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    皖南黃山市黃山區(qū)，不僅擁有舉世聞名的黃山以及被譽(yù)為「東方日內(nèi)瓦」的太平湖，還蘊(yùn)藏著大自然最珍貴的饋贈——那一縷沁人心脾的茶香。

    這裏，不僅是中國十大名茶——太平猴魁的原產(chǎn)地和唯一產(chǎn)區(qū)，亦是黃山毛峰的歷史發(fā)源地與主產(chǎn)區(qū)。

    黃山區(qū)擁有茶園面積7.5萬畝，2024年，該區(qū)年產(chǎn)干毛茶1652噸，年產(chǎn)值7.11億元，綜合產(chǎn)值達(dá)32.5億元?！敢约s占全市9%的茶園面積、全市3%的茶葉產(chǎn)量，貢獻(xiàn)了全市14%的茶葉一產(chǎn)產(chǎn)值。」提起茶產(chǎn)業(yè)，黃山區(qū)副區(qū)長蘇俊穎頗為自豪。

    如今，茶產(chǎn)業(yè)已成為黃山區(qū)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的支柱產(chǎn)業(yè)和特色農(nóng)業(yè)的首位產(chǎn)業(yè)。截至目前，黃山區(qū)茶園畝均效益已達(dá)到9475元，茶農(nóng)戶均收入超5萬元，有茶葉專業(yè)合作社及個體工商戶1339家、茶企520家，其中規(guī)模以上加工企業(yè)有6家，省級以上龍頭企業(yè)有4家。

    茶葉，真正成為了富民強(qiáng)區(qū)的「金山銀山」。

    守正創(chuàng)新 培優(yōu)做強(qiáng)

    近年來，黃山區(qū)在著力培優(yōu)做強(qiáng)猴坑、六百里等名優(yōu)茶傳統(tǒng)茶企的同時，聚焦「中國新中式茶品之都」目標(biāo)，積極發(fā)展壯大新中式茶品產(chǎn)業(yè)集群。2024年，黃山區(qū)新茶品企業(yè)產(chǎn)值為29729萬元，今年上半年產(chǎn)值達(dá)49781萬元，呈爆發(fā)式增長態(tài)勢。

    當(dāng)茶香邂逅創(chuàng)新，會碰撞出怎樣的火花？

    在華綠園的智能化車間裡，我們看到了答案：生物萃取技術(shù)讓茶香以新的形式綻放，超音速流體粉碎讓茶葉煥發(fā)新生?！?-4℃冰溶茶粉技術(shù)」「瓶蓋鎖鮮冰水現(xiàn)泡純茶」等創(chuàng)新，正在重新定義茶的未來。

    黃山水工茶業(yè)則以2000餘種新風(fēng)味茶，服務(wù)800多家茶飲品牌，成為眾多新茶品企業(yè)原料供應(yīng)、場景應(yīng)用、品牌輸出一站式方案服務(wù)商。這裏，茶葉不再是傳統(tǒng)的飲品，而是創(chuàng)新的素材，是無限可能的起點(diǎn)。

    目前，黃山區(qū)聚集了華綠園、黃山水工、黃山毛峰集團(tuán)、農(nóng)夫山泉等多家涉茶規(guī)上企業(yè)、綠色工廠，已初步形成覆蓋了原料供應(yīng)、生產(chǎn)製造、代工服務(wù)的較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，新中式茶品產(chǎn)業(yè)集群初步成型。

    數(shù)據(jù)是最好的註腳：2025年上半年，黃山區(qū)新茶品產(chǎn)值達(dá)去年全年的1.67倍；規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值增幅104%；茶精深加工成為工業(yè)增長的核心引擎。新茶品企業(yè)產(chǎn)值也實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長，如華綠園、毛峰集團(tuán)去年產(chǎn)值增長均超過60%，華綠園、水工今年上半年產(chǎn)值增長80%以上。

    而早在兩年前，該區(qū)就榮獲全國「新中式茶飲發(fā)展先行區(qū)」稱號，成為茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的排頭兵。

    傳統(tǒng)與創(chuàng)新，如同鳥之雙翼、車之兩輪，帶動黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)翱翔九天。

    「三茶統(tǒng)籌」的黃山實(shí)踐

    區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)……這些看似與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)毫不相干的技術(shù)，正在黃山區(qū)茶園裡生根發(fā)芽。

    在強(qiáng)化科技賦能方面，黃山區(qū)建設(shè)太平猴魁「茶產(chǎn)業(yè)大腦」，開發(fā)太平猴魁地理標(biāo)誌保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證系統(tǒng)暨區(qū)塊鏈平臺，形成大數(shù)據(jù)中心、GIS系統(tǒng)、公共服務(wù)平臺和交易平臺四位一體的「數(shù)字茶業(yè)」體系。目前，全區(qū)現(xiàn)建有20多處數(shù)字茶園，智慧茶園面積已超過3000 畝。藉助信息化、數(shù)字化手段，已初步搭建了茶園到茶杯的可視、可控、可追溯體系。

    在加工環(huán)節(jié)，科技創(chuàng)新讓茶葉加工進(jìn)入智能製造新時代。在華綠園的智能工廠，智能生產(chǎn)、智能試驗(yàn)、智能物流設(shè)備占設(shè)備總臺套比重80%以上。

    茶之道，亦是文化之道。

    在黃山區(qū)，6家朝代茶館重現(xiàn)「唐煮宋點(diǎn)」的風(fēng)雅，推動傳統(tǒng)茶事文化活態(tài)傳承；《太平猴魁》《百年猴魁》等書籍記錄茶史茶事；微電影《天寶黃山茶事》傳播茶文化；茶藝進(jìn)校園讓傳統(tǒng)文化薪火相傳……

    連續(xù)19屆太平猴魁茶文化旅遊節(jié)、11屆傳統(tǒng)手工技藝大賽，不僅是節(jié)慶，更是一種文化的堅守和傳承。太平猴魁52.98億元的品牌價值背後，亦是文化力量的支撐。

    此外，黃山區(qū)不斷解鎖茶旅融合新方式，建成了猴坑、六百里、古詩里、松谷、龍王山等一批集觀光體驗(yàn)一體的茶博館、茶空間、茶主體莊園，茶旅融合正成為撬動產(chǎn)業(yè)升級的新支點(diǎn)。

    2026年，茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)7.6億元，綜合產(chǎn)值力爭36億元，其中新茶品集群產(chǎn)值力爭10億元，培育4家以上產(chǎn)值超億元企業(yè)……這一組數(shù)字，勾勒出黃山區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的近期願景。

    到「十五五」末，努力實(shí)現(xiàn)茶業(yè)的一二產(chǎn)產(chǎn)值超50億元、綜合產(chǎn)值超百億元，「三茶統(tǒng)籌」「三產(chǎn)融合」的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系基本建成。

    從一杯清茶到一瓶茶飲，從對傳統(tǒng)名茶的品質(zhì)追求到新式茶飲的集群崛起，黃山區(qū)正以科技為筆、創(chuàng)新為墨，在傳承與創(chuàng)新中，書寫一個古老行業(yè)向「新」求「質(zhì)」的「黃山樣本」。（記者 吳敏 通訊員 儲麗 數(shù)據(jù)來源 文旅融、徽商傳媒、安徽省茶業(yè)協(xié)會）