地處武陵山脈東北緣的太青山，每年有超過200天的時光被雲(yún)霧所環(huán)繞。這裏空氣清新，植被茂盛，獨特的自然條件孕育出澧縣名茶「太青雙上綠芽茶」。
據(jù)民間傳說，「雙上綠芽」因藥王孫思邈兩上太青山而得名，而關於「雙上綠芽」茶最早的文字記載則見於元代史學家馬端臨所著的《文獻通考》，據(jù)記載，雙上綠芽在北宋時期宋真宗大中祥符元年（公元1008年）之前就已是皇室貢品。陳宗懋院士主編的《中國茶經(jīng)》在宋代名茶、元代名茶裏面都記載了雙上綠芽產(chǎn)於澧州。據(jù)悉，「雙上綠芽」2013年獲評湖南茶葉十大暢銷品牌，2015年，獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標誌登記保護，2016年入選農(nóng)業(yè)部《全國名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品目錄》，近年還曾獲中國中部農(nóng)博會金獎。
雙上綠芽沖泡杯中，茶芽直樹，其外形扁直秀麗，色澤翠綠光潤，滋味醇厚甘爽，具有香氣高鮮持久的特點。此外，「雙上綠芽」茶具有獨特精細的制茶工藝，「雙上綠芽」傳統(tǒng)手工製作技藝非遺傳承人張國林介紹，「雙上綠芽」從採摘鮮葉、分類除雜、攤青除濕到下鍋殺青，再到起鍋清風、回鍋搓揉，每一道工藝都很講究。
獨特的制茶技藝，凝聚著制茶人的勤勞和智慧?！鸽p上綠芽」傳統(tǒng)手工技藝為研究我國民間品茶習俗的形成提供了寶貴而鮮活的資料，2023年,太青雙上綠芽茶手工製作技藝被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
穿越歷史的茶香傳奇，在新時代續(xù)寫新篇章，湖南粵旺雙上茶業(yè)有限公司負責人胡霞妮介紹，該公司致力於振興澧縣茶產(chǎn)業(yè)、再創(chuàng)「雙上綠芽」新輝煌，公司自有茶園超千畝，海拔多在900米以上，「雙上綠芽」不打農(nóng)藥、不施化肥，堅持有機培管，2005至2024年均獲歐盟「色瑞斯」有機認證，深受海內(nèi)外茶友喜愛。
一葉成業(yè)，興農(nóng)富民，「雙上綠芽」滋養(yǎng)了一方人，致富了一方人，助力澧縣茶產(chǎn)業(yè)在新時代再創(chuàng)輝煌。（記者 文新征）
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