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紅梅味精廠入選國家工業(yè)遺產(chǎn):一罐味精「釀」出百年工業(yè)文化新滋味

紅梅味精廠入選國家工業(yè)遺產(chǎn):一罐味精「釀」出百年工業(yè)文化新滋味

責任編輯:鍾鴻冰 2025-10-29 22:06:32 來源:香港商報網(wǎng)

 近日,工業(yè)和信息化部公布第七批國家工業(yè)遺產(chǎn)名單,瀋陽紅梅味精廠舊址成功入選,成為瀋陽市鐵西區(qū)繼瀋陽鑄造廠之後第二處獲此殊榮的工業(yè)遺產(chǎn)。這一認定不僅是對紅梅味精廠86年工業(yè)歷史的權(quán)威肯定,更彰顯了鐵西區(qū)在工業(yè)遺產(chǎn)保護與活化利用領(lǐng)域的創(chuàng)新實踐,為老工業(yè)基地轉(zhuǎn)型升級注入文化動能。

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 百年「味覺工廠」變身文化新地標

 坐落於鐵西區(qū)衛(wèi)工北街的紅梅味精廠舊址,是中國輕工業(yè)發(fā)展的「活化石」。其核心物項涵蓋從1939年建廠至20世紀80年代的20餘處歷史建築與工業(yè)遺存,包括原料庫、提純車間、發(fā)酵過濾車間等標誌性建築,以及發(fā)酵罐、生產(chǎn)管道、鐵路專線等生產(chǎn)設(shè)備,更保存了不同時期的工廠圖紙、工藝規(guī)程等珍貴文獻。這些遺存完整勾勒出中國味精工業(yè)從手工生產(chǎn)到現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的脈絡(luò),被譽為「中國味覺工業(yè)的基因庫」。

 2019年,鐵西區(qū)以「修舊如舊、功能迭代」為理念,將紅梅味精廠原廠區(qū)改造為紅梅文創(chuàng)園。原料庫變身千人秀場,提純車間成為非遺工坊,發(fā)酵車間升級為東北最大民營藝術(shù)空間「發(fā)酵藝術(shù)中心」……改造後的文創(chuàng)園每年舉辦藝術(shù)展覽、創(chuàng)意市集、音樂演出等近200場次,獲評國家級旅遊休閒街區(qū)、夜間文旅消費集聚區(qū)等稱號,成為年輕人追捧的「工業(yè)風網(wǎng)紅打卡地」。

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 「工業(yè)+」模式激活城市文化基因

 紅梅味精廠舊址的入選,使鐵西區(qū)國家工業(yè)遺產(chǎn)增至兩處。另一處為2018年入選的瀋陽鑄造廠,其保留的亞洲最大翻砂車間現(xiàn)為中國(瀋陽)工業(yè)博物館鑄造館,館內(nèi)陳列的第一枚金屬國徽等「共和國工業(yè)第一」展品,生動詮釋了鐵西人「獻身工業(yè)、精益求精」的精神。2024年央視龍年春晚瀋陽分會場選址於此,更讓這座「鋼鐵記憶博物館」走向全球視野。

 近年來,鐵西區(qū)堅持「保護為主、合理利用、傳承發(fā)展」原則,對70萬平方米工業(yè)遺址實施系統(tǒng)性保護開發(fā)。通過「留修改擴」(保留建築風貌、修繕結(jié)構(gòu)安全、改造功能業(yè)態(tài)、擴展文化價值)策略,構(gòu)建起以工業(yè)博物館為核心,紅梅文創(chuàng)園、1905文化創(chuàng)意園、奉天工場等為節(jié)點的工業(yè)文旅矩陣。工業(yè)遺存與文創(chuàng)、旅遊、商業(yè)深度融合,衍生出「工業(yè)+藝術(shù)」「工業(yè)+研學(xué)」「工業(yè)+夜經(jīng)濟」等新業(yè)態(tài),年均吸引遊客超500萬人次。

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 工業(yè)文脈賦能高質(zhì)量發(fā)展

 「工業(yè)遺產(chǎn)是鐵西的根與魂,更是城市更新的獨特資源?!硅F西區(qū)相關(guān)負責人表示,未來將深化工業(yè)遺產(chǎn)價值挖掘,完善「政府引導(dǎo)、市場運作、社會參與」的保護機制,推動工業(yè)遺存向「文化IP」「產(chǎn)業(yè)引擎」轉(zhuǎn)型。據(jù)悉,鐵西區(qū)正策劃建設(shè)工業(yè)遺產(chǎn)數(shù)字檔案庫,並探索「工業(yè)遺產(chǎn)+元宇宙」等創(chuàng)新場景,讓百年工業(yè)基因在數(shù)字時代煥發(fā)新活力。

 從鑄造廠的「鋼鐵記憶」到紅梅廠的「味覺傳承」,鐵西區(qū)的工業(yè)遺產(chǎn)正以文化為紐帶,串聯(lián)起歷史與未來、傳統(tǒng)與現(xiàn)代。這片承載著共和國工業(yè)榮光的土地,正通過創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化與創(chuàng)新性發(fā)展,書寫老工業(yè)基地振興的新篇章。(記者 王藝橋)

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 【新聞背景連結(jié)】 

 國家工業(yè)遺產(chǎn)由工信部認定,旨在保護具有歷史、技術(shù)、社會價值的工業(yè)遺存,目前全國共七批197處。

 瀋陽鐵西區(qū)工業(yè)底蘊深厚。作為中國裝備製造業(yè)基地,鐵西區(qū)曾聚集300餘家大型工業(yè)企業(yè),現(xiàn)存工業(yè)遺址佔全市60%以上。改造後的紅梅文創(chuàng)園引入企業(yè)120餘家,創(chuàng)造就業(yè)崗位2000餘個,2023年文化產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超3億元。

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