今年首6個月，投資推廣署旅遊及款待組協(xié)助逾50間公司來港開業(yè)或拓展，為本港帶來逾15億元的資本，提供本地就業(yè)機(jī)會逾2000個。這些公司來自中國內(nèi)地以及韓國、日本、泰國、美國、意大利等地，涉及行業(yè)包括餐飲、中央廚房、食品貿(mào)易、食品科技、親子樂園及健身室等。近日，其中幾間公司負(fù)責(zé)人接受港商記者訪問，講述他們落戶香港的來龍去脈，以及對香港未來市道的研判。
日本料理店預(yù)期5年內(nèi)回本
日本鰻魚料理專門店「四代目菊川」，已有90年歷史，在日本國內(nèi)開了20間分店，亞洲其他地區(qū)則有9間分店。去年12月，首間香港店在銅鑼灣開業(yè)，投資額逾2億日圓（約1070萬港元）。開業(yè)半年多，每天預(yù)約都爆滿，高峰時段例必要等位。
有90年歷史的日本鰻魚料理專門店「四代目菊川」去年12月首間香港店在銅鑼灣開業(yè)，投資額逾2億日元（約1070萬港元）。（馮瀚文攝）
「香港生意非常理想，預(yù)期5年內(nèi)便能回本！」該公司中華區(qū)總經(jīng)理張梟珩表示，公司計劃在港再開4至5間分店，明年1月會在尖沙咀開第二分店，之後會在中環(huán)或機(jī)場開第三間分店。
日本鰻魚料理專門店「四代目菊川」中華區(qū)總經(jīng)理張梟珩。（馮瀚文攝）
「選擇來港是因香港市民本身對日本食品非常熱愛，貨源供應(yīng)鏈和日本食材相關(guān)的配套亦相當(dāng)成熟和穩(wěn)定，當(dāng)天發(fā)貨當(dāng)天便可把鮮活的鰻魚和相關(guān)食材運到門店?！箯垪n珩續(xù)說，「香港人口非常國際化，可把我們品牌讓更多外國人認(rèn)識。事實上，自從香港分店開業(yè)後，便吸引了很多其他地方的商家前來洽談合作」。
浙菜餐廳無懼北上消費潮
內(nèi)地大型連鎖飲食集團(tuán)綠茶餐廳最近在香港很火。該集團(tuán)在內(nèi)地營運近500間餐廳，主打新派浙菜，去年9月來港於銅鑼灣開了首間門市，現(xiàn)在港有6間分店，今年5月更在港交所上市。綠茶集團(tuán)副總裁及海外事業(yè)部總經(jīng)理陶冶表示：「在香港開分店，主因當(dāng)然是我們計劃在港上市交易，希望透過香港分店讓投資者更好了解我們。同時，我們亦想利用香港聯(lián)通國際、匯聚人才的優(yōu)點，將業(yè)務(wù)擴(kuò)展至國際。事實上，我們已落實今年內(nèi)將到新加坡、曼谷、吉隆坡及澳門開分店?！?/p>
「綠茶餐廳」主打新派浙菜，去年9月在銅鑼灣開設(shè)首間門市，現(xiàn)在港共有6間分店，今年5月在港交所上市。（馮瀚文攝）
面對港人北上消費潮，陶冶毫不擔(dān)心：「我們香港店人均消費160元，深圳店60至70元人民幣，而我們深圳某些分店逾一半食客都是香港人。我們歡迎港人到深圳享受較低價格的菜式；不過，內(nèi)地和香港店菜單有一半內(nèi)容並不一樣，我們的菜單每三個月便會更新一次，亦會與米芝蓮大師合作設(shè)計出香港限定的菜單」。
綠茶集團(tuán)有限公司集團(tuán)副總裁及海外事業(yè)部總經(jīng)理陶冶。（馮瀚文攝）
3COINS相信在港有發(fā)展空間
7月18日，日本人氣生活雜貨店3COINS香港首間旗艦店在銅鑼灣開業(yè)，這是該品牌海外第一間分店。開業(yè)至今，門外都仍要排長龍，首天銷售額打破該品牌自1994年開業(yè)以來單日紀(jì)錄。引進(jìn)3COINS到港的YAICHI集團(tuán)創(chuàng)辦人及主席羅盛昌表示，「日本的100円店競爭激烈，3COINS是300円店，在不太講究花款和顏色、專攻功能設(shè)計的策略下，我們找到自己的空間。現(xiàn)在日本有365間分店，而我們走稍為高端少少的路線，加上對香港未來經(jīng)濟(jì)有信心，所以相信品牌在香港有發(fā)展空間?！?/p>
日本人氣生活雜貨店3COINS香港首間旗艦店7月18日在銅鑼灣開業(yè)，開業(yè)至今門外都仍要排長龍。（馮瀚文攝）
類似的大型日本貨店，剛開業(yè)時也曾如火如荼，可惜港人3分鐘熱度後現(xiàn)多轉(zhuǎn)歸平淡。羅盛昌稱，3COINS每月有700至800件新產(chǎn)品上架，加上大部分貨品都能做到「與日同價」，很多港人平均每年去日本購物兩次，如果「與日同價」，大家都不會浪費行李箱空間，把3COINS貨品留在香港買。
引進(jìn)3COINS到香港的 YAICHI 集團(tuán)創(chuàng)辦人及主席羅盛昌。（馮瀚文攝）
連鎖餐廳向業(yè)界作出四點呼籲
最近5年，連鎖餐廳品牌Pickabowl於荔枝角、荃灣、石門、火炭和啟德開設(shè)了5間分店，主打無添加、均衡膳食、自由搭配的碗裝快餐，食材每日由火炭食品工場製造，提供高蛋白肉類、新鮮蔬果及自製低卡醬料，除了港人喜歡的三文魚、吞拿魚，亦可選擇慢煮雞肉、慢煮豬肉等。
連鎖餐廳品牌Pickabowl在啟德開設(shè)的分店。（鍾柏汶攝）
品牌創(chuàng)辦人譚諾文認(rèn)為，香港餐飲市道現(xiàn)正經(jīng)歷一段消費轉(zhuǎn)型的時間，經(jīng)一輪調(diào)整後會慢慢復(fù)蘇。他更向業(yè)界作出四點呼籲：不要鬥價錢，要推陳出新，要有更大想像力和更堅毅執(zhí)行力，「這也是香港消費者盼望商家做到的」。
連鎖餐廳品牌Pickabowl創(chuàng)辦人譚諾文。（鍾柏汶攝）
品牌共同創(chuàng)辦人徐靄妍解釋道，選擇在啟德開分店是因它是其中一個比較看好的地區(qū)，附近有很多新樓入伙，有很多新居民，加上有很多辦公室，而盛事經(jīng)濟(jì)附近有很多演唱會，當(dāng)有演唱會時生意就直接受惠，店舖時常水洩不通，生意比平日多一至兩倍。
早前，特首李家超接受媒體訪問時強(qiáng)調(diào)，本港零售餐飲生意「有得做」，並列舉德國、日韓、新加坡以及內(nèi)地等餐飲零售品牌紛紛進(jìn)駐香港，表明本港營商大環(huán)境仍充滿機(jī)遇。一番採訪之後，港商記者亦深刻覺察到：特首所言果然非虛，本港營商機(jī)遇多多，零售餐飲「有得做」！（記者李銘欣、唐信恒）
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