2025年8月23日，湖南省旅遊飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會成立大會在長沙召開。
會上，湖南省旅遊飯店協(xié)會常務(wù)副會長陳伏姣作《湖南省旅遊飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會成立方案》的說明，並宣讀第一屆星廚專業(yè)委員會會長班子候選人名單，大會宣布聘任星廚專業(yè)委員會首批專家顧問，審議通過《湖南省旅遊飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會工作條例》。
期間，大會發(fā)布了健康新湘菜倡議，倡導全體會員單位及湘菜行業(yè)從業(yè)者積極響應(yīng)湖南省推進「減鹽減油」專項行動計劃，主動落實健康湘菜發(fā)展理念，深耕健康湘菜研發(fā)，推廣營養(yǎng)均衡菜品，讓健康成為湘菜高質(zhì)量發(fā)展的鮮明底色。同時，「健康新湘菜」節(jié)氣膳食品鑑菜單也在大會現(xiàn)場發(fā)布。
同期，協(xié)會組織安排了「打造湖湘酒店出品星力量」主題論壇。湖南大學嶽麓書院副教授石瑊、飲食文化學者舒文峰、湖南中醫(yī)藥大學博士生導師謝夢洲，分別以《秦漢飲食遺產(chǎn)的發(fā)掘與活化》《融合與蛻變——湘菜歷史進程中的幾個關(guān)鍵時期》《二十四節(jié)氣藥膳文化傳承與創(chuàng)新》為主題作了精彩分享，溯源湖湘飲食文化，深入解讀湘菜發(fā)展歷程中的關(guān)鍵節(jié)點，為健康湘菜發(fā)展提供新思路。
湖南省旅遊飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會（簡稱：湖南星廚專委）是進一步規(guī)範湖南省飯店行業(yè)的經(jīng)營，構(gòu)建餐飲宴會廚師的理論研究及業(yè)務(wù)交流的平臺。未來，湖南星廚專委將以「交流合作、追求卓越」為宗旨，聚焦行業(yè)交流、人才培養(yǎng)與資源整合三大核心領(lǐng)域，通過建立餐飲交流平臺、開展菜品創(chuàng)新培訓、舉辦職業(yè)技能大賽、提供諮詢服務(wù)等方式，全面提升湘菜廚師的專業(yè)水準與行業(yè)競爭力，著力建設(shè)一支德藝雙馨的湘菜名師隊伍，全力打造三湘四水湖湘酒店出品「星」力量。（記者 張思靜 通訊員 謝凱）
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