10月27日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第940號公告，修訂後的《國家級畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》正式生效，安徽黟縣黃山黑雞憑藉獨(dú)特的遺傳價(jià)值與品種優(yōu)勢成功入選，是黃山市唯一一個(gè)列入保護(hù)名錄的畜禽地方品種資源。
作為安徽珍貴的黑羽家禽遺傳資源，黃山黑雞有著辨識度極高的外形——全身羽毛呈純黑，搭配鮮紅的單冠，白色皮膚下是纖細(xì)的黑色或青色脛部，少數(shù)還帶有黑色脛?dòng)?，顏值與特色兼具。與狼山雞（黑羽）、德化黑雞等國內(nèi)其他黑羽地方雞相比，黃山黑雞體型更為精巧，成年母雞體重僅1.27kg，比狼山雞（黑羽）等品種輕450g以上，且擁有更強(qiáng)的抗病力與抗逆性，是歷經(jīng)自然與時(shí)間篩選的優(yōu)良品種。
黃山黑雞的價(jià)值，更藏在其肉蛋的卓越品質(zhì)中。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部家禽品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心測定，其雞肉肌苷酸含量達(dá)2.01mg/g，鮮味十足；脂肪含量僅1.45%，且不飽和脂肪酸佔(zhàn)比高達(dá)63.94%，同時(shí)富含多種氨基酸，其中不飽和脂肪酸與必需氨基酸含量均高於普通雞種，成為製作保健食品的優(yōu)質(zhì)原料。每到入冬時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)厝罕娍倳?huì)用黃山黑雞進(jìn)補(bǔ)，對老人、孕產(chǎn)婦及體弱多病者而言，是滋補(bǔ)養(yǎng)身的佳品。
如今黃山黑雞，已集「國家地理標(biāo)誌產(chǎn)品」「國家地理標(biāo)誌農(nóng)產(chǎn)品」「全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品」與「國家級畜禽遺傳資源」等多項(xiàng)榮譽(yù)，其肉蛋產(chǎn)品在江浙滬市場廣受青睞，成為連接徽州生態(tài)、紅色文化與健康飲食的紐帶。（記者 吳敏 通訊員 黟宣）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報(bào)大廈
