2025年10月31日，聯(lián)合國教科文組織正式宣布：中國泉州入選「創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)」，成為第七個榮獲「世界美食之都」稱號的中國城市。這是繼2021年「泉州：宋元中國的世界海洋商貿(mào)中心」列入《世界遺產(chǎn)名錄》後，泉州收穫的又一世界級城市名片，標(biāo)誌著泉州以跨越千年的飲食文化傳承與活態(tài)創(chuàng)新的美食生態(tài)，邁入國際化的新征程，進(jìn)一步為中餐文化走向世界貢獻(xiàn)泉州「美食力量」。
據(jù)悉，「世界美食之都」是全球餐飲界公認(rèn)的含金量高、影響力大的招牌。2004年，為了推動世界城市間互相學(xué)習(xí)，致力提升和維持城市對獨特文化的包容、安全、彈性及可持續(xù)性，聯(lián)合國教科文組織開設(shè)了「創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)」，鼓勵各個城市從美食、文學(xué)、音樂、電影、設(shè)計、媒體等7個領(lǐng)域中，挑選一個來申請。成功通過申請並獲冠名的城市，除了可以向世界介紹他們的城市文化，互相交流之外，也證明該城市充分將自身魅力轉(zhuǎn)化成創(chuàng)意資產(chǎn)，推動經(jīng)濟(jì)、文化、環(huán)境等全方位發(fā)展。此前，我國已有成都、順德、澳門、揚州、淮安、潮州6座城市入列「世界美食之都」。
值得一提的是，申創(chuàng)「世界美食之都」成功將是泉州打好「美食牌」，進(jìn)一步提高城市開放度和知名度的「新起點」。今後，泉州還將每年開展「聯(lián)合國可持續(xù)美食烹調(diào)日」「世界環(huán)境日」「世界文化多樣性促進(jìn)對話和發(fā)展日」系列宣傳；助力非洲、阿拉伯等欠發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展美食創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，提升創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)全球影響力；推動全球非遺美食數(shù)據(jù)庫建設(shè)等國際合作，將榮譽轉(zhuǎn)化為城市高質(zhì)量發(fā)展的持久動力。（張繁榮 許澤龍 林穎傑）
頂圖：泉州特色美食「潤餅菜」（泉州市申創(chuàng)世界美食之都專班供圖）
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