「千億徽茶」部署。2024年，全區(qū)茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值18.95億元，占綠色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值（63.3億元）的30%；其中，茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值占全區(qū)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的31.17%，占種植業(yè)總產(chǎn)值的70.61%，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為徽州區(qū)農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)，更是徽州區(qū)鄉(xiāng)村振興的詩(shī)意實(shí)踐。
據(jù)何建中介紹，通過(guò)推行綠色防控、數(shù)字化加工和全程溯源，徽州區(qū)近年來(lái)茶葉質(zhì)量顯著提升，2024年抽檢國(guó)標(biāo)率達(dá)100%，歐標(biāo)達(dá)標(biāo)率96.5%。全區(qū)建成18條清潔化、自動(dòng)化加工生產(chǎn)線，日加工干茶能力達(dá)87噸。
實(shí)現(xiàn)從「制茶」到「智茶」之跨越
進(jìn)入新時(shí)期，徽州區(qū)茶產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重大機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)了從「制茶」到「智茶」的跨越。
2024年1月，由黃山市委市政府主導(dǎo)、多方參與搭建的數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景「黃山市茶產(chǎn)業(yè)大腦」在黃山毛峰的核心產(chǎn)區(qū)——徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)啟動(dòng)實(shí)施，為產(chǎn)品防偽溯源、全流程全生命周期追溯、智慧生產(chǎn)、可視化大數(shù)據(jù)展示提供一體化數(shù)字化管理。
「全程溯源不僅提升了消費(fèi)者信任，也倒逼產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)更加規(guī)範(fàn)、透明?！购谓ㄖ斜硎?，通過(guò)種植端的智慧管理、加工端的智能升級(jí)和溯源端的區(qū)塊鏈賦能，實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯的全程可視化、可管控、可信任。
在傳承方面，黃山毛峰非遺技藝通過(guò)大師帶徒、體驗(yàn)工坊、研學(xué)教育等方式實(shí)現(xiàn)活態(tài)傳承。謝四十、謝一平等非遺傳承人，通過(guò)設(shè)立工作室和傳承基地，將制茶技藝代代相傳。
在多重努力下，黃山毛峰的品牌建設(shè)成效顯著。《2025中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估報(bào)告》顯示，黃山毛峰品牌價(jià)值為56.74億元，居12位，較去年增加5.22億元。值得一提的是，徽州區(qū)還重點(diǎn)打造富溪、楊村等小產(chǎn)區(qū)茶基地，其產(chǎn)品利潤(rùn)比普通產(chǎn)地的茶高出20%以上，產(chǎn)值占全區(qū)近三成。
從產(chǎn)業(yè)布局來(lái)看，目前徽州區(qū)的名優(yōu)茶仍占主導(dǎo)，2025年雨前茶一產(chǎn)產(chǎn)值同比增長(zhǎng)7.99%，綜合產(chǎn)值達(dá)16.38億元。工業(yè)茶和出口茶穩(wěn)步發(fā)展，2024年工業(yè)茶產(chǎn)值5.74億元，並成功培育多家國(guó)家級(jí)、省級(jí)龍頭企業(yè)和老字號(hào)品牌。
聚焦「三個(gè)創(chuàng)新」 融合古韻與新意
面對(duì)資源利用不充分、品牌溢價(jià)能力待提升等挑戰(zhàn)，徽州區(qū)聚焦「三個(gè)創(chuàng)新」：一產(chǎn)推動(dòng)綠色化、規(guī)?；鑸@建設(shè)；二產(chǎn)發(fā)力新茶飲和功能性茶產(chǎn)品研發(fā)；三產(chǎn)促進(jìn)茶文旅融合與數(shù)字化升級(jí)。
何建中表示，未來(lái)五年，徽州區(qū)將力爭(zhēng)形成「名優(yōu)茶主導(dǎo)、多賽道協(xié)同」的新格局，到2030年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破40億元。
文化為魂、科技為翼、產(chǎn)業(yè)為體?；罩莶?，不僅是歷史與文化的載體，更在數(shù)字時(shí)代煥發(fā)新生，如同一杯融合古韻與新意的好茶，讓我們品出過(guò)去，嘗到現(xiàn)在，也看見(jiàn)未來(lái)。(記者 吳敏 通訊員 劉娜 數(shù)據(jù)來(lái)源：安徽省茶業(yè)協(xié)會(huì) 安徽日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)徽商傳媒 文旅融)
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