在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，「辣雞?不辣」（香港）食品董事長(zhǎng)魏志偉憑藉敏銳的商業(yè)洞察力和果敢的執(zhí)行力，創(chuàng)立了「辣雞?不辣」，迅速崛起為內(nèi)地炸雞市場(chǎng)的一匹黑馬。他的目標(biāo)不僅是建立一個(gè)受歡迎的炸雞品牌，更是致力於打造一個(gè)能與國(guó)際知名品牌相媲美的內(nèi)地國(guó)民品牌。魏志偉的成功源於他對(duì)市場(chǎng)的深刻理解，以及將中西文化完美融合的能力，創(chuàng)造出符合內(nèi)地消費(fèi)者需求的全新炸雞概念。這種創(chuàng)新精神和堅(jiān)持不懈，正是他在餐飲行業(yè)中取得突破的關(guān)鍵所在。
魏志偉致力於打造一個(gè)內(nèi)地國(guó)民品牌。
打造中西合璧的炸雞新概念
在香港這個(gè)相容並蓄的國(guó)際化大都市，魏志偉將中西文化融合的理念注入炸雞品牌「辣雞?不辣」中。與傳統(tǒng)西式炸雞不同，他的品牌配備了甜酸苦辣咸五種秘制醬料，不僅能有效消除炸雞的油膩感，還能增加鮮香口感，更好地滿足內(nèi)地消費(fèi)者的味蕾需求。
「辣雞?不辣」還創(chuàng)新性地搭配各種新鮮時(shí)蔬，實(shí)現(xiàn)葷素均衡搭配，打造低糖低脂的輕飲食選擇，尤其符合當(dāng)下都市年輕人對(duì)健康飲食的追求。魏志偉強(qiáng)調(diào)：「五味秘制烤雞 食出五味人生」，將中華飲食文化融入炸雞之中，使「吃」超越生理滿足，傳遞更深刻的文化內(nèi)涵。
魏志偉將三種不同口味既香且辣的正宗香港辣椒粉加入了「辣雞?不辣」，使品牌在競(jìng)爭(zhēng)激烈的炸雞市場(chǎng)中脫穎而出。
從香港走向全國(guó)市場(chǎng)
憑藉典型的敢闖敢拼的香港精神，魏志偉在疫情結(jié)束後迅速行動(dòng)，將「辣雞?不辣」從構(gòu)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。目前，該品牌已在珠海及東莞設(shè)門店。並計(jì)劃在四川綿陽、成都和廣東等地布局。魏志偉表示：「我們現(xiàn)在重點(diǎn)創(chuàng)建品牌，打開內(nèi)地市場(chǎng)，最終目標(biāo)是讓內(nèi)地炸雞品牌家喻戶曉?！刮磥?，辣雞不辣餐飲服務(wù)（深圳）有限公司將繼續(xù)在大灣區(qū)城市尋找合適商機(jī)，以香港品牌打進(jìn)全國(guó)市場(chǎng)。
聯(lián)合「著名辣椒達(dá)人」打造獨(dú)特炸雞優(yōu)勢(shì)
魏志偉並非孤軍奮戰(zhàn)，而是與香港知名的「辣椒達(dá)人」李鎬光攜手合作。李鎬光擁有超過20年的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾遠(yuǎn)赴墨西哥、美國(guó)、加拿大、泰國(guó)及中國(guó)臺(tái)灣、宜蘭、雲(yún)南、四川等以辣聞名的地區(qū)，搜尋辣椒原材料。經(jīng)過反覆測(cè)試和複方調(diào)配，李鎬光成功研製出三種不同口味既香且辣的正宗香港辣椒粉。他的加入為「辣雞?不辣」注入了靈魂，使品牌在競(jìng)爭(zhēng)激烈的炸雞市場(chǎng)中脫穎而出。
適應(yīng)新時(shí)代消費(fèi)趨勢(shì)
「辣雞?不辣」主打外賣服務(wù)，並設(shè)有線上小店，更加符合當(dāng)下年輕人的消費(fèi)習(xí)慣和口味需求。隨著Z世代成為消費(fèi)主力，品牌不僅注重口味，更關(guān)注與消費(fèi)者建立情感連接。在當(dāng)前炸雞行業(yè)規(guī)模已達(dá)百億元人民幣的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，魏志偉準(zhǔn)確把握消費(fèi)趨勢(shì)，將品牌定位與年輕人對(duì)個(gè)性化、健康化的需求相結(jié)合，避免了與傳統(tǒng)炸雞巨頭的正面競(jìng)爭(zhēng)。
商業(yè)成功不忘回饋社會(huì)
魏志偉不僅是成功的企業(yè)家，還是積極的社會(huì)服務(wù)者。他擔(dān)任香港陽江青年總會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、粵港澳大灣區(qū)創(chuàng)新智庫(kù)委員會(huì)常委等多項(xiàng)社會(huì)職務(wù)，始終秉持回饋社會(huì)的理念。在他看來，商業(yè)成功與社會(huì)責(zé)任密不可分。隨著內(nèi)地炸雞行業(yè)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，他計(jì)劃將部分收益用於支援青年發(fā)展和社區(qū)服務(wù)，真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)與社會(huì)的共同成長(zhǎng)。
魏志偉(左)同時(shí)亦擔(dān)任新界總商會(huì)會(huì)董並出席新界總商會(huì)會(huì)議。圖為他在現(xiàn)場(chǎng)與大埔區(qū)區(qū)議員余智榮(中)及香港黃金交易所主席張德熙合照。
打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力內(nèi)地炸雞品牌
面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的內(nèi)地市場(chǎng)，魏志偉對(duì)「辣雞?不辣」的發(fā)展充滿信心。他表示將繼續(xù)推進(jìn)品牌建設(shè)，在產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)體驗(yàn)和品牌文化方面深耕細(xì)作，打造具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的國(guó)內(nèi)炸雞品牌。
內(nèi)地炸雞行業(yè)預(yù)計(jì)未來五年以每年6%至8%的速度穩(wěn)定增長(zhǎng)，魏志偉和他的「辣雞?不辣」正迎來最佳發(fā)展時(shí)機(jī)。憑藉其對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察和堅(jiān)定的品牌信念，這位炸雞行業(yè)的開拓者正在書寫炸雞品牌的新篇章。
魏志偉連任多屆香港陽東青年企業(yè)家協(xié)會(huì)執(zhí)行副主席，致力推動(dòng)青年企業(yè)家的發(fā)展與成長(zhǎng)。
身為全港商會(huì)創(chuàng)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)的魏志偉出席會(huì)展食品展為商會(huì)會(huì)員打氣。
魏志偉人物簡(jiǎn)介
魏志偉，珠海市辣雞不辣食品有限公司董事長(zhǎng)，辣雞不辣（香港）食品有限公司董事長(zhǎng)。香港陽江青年總會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，粵港澳大灣區(qū)創(chuàng)新智庫(kù)委員會(huì)常委，全港商會(huì)創(chuàng)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，新界總商會(huì)會(huì)董及青年事務(wù)委員會(huì)委員，香港公益金沙田區(qū)委員。他亦於2016年獲頒香港特別行政區(qū)民政事務(wù)局局長(zhǎng)嘉許狀及在2019年沙田區(qū)區(qū)議會(huì)成為候選人。（香港商報(bào)記者 盧慧萍）
頂圖：魏志偉憑藉敏銳的商業(yè)洞察力和果敢的執(zhí)行力，創(chuàng)立了「辣雞?不辣」。
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