「色澄秋水，味比蘭花?！乖趰槑V秀俏、瀑布深潭的安徽省桐城市龍眠山，生長著一種帶有高雅蘭花香韻的茶樹，那便是「桐城小花」。
日前，由安徽省茶業(yè)協(xié)會聯(lián)合安徽日報報業(yè)集團(tuán)徽商傳媒、文旅融共同策劃、主辦的2025「皖美徽茶縣長說」系列宣傳推介活動正持續(xù)開展，旨在為弘揚(yáng)徽茶文化，講好徽茶故事，展現(xiàn)安徽各產(chǎn)茶縣的特色優(yōu)勢和發(fā)展活力。
此間，桐城市人民政府副市長周海波走進(jìn)安徽日報報業(yè)集團(tuán)演播室，講述這朵「金花」化身健康之花、文旅之花、致富之花、未來之花的故事。
「金花」四綻富鋅香 千年文都育蘭韻
「鋅」被譽(yù)為「生命之花」「智力之源」，參與人體內(nèi)50多種酶的合成，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和製造胰島素，在人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫、內(nèi)分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，是人體必需的微量元素。
周海波介紹，桐城作為全國首個公布的富鋅區(qū)域，境內(nèi)擁有大面積的富鋅土壤，尤其是龍眠山核心產(chǎn)區(qū)土壤鋅含量顯著富集，普遍在80~200mg/kg之間。在這種環(huán)境下生長的茶樹，其鮮葉天然富集鋅元素，鋅含量可達(dá)45mg/kg左右，遠(yuǎn)高於普通綠茶。
桐城小花的核心產(chǎn)區(qū)海拔在300~1000米之間，較大的晝夜溫差，促進(jìn)茶葉中芳香物質(zhì)的合成與積累，這也是形成其標(biāo)誌性高雅蘭香的重要自然因素。此外，該區(qū)域常年雲(yún)霧繚繞，漫射光多，有效促進(jìn)茶葉中茶多酚、氨基酸等物質(zhì)協(xié)調(diào)形成，這也正是桐城小花茶湯清透明亮、滋味鮮醇回甘的內(nèi)在物質(zhì)基礎(chǔ)。
同時，桐城作為國家歷史文化名城，是「桐城派」故里，享有「文都」盛譽(yù)，同時也被譽(yù)為「院士之鄉(xiāng)」「黃梅戲之鄉(xiāng)」。桐城小花亦有深厚底蘊(yùn)，其歷史記載可追溯至唐代。明代大司馬孫晉將椒園茶(「桐城小花」別名)引種龍眠山，此茶「味醇色白清香」，品質(zhì)媲美龍井，成為貢茶;清代名臣張廷玉更是盛讚它「色澄秋水，味比蘭花」?！?/p>
周海波表示，圍繞「桐城派」文脈、「六尺巷」禮讓精神，桐城將茶產(chǎn)業(yè)與文化深度融合，打造了可體驗(yàn)、可感知的文旅場景。目前，桐城茶園總面積穩(wěn)定在7萬餘畝，主要分布在龍眠山、魯谼山等核心產(chǎn)區(qū)，茶樹良種化率83%以上，奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。2024年，全市干毛茶總產(chǎn)量約695噸，第一產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到5.1億元。通過產(chǎn)業(yè)鏈條的延伸(加工、銷售、文旅)，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已突破12.7億元。
周海波說，在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，茶產(chǎn)業(yè)被定位為桐城的核心富民產(chǎn)業(yè)，它帶動了近4萬茶農(nóng)就業(yè)增收，戶均年增收穩(wěn)定在1萬元以上，實(shí)實(shí)在在鼓起了農(nóng)民的錢袋子，為山區(qū)發(fā)展注入了強(qiáng)勁的內(nèi)生動力。
產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展 添彩「徽茶版圖」
圍繞對於安徽省委省政府「千億徽茶」部署，周海波表示，桐城也將茶產(chǎn)業(yè)納入全市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展整體規(guī)劃，做到「三管齊下」，即通過政策扶持加力、科技賦能提質(zhì)、品牌拓寬市場，努力將桐城茶產(chǎn)業(yè)打造成為徽茶版圖中更具特色、更具活力的增長極，為全省「千億徽茶」目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)貢獻(xiàn)堅(jiān)實(shí)的桐城力量。
「除了桐城小花這朵『金花』，桐城還有一顆『一杯雙韻』的『新星』——桐城富鋅紅茶?！怪芎２ū硎?，桐城富鋅紅茶的工藝在傳承傳統(tǒng)紅茶精髓的基礎(chǔ)上，控溫控濕「輕發(fā)酵」，既保留綠茶鮮爽底味，又賦予紅茶溫潤醇厚的獨(dú)特口感，實(shí)現(xiàn)了風(fēng)味層次的創(chuàng)新融合，填補(bǔ)了桐城高端特色紅茶的市場空白，有望成為帶動區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)升級的新增長點(diǎn)。
「2024年桐城生產(chǎn)紅茶12噸，產(chǎn)值達(dá)960萬元，雖體量尚小，但市場反響熱烈?！怪芎２ㄕf，隨著富鋅標(biāo)準(zhǔn)化種植基地的擴(kuò)建、深加工產(chǎn)品線的研發(fā)，這顆「新星」正以強(qiáng)勁的勢頭，為桐城茶產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展注入新活力，其市場潛力與產(chǎn)業(yè)價值值得期待。(記者 吳敏)
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