露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明。
唐代詩(shī)人杜甫的亙古名句，為「白露」這個(gè)節(jié)氣，在千秋萬代的華夏兒女的眼角眉梢，在天地間的星月和草木上，亮起了一抹柔光。
秋風(fēng)暗侵，靜夜沁涼，故園遙遠(yuǎn)，思念綿長(zhǎng)。當(dāng)此之時(shí)也，色調(diào)幽暗的草木間，因?yàn)榈蜏啬鄣拇吨椋跓羟霸孪路浩鸢坠?。珠露的光造就了晶瑩的觀感，綿連的晶瑩造就了華美畫面。暗綠與亮白的相互強(qiáng)調(diào)，濃郁色味與純淨(jìng)形態(tài)的烘托映襯，感觸的冷與意中的暖，秋風(fēng)秋雨的近與故鄉(xiāng)故人的遠(yuǎn)……整個(gè)世界，一切一切，都從今夜的某個(gè)剎那，在一個(gè)飽滿瑩澈的露滴裏面，開始了一場(chǎng)宏大的演繹?？煞衽踉谑稚希磕芊襻t(yī)治憂傷？詩(shī)人本色的平常心，仿佛平岸的湖水，遇到了細(xì)小的缺口，崩潰的危機(jī)，動(dòng)魄驚心。
這應(yīng)該就是這兩句詩(shī)中杜甫的所見所感所思所得吧。名句之所以恆久流傳，與其說它受到了無限的讚美，不如說它獲得了全部的認(rèn)同。在中華五千年文化里，在古今文人墨客的感悟中，「白露」就好比某種大勢(shì)的端倪，即將發(fā)動(dòng)的天下變局，人心裡從無到有的由愛而生的秋思。
每年的陽曆9月7日前後，太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，溫度降低。清晨，人們會(huì)在地面或植物的葉子上看見許多晶瑩的露珠，這是因?yàn)橐雇頊囟茸兓瘜?dǎo)致水汽凝結(jié)，白露由此得名。白露是9月的第一個(gè)節(jié)氣，也是秋天的第三個(gè)節(jié)氣。
《月令七十二候集解》：「八月節(jié)，秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也?！箯陌茁堕_始，夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替，冷空氣轉(zhuǎn)守為攻，暖空氣節(jié)節(jié)後退。冷空氣的逐漸南下，帶來一定幅度的降溫。「白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜」，就是形容白露之後氣溫不斷下降的趨勢(shì)。民間也常常根據(jù)每日露水的狀況來判斷天氣變化，比如「草上露水凝，天氣一定晴」「草上露水大，當(dāng)日準(zhǔn)不下」「夜晚露水狂，來日毒太陽」等等，都是相關(guān)的農(nóng)諺，或許也是杜甫作詩(shī)用語的來歷。
白露是一年中一個(gè)比較重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。氣溫下降，秋雨綿綿，全國(guó)大部分地區(qū)氣溫先後降至22℃以下。按氣候?qū)W劃分四季的標(biāo)準(zhǔn)，時(shí)序開始進(jìn)入到秋天。
白露期間，我國(guó)北方地區(qū)降水明顯減少，天高氣爽，空氣乾燥，汛期已過。南方經(jīng)過持續(xù)的伏旱、夏旱之後，則需要秋雨來調(diào)節(jié)，否則會(huì)形成夏秋連旱，造成作物減產(chǎn)。民間常說：「春旱不算旱，秋旱減一半」。
白露節(jié)氣的「三候」是：一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。
跟其他節(jié)氣不同的是，白露的「三候」都跟鳥有關(guān)係。古人二十四節(jié)氣中的物候變化是以我國(guó)黃河中下游地區(qū)的氣候?yàn)橐罁?jù)的，這與北方人對(duì)大雁和燕子來去的理解正好相反。這個(gè)時(shí)候，鴻雁與燕子等候鳥南飛避寒越冬，百鳥開始貯存食物以備冬需。玄鳥——黑色的鳥，多指燕子。「羞」通「饈」，指美食。
白露的「三候」都跟鳥有關(guān)係
鴻雁，民間俗稱大雁。遠(yuǎn)行的遊子看到飛行的雁陣總會(huì)勾起思鄉(xiāng)之情。小時(shí)候，每到秋天，小夥伴們?cè)诓莸樽痈畈輹r(shí)，經(jīng)常會(huì)停下手裡的活計(jì)抬頭看大雁「一字」形或「人字」形南飛的隊(duì)伍。也許是因?yàn)榍镲L(fēng)的寂寥，天氣的肅殺，總是感覺大雁的叫聲有些悽厲。多愁善感的詩(shī)人留下很多與大雁相關(guān)的詩(shī)句。歐陽修的詩(shī)：「夜聞歸雁生鄉(xiāng)思，病入新年感物華」。李清照有詞：「雲(yún)中誰寄錦書來，雁字回時(shí)，月滿西樓?！苟鸥τ性?shī)：「鴻雁幾時(shí)到，江湖秋水多。」這些愛情、鄉(xiāng)愁、家信，都與秋季的到來息息相關(guān)。
唐代大詩(shī)人白居易有詩(shī)：「八月白露降，湖中水方老。旦夕秋風(fēng)多，衰荷半傾倒……萬里何時(shí)來，煙波白浩浩?！构录胖溃棋畡?shì)，躍然紙上，白露這個(gè)節(jié)氣對(duì)中國(guó)人來說充滿了詩(shī)情畫意。
白露是天氣炎涼變化的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這時(shí)天地間的能量趨於收斂和閉合，秋乏秋燥開始表現(xiàn)明顯。所以這個(gè)時(shí)候，尤其要注意保健和養(yǎng)生?！赴茁渡聿宦丁?，意思是這個(gè)時(shí)候就不要像夏天那樣隨性穿戴，再光著膀子恐怕就吃不消了。秋深露重，夜晚要蓋好被子，注意添衣，以防著涼。另有白露「三不露」的說法，即不露腳、不露肚子，不露關(guān)節(jié)，這應(yīng)該屬於比較純的炎黃民諺了。
在現(xiàn)代城市中體會(huì)孤寂之美，浩瀚之勢(shì)
正因這個(gè)節(jié)氣愛護(hù)保養(yǎng)身體的窗口期到了，在此期間做得怎麼樣，直接會(huì)決定一個(gè)人入冬後的狀態(tài)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》寫道：「智者，必順?biāo)臅r(shí)而適寒暑。」 我們的先民在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中總結(jié)出了很多經(jīng)驗(yàn)。比如「白露要補(bǔ)露」，是說這個(gè)時(shí)候要及時(shí)進(jìn)補(bǔ)。
進(jìn)一步總結(jié)到白露進(jìn)補(bǔ)「宜四吃」。
一是宜吃根，人們常說「秋吃根，賽人參」。根莖類的蔬菜，比如紅薯、山藥和蘿蔔，滋養(yǎng)又暖身，食之入冬不怕寒。雖然說賽人參，也不過是打個(gè)比方。
白露時(shí)節(jié)是食用人參的黃金期，這個(gè)時(shí)候鮮參開始採(cǎi)收，能量最為充盈，堅(jiān)持食用，可以補(bǔ)充陽氣，緩解秋乏、氣短，提高免疫力。
二是吃「十白」，民間老話說：「白露吃十白，老人變小孩」。是指用十種帶白字的草本食物，比如白芍、白朮、白山藥、白百合等熬一鍋雞湯，可以滋養(yǎng)身體，撫平正氣。
三是宜「喝潤(rùn)」，這時(shí)候天干氣燥，尤其是人過中年，口乾、皮膚干更加明顯，所以要注意補(bǔ)津液添水分，喝銀耳羹、雪梨羹、菊花茶等滋潤(rùn)身體。
四是吃龍眼，這個(gè)時(shí)候氣候原因使人易感秋乏，龍眼溫補(bǔ)入心，又解乏。此外，各地還有收集晨露、飲白露茶、釀米酒的習(xí)俗。
節(jié)氣交白露，朝夕風(fēng)亦涼。天氣愈高爽，鴻雁漸成行。
草木凋青色，金桂飄暗香。辛勤梁上伴，又為遠(yuǎn)遷忙。
這是我在前些年以「白露」為題寫的一首五言古風(fēng)，算是當(dāng)時(shí)的所見所感所思所得。在未來的日子裡，假如我因?yàn)闄C(jī)緣巧合，能夠親手釀製米酒，我一定會(huì)選擇「白露」這一天，濾出醇醪，並以此日為酒命名，選那潔白的宣紙，端端正正寫好，貼在乾乾淨(jìng)淨(jìng)的酒瓶上。
這是我所珍惜的生命中的剎那，是我曾擁有的美好時(shí)光，是我為深愛的土地、摯愛的人，為那不遠(yuǎn)的將來準(zhǔn)備的一份情感。（作者 陳耀輝）
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