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    廣府醒獅與全運活力碰撞，智能機器人與粵菜名廚同臺，非遺手藝與VR技術(shù)交融……11月19日，兼具文化底蘊、科技感與國際範(fàn)的廣州國際美食節(jié)，在番禺萬博中心盛大啟幕。

    據(jù)了解，本屆美食節(jié)為期5天，以「食在廣州味動全運」為主題，緊扣粵港澳三地共同舉辦的第十五屆全國運動會契機，奏響「美食+體育+文化+科技」融合樂章，助力提升廣州城市國際美譽度和文化軟實力。

    八大菜系賦能粵味出圈

    本屆美食節(jié)採用「政府主辦+社會籌辦」相結(jié)合的方式，現(xiàn)場設(shè)置約220個展位，其中主會場萬博中心設(shè)置近100個展位，長隆萬博商務(wù)區(qū)內(nèi)重點商業(yè)綜合體聯(lián)動設(shè)置超120個展位，為市民遊客奉上一場精彩紛呈的味覺盛宴。

    主會場劃分為10個區(qū)域，包括中華美食八大菜系特色菜品、大灣區(qū)美食、地方特色小吃、非遺美食、人工智能美食、運動餐食等類型，集傳統(tǒng)美食、創(chuàng)新佳餚、本地特色、異國風(fēng)味於一體，突出美食節(jié)消費供給多元化特點。同步展示「百千萬工程」對口幫扶農(nóng)產(chǎn)品，以「展銷+體驗+公益」模式助力廣州國際美食節(jié)成為「粵味」文化輸出的核心平臺。

    美食節(jié)期間，配套活動接連不斷，「美食+音樂狂歡夜」將邀請樂隊和網(wǎng)紅歌手登臺，打造充滿活力且富有年輕化氣息的夜間娛樂場景；美食節(jié)星耀榜評選代表性名菜、小吃、名廚和名店；「名廚學(xué)堂」聯(lián)動智能廚房品牌，邀請粵菜師傅及跨界嘉賓共同製作家常菜，讓市民遊客在品美食之餘，可欣賞豐富多彩的節(jié)目。

    中國烹飪協(xié)會會長楊柳表示，「食在廣州」是廣州最鮮明的文化名片，廣州國際美食節(jié)已成為傳承飲食文化、激活消費動能的重要載體，更是中國烹飪協(xié)會推動行業(yè)交流合作的核心平臺之一。

    此外，本屆美食節(jié)同步推出「雲(yún)上美食狂歡」系列活動，組委會通過線上平臺分批發(fā)放「食在廣州」餐飲消費券，覆蓋全市超3000家合作餐飲商戶，實現(xiàn)「線上領(lǐng)券、線下消費」。此外，本屆美食節(jié)還統(tǒng)一使用番禺區(qū)慈善會「益起付」收銀系統(tǒng)完成支付結(jié)算，已發(fā)動29家參展企業(yè)加入慈善捐贈行列，讓大眾的每一筆消費都能成為善行。

    體育與美食激情碰撞

    當(dāng)美食節(jié)邂逅全運會會碰撞出什麼火花？本屆美食節(jié)創(chuàng)造性地將運動活力融入美食場景，創(chuàng)造沉浸式、多維度的消費體驗。

    十五運會和殘?zhí)貖W會廣州賽區(qū)執(zhí)委會副主任、副秘書長，廣州市人民政府副秘書長朱小燚在開幕式致辭中表示，廣州正全力推進國際消費中心城市培育建設(shè)，推動美食與歷史對話、與商業(yè)聯(lián)動、與旅遊結(jié)合、與體育相伴，爆發(fā)出巨大的乘數(shù)效應(yīng)，為城市發(fā)展注入源源不斷的「味蕾動力」。

    全運明星互動環(huán)節(jié)更是驚喜連連，全運會推廣使者、花樣游泳及競技游泳雙料國手陳曉君化身「美食品鑑官」，不僅分享了運動與飲食相輔相成的健康心得，還向現(xiàn)場幸運觀眾贈送簽名版「全運美食禮盒」，禮盒內(nèi)含廣式臘腸、杏仁餅等傳統(tǒng)手信及全運會定製紀(jì)念品，讓大眾在品味美食之餘收穫冠軍祝福。

    科技賦能美食創(chuàng)新

    開幕式上，《智能餐廚設(shè)備培訓(xùn)規(guī)範(fàn)》《智能餐廚設(shè)備售後服務(wù)規(guī)範(fàn)》《預(yù)配菜質(zhì)量要求》《味在番禺生曬臘味四寶煲仔飯》等四項智能餐廚設(shè)備配套及美食團體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，標(biāo)誌著廣州餐飲產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、智能化發(fā)展邁出重要一步。

    「機器人大賽」活動區(qū)里，首屆中國廣州機器人廚師大賽的展示讓人大開眼界。大賽為期5天，市民可近距離觀看人機協(xié)同巔峰賽和炒菜機器人終極PK賽，感受「機器人+專業(yè)廚師」協(xié)同競技的獨特魅力。除了核心競技環(huán)節(jié)，現(xiàn)場還設(shè)置了「咖啡機器人趣味表演」「人形機器人，互動玩不?！埂阜?wù)機器人，實景來幫忙」等兼顧競技性與觀賞性的互動環(huán)節(jié)，讓觀眾親身體驗科技給餐飲行業(yè)帶來的變革。

    番禺區(qū)區(qū)長陳小華表示，番禺將持續(xù)擦亮廣州國際美食節(jié)這張文旅金名片，積極構(gòu)建高能級產(chǎn)業(yè)平臺、促進強勢能產(chǎn)業(yè)集聚、營造好口碑營商環(huán)境，推動餐飲、食品、智能裝備等產(chǎn)業(yè)相互賦能、循環(huán)升級，努力打造科技驅(qū)動、文化賦能的產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)。

    此外，本屆美食節(jié)還特邀世界華人健康飲食協(xié)會榮譽主席甄文達(dá)、廣東省食文化研究會會長莊臣擔(dān)任形象大使，南加州廣府人榮譽會長陳燦培、粵菜五星名廚葉飛、「廣東名嘴」林頤、傳統(tǒng)民俗文化專家麥玲玲等十餘人擔(dān)任宣傳大使，共同掀起「百萬網(wǎng)紅達(dá)人探店」熱潮，與線上線下觀眾展開互動，為本屆美食節(jié)「打call」。

    「食在廣州」是廣州獨特的城市魅力標(biāo)籤，、廣州市商務(wù)局市管一級調(diào)研員王小華表示，廣州將以國際美食節(jié)、精品美食周等活動為牽引，加大力度發(fā)展餐飲產(chǎn)業(yè)，培育建設(shè)特色美食集聚區(qū)，提升餐飲多元化、國際化發(fā)展水平，以餐飲的流量效應(yīng)，不斷提振吃住行游購娛關(guān)聯(lián)消費，助力國際消費中心城市建設(shè)。（記者 黃裕勇）