在鄉(xiāng)村振興與經(jīng)濟發(fā)展的道路上，特色產(chǎn)業(yè)正釋放著巨大能量。近年來，安徽休寧縣五城鎮(zhèn)積極探索高質(zhì)量發(fā)展新路徑，推進非遺技藝傳承創(chuàng)新，加速傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助推全鎮(zhèn)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展，繪就了一幅熠熠生輝的富民圖景。
走進五城鎮(zhèn)龍灣村峰味豆製品廠，茶干香氣撲面而來，工人們正忙著加工茶干。初榨脫水後的豆腐，使用特製的工具進行快速切割。切割後的豆腐塊，使用紗布進行?傳統(tǒng)方形包紮，隨後再次進行壓榨脫水。脫水成型的茶干坯，浸入含冰糖、大茴、醬油等10餘種調(diào)料製成的鹵湯中焐制。
五城鎮(zhèn)龍灣村峰味豆製品廠負責(zé)人邵順峰說道：「五城鎮(zhèn)政府非常重視五城茶乾產(chǎn)業(yè)，工作人員主動上門服務(wù)，帶我們外出參觀學(xué)習(xí)，也增強了我們的發(fā)展信心。我投資了20多萬元，擴大了廠房面積，得到了政府3萬元的補貼，現(xiàn)在我們廠的產(chǎn)量比以前增加了一倍，相信未來茶乾產(chǎn)業(yè)會越來越好。」
在黃山佳龍綠色食品有限公司徽州豆腐文化園，研學(xué)團隊的小朋友們在專業(yè)豆腐製作師傅的指導(dǎo)下，動手體驗豆腐製作的全過程，包括磨漿、煮漿、點漿、壓制等關(guān)鍵步驟，直觀地感受豆腐製作技藝的精湛和傳統(tǒng)文化的魅力。研學(xué)遊客陳宋予說道：「我今天了解了豆腐是怎樣製作的，非常有趣，也漲了知識。」
黃山佳龍綠色食品有限公司是一家集豆製品加工銷售、休閒旅遊為一體的綠色食品加工企業(yè)。公司採取「龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶」的產(chǎn)業(yè)化運作模式，牽頭組建了茶乾產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，努力打造「土特產(chǎn)」地標名片，推動特色農(nóng)產(chǎn)品向旅遊商品轉(zhuǎn)化的業(yè)態(tài)升級。
黃山佳龍綠色食品有限公司徽州豆腐文化園園長李禎表示：「我們開發(fā)了手工豆腐製作研學(xué)課程，吸引了廣大中小學(xué)校、幼兒園以及各大研學(xué)機構(gòu)的孩子們，前來我們徽州豆腐文化園研學(xué)參觀，讓更多的遊客和學(xué)生了解到了豆腐的歷史和文化，讓他們能夠親手體驗製作豆腐?！?/p>
2024 年，五城鎮(zhèn)被成功列入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)名錄。圍繞基地建設(shè)、技術(shù)改造、品牌提升、冷鏈物流、人才培養(yǎng)等方面，已實施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)項目9個，總投資1205萬元。五城鎮(zhèn)黨委委員、副鎮(zhèn)長朱慧玲說道：「下一步，我鎮(zhèn)將進一步深入推進五城茶乾產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)建設(shè)，加快五城茶乾產(chǎn)業(yè)標準化特色化規(guī)模化，全力推動五城茶乾產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。」（記者 吳敏 通訊員 戴穩(wěn)笑 汪子硯）
電話：（香港）852-2564 0768
（深圳）86-755-83518792 83518734 83518291
地址：香港九龍觀塘道332號香港商報大廈
