白露時節(jié)，在皖南祁門縣溶口鄉(xiāng)祥源祁門安茶產(chǎn)業(yè)文化博覽園的初精製車間裡，制茶師傅們正在開展安茶獨特的「日曬夜露」工藝製作，整個生產(chǎn)車間散發(fā)著安茶特有的醇香，吸引著廣大茶客前來訪茶品茶。
據(jù)了解，祥源祁門安茶產(chǎn)業(yè)文化博覽園安茶工廠自去年十月份正式投產(chǎn)後，引入了規(guī)範化、標準化的生產(chǎn)線，不僅提升了安茶的生產(chǎn)加工能力和品質(zhì)，還實現(xiàn)了安茶全產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈及供應(yīng)鏈的全面轉(zhuǎn)型升級。同時，增設(shè)的勞動崗位，吸納更多周邊茶農(nóng)實現(xiàn)就近就業(yè)。
祥源茶業(yè)產(chǎn)品中心總經(jīng)理徐乾說到：「從9月7號以來，開始了精製茶生產(chǎn)，目前開展蒸茶、裝簍、成條、架烘等一系列產(chǎn)品生產(chǎn)的工序，已經(jīng)生產(chǎn)了近半個月的時間，帶動地方村民就業(yè)有180多人?！?/p>
安茶，又稱「軟枝茶」，是祁門縣獨有的傳統(tǒng)黑茶，迄今已有600年歷史。其獨特的半發(fā)酵工藝和緊壓茶形態(tài)，使其兼具紅茶與綠茶的特點，色澤烏黑，湯色橙紅，香氣醇厚。據(jù)史料記載，安茶在清代就已遠銷廣東、東南亞，被譽為「聖茶」。
近年來，隨著安茶省級地方標準頒布實施和安茶原產(chǎn)地地理保護產(chǎn)品申報成功，安茶邁入了發(fā)展快車道，產(chǎn)業(yè)迎來新的發(fā)展機遇。祥源安茶茶業(yè)有限公司助理總經(jīng)理陳雅芳介紹，示範工廠的這條生產(chǎn)線，目前在全縣是規(guī)模最大的，預(yù)計今年的產(chǎn)量將近600噸。
據(jù)了解，祁門縣以「三茶統(tǒng)籌」為引領(lǐng)，高度重視安茶產(chǎn)業(yè)復(fù)興。積極建設(shè)安茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，推動清潔化、規(guī)範化、智慧化加工。不斷加強品牌化推廣，打造集生產(chǎn)、收藏、交易於一體的全產(chǎn)業(yè)鏈平臺，共建安茶現(xiàn)代化營銷網(wǎng)絡(luò)，推動安茶產(chǎn)業(yè)向標準化、品牌化、國際化邁進。
截至目前，全縣培育各類安茶生產(chǎn)加工企業(yè)20餘家，2024年全縣安茶產(chǎn)量近700 噸，產(chǎn)值超億元，安茶產(chǎn)業(yè)鼓起了茶農(nóng)的錢袋子，綠色生態(tài)的茶葉也成為鄉(xiāng)村振興「金葉子」。（記者 吳敏 通訊員 王武）
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