11月28日晚，「中華美食薈?2025中國(guó)（泉州）絲路國(guó)際美食周暨第二屆中國(guó)（泉州）絲路小吃嘉年華」在泉州天后宮德濟(jì)門(mén)廣場(chǎng)隆重開(kāi)幕。作為泉州榮膺「世界美食之都」後的首場(chǎng)標(biāo)桿性盛會(huì)，這場(chǎng)以「宋元泉州海絲盛宴」為主題的舌尖盛宴將持續(xù)至11月30日，讓市民與遊客盡情領(lǐng)略「世遺之城」與「美食之都」的雙重魅力。
據(jù)主辦方介紹，活動(dòng)招募階段便反響熱烈，報(bào)名開(kāi)啟不到24小時(shí)即突破百家，截至11月15日，總報(bào)名商家超500家，最終243家商家入選。參展商戶來(lái)自全國(guó)20個(gè)省市自治區(qū)47個(gè)城市，匯集800余種特色美食，規(guī)模與品類多樣性再創(chuàng)新高。值得一提的是，本次活動(dòng)主場(chǎng)地設(shè)於世遺泉州核心區(qū)域，天后宮、中山南路至塗門(mén)街沿線規(guī)劃三大主題展區(qū)，實(shí)現(xiàn)了非遺技藝與文旅體驗(yàn)的有效融合。
各地特色小吃吸引市民前往品嘗
A區(qū)「舌尖上的非遺」聚焦老字號(hào)與古早味，天后宮、德濟(jì)門(mén)廣場(chǎng)周邊的22家攤位，帶來(lái)安海土筍凍、永春金桔等非遺美食，讓市民遊客品味時(shí)光沉澱的技藝；B區(qū)「跨界食集?海絲融合味」串聯(lián)天后宮至中山南路義全街，71家商戶呈現(xiàn)越南河粉、印尼巴東飯等海絲風(fēng)味，及蚵仔煎等閩臺(tái)同源美味；C區(qū)「萬(wàn)國(guó)食集?絲路交融站」覆蓋中山南路至塗門(mén)街，90家商戶（含35個(gè)網(wǎng)紅帳篷）網(wǎng)羅北京便宜坊、成都賴湯圓等南北名吃，實(shí)現(xiàn)「一站嘗遍中華味」。
開(kāi)幕首日，三大展區(qū)人聲鼎沸，薑母鴨、拳頭母等美食香氣四溢，網(wǎng)紅攤位前排起長(zhǎng)隊(duì)。遊客在古厝街巷間邊逛邊吃，感受千年海絲文明的煙火氣息。
開(kāi)幕式上，首批20家「泉州廚師鄉(xiāng)村」（十鎮(zhèn)十村）獲授牌，同時(shí)舉行2025泉州山海廚王爭(zhēng)霸賽頒獎(jiǎng)儀式。活動(dòng)期間還舉辦全國(guó)小吃產(chǎn)業(yè)交流分享會(huì)等系列論壇，探討文旅融合、中餐出海等議題，推動(dòng)小吃產(chǎn)業(yè)向「全球品牌」升級(jí)。
此次美食周以味覺(jué)為媒，復(fù)刻宋元刺桐港「萬(wàn)國(guó)飲食」盛景，既為海絲美食文化交流搭建平臺(tái)，更釋放「世遺+美食」的文旅消費(fèi)活力，為泉州美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。（張繁榮 許澤龍 林穎傑）
頂圖：第二屆中國(guó)（泉州）絲路小吃嘉年華隆重開(kāi)幕
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