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    香港上水屠房供應(yīng)全港約八成新鮮豬肉，每日屠宰量約3000頭。五豐行有限公司總經(jīng)理趙俊表示，目前活豬供應(yīng)充足穩(wěn)定，公司會(huì)根據(jù)市民和行業(yè)需求調(diào)整供應(yīng)量，確保數(shù)量和價(jià)格穩(wěn)定。趙俊介紹，屠房近年積極引入自動(dòng)化技術(shù)，例如在關(guān)鍵的「開(kāi)胸」工序上，已採(cǎi)用國(guó)外先進(jìn)的機(jī)械人設(shè)備。該機(jī)械人配備視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)，能自動(dòng)執(zhí)行開(kāi)胸操作。

    記者在屠房探訪時(shí)，看到1962年內(nèi)地供港鮮活食品「三趟快車」的舊址及舊軌道。而內(nèi)地對(duì)保障香港市民新鮮豬肉供應(yīng)的支持，至今仍在延續(xù)。