「大中華百分百香港名牌大獎(jiǎng)2025」近日在香港圓滿舉行。廣州市第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的廣州誠(chéng)志餅家在此次活動(dòng)中榮獲「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌大獎(jiǎng)」。香港勞工及福利局、香港行政區(qū)立法會(huì)、九龍總商會(huì)、香港電腦商會(huì)、香港工會(huì)聯(lián)合會(huì)、粵港澳大灣區(qū)青年創(chuàng)新中心等單位及內(nèi)地官員出席本次活動(dòng)並擔(dān)任頒獎(jiǎng)嘉賓，共同見(jiàn)證穗港品牌經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。
是次「大中華百分百香港名牌大獎(jiǎng)2025」設(shè)立了「新質(zhì)生產(chǎn)力獎(jiǎng)項(xiàng)」，評(píng)選範(fàn)圍覆蓋廣東省、香港、澳門(mén)及臺(tái)灣地區(qū)，其中入選廣州市第九批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的廣州誠(chéng)志餅家，因其廣州小鳳餅（雞仔餅）製作技藝，獲組委會(huì)頒發(fā)「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌大獎(jiǎng)」，以表彰小鳳餅（雞仔餅）與潮州老婆餅、中山杏仁餅、佛山盲公餅並稱(chēng)為廣東四大名餅。
據(jù)小鳳餅（雞仔餅）製作工藝第五代傳人盧正昱介紹，廣州雞仔餅始創(chuàng)於咸豐年間，已有二百七十年歷史，曾遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞，最早採(cǎi)用五仁月餅餡料加入糖、鹽、肥豬肉烘乾，皮薄餡靚，甘香酥脆，成為市民茶餘飯後名點(diǎn)。後經(jīng)多番改良，口感更多元，味道更豐富，不單成為宮廷達(dá)官尚品，還遠(yuǎn)銷(xiāo)海外華人小區(qū)。廣東名嘴鄭達(dá)曾錄製三集廣播小說(shuō)《餅王春秋》，廣州雞仔餅的前世今生曾被廣大市民津津樂(lè)道。
作為技藝傳承人，盧正昱當(dāng)日在港登臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)後表示，要傳承好這一非遺工藝，用工匠精神來(lái)不斷滿足顧客需求。目前誠(chéng)志餅家在廣州已有六家分店，製作依然保持純手工，寧可影響銷(xiāo)量也要保證產(chǎn)品質(zhì)量。未來(lái)會(huì)將小鳳餅做大做強(qiáng)，重回港澳和東南亞市場(chǎng)。
作為推動(dòng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的新生力量，「大中華百分百香港名牌大獎(jiǎng)」組委會(huì)當(dāng)日任命廣東著名新聞主播、電視政論節(jié)目《羊城論壇》主持人林海婷女士為「非物質(zhì)文化遺產(chǎn)推廣大使」，利用她的號(hào)召力呼籲更多機(jī)構(gòu)把非遺保育與傳承落到實(shí)處。
當(dāng)日獲獎(jiǎng)的品牌還有：圓通國(guó)際、中海物業(yè)、SONY、華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)、四洲集團(tuán)、維港薈、香港金融管理學(xué)院、汾酒國(guó)際等共計(jì)20多家。（文圖/ 苗苗）
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