美食文旅探訪節(jié)目《去「湘」當有味的地方》第三季第七期「牛王爭霸」，火熱開播。汪涵、高卿塵、張星特、莊宇光攜手湘味評鑑團，本期來到邵陽尋味溯源。作為湖南回族聚居地，這裏回族人口佔全省近40%，數(shù)百年的牛肉烹飪傳統(tǒng)，讓牛肉成為當?shù)夭妥澜^對主角，也孕育出獨屬於邵陽的百般滋味。
節(jié)目從煙火氣十足的早餐鋪開始，八道邵陽牛肉美食盡顯匠心：三十年老字號的回民牛肉包，老闆堅守「不做第一，但要做唯一」的理念，每日精選新鮮牛肉做牛肉包，還獨創(chuàng)湘西小黃牛吊龍大串，每串半斤重；食材「極致追求者」朱老闆，常親自帶廚師長到鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集，精挑南山辣椒、鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘿蔔等優(yōu)質(zhì)食材，推出的雞冠油炒牛肉、清燉牛腩、爆辣椒牛腩，以噴香下飯的滋味收穫好評；從洗髮水銷售跨界餐飲的謝老闆，憑對家鄉(xiāng)味的熱愛，用山胡椒油做出的坪上牛肚王與香辣牛尾堪稱一絕；蒸炒燉煮間，每道菜品都是邵陽人對牛肉烹飪的深度詮釋，藏著當?shù)仫嬍澄幕牡滋N。
面對這些牛肉美食，嘉賓們的反應更是直白又真實：汪涵嘗過蘇哥回民大串，被外焦里嫩的口感征服，頻頻點頭稱讚；高卿塵咬下牛肉包，一口便品出「牛肉絕不過夜」的新鮮；張星特遇上爆炒臘牛胸脯肉，被「不油膩」的口感驚艷，當場扒飯不停；莊宇光品嘗了坪上牛肚王，本覺奇特的山胡椒油風味，一口便讓他徹底愛上。眾人在味蕾滿足中，真切觸摸到邵陽的煙火氣息與人文魅力。
品鑑環(huán)節(jié)結(jié)束後，嘉賓與湘味評鑑團進入緊張刺激的投票環(huán)節(jié)。每個人手握兩票，在八道各具特色的牛肉菜品中艱難抉擇?！度ァ赶妗巩斢形兜牡胤健返谌镜谄咂?，一起揭曉邵陽「牛王」歸屬。（記者 張思靜）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報大廈
