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    作者：香港工業(yè)總會主席 林世豪

    為推動產(chǎn)業(yè)升級及配合政府的旅遊多元化策略，香港工業(yè)總會上月中推出「香港Q嘜優(yōu)質(zhì)清真計劃」（Q-Halal Mark），隨即引起業(yè)界熱烈回響。當(dāng)日在美食博覽的「清真食品市場現(xiàn)況研討會」上，九龍香格里拉更搶先表態(tài)願成為首批申請者，足見餐飲界對此計劃的殷切期待。

    全球穆斯林人口已突破20億大關(guān)，接近世界人口四分之一，其消費力日益壯大。預(yù)計到2030年，全球穆斯林旅客將帶來高達(dá)2350億美元旅遊收入——這是一個不容忽視的龐大市場。中國內(nèi)地、東盟及中東地區(qū)擁有數(shù)量可觀的穆斯林社群，這些地區(qū)不僅是香港旅遊業(yè)的重要客源，更將成為本地餐飲、零售及服務(wù)業(yè)未來增長的核心引擎。

    香港近年來在建設(shè)清真友善環(huán)境方面的努力已獲得國際認(rèn)可。根據(jù)「全球穆斯林旅遊指數(shù)」（GMTI），香港在非伊斯蘭合作組織的穆斯林友善旅遊目的地排名中，已從去年的第四位攀升至第三位，這成績實屬不易。

    然而，與香港多姿多彩的美食王國形象相比，我們的清真餐飲選項尚有相當(dāng)大的提升空間。若能讓更多香港地道美食獲得清真認(rèn)證，不僅能吸引更多穆斯林旅客，更能推動本地餐飲業(yè)升級轉(zhuǎn)型，打造國際化品牌。

    認(rèn)證服務(wù)結(jié)合品質(zhì)與信心

    「Q-Halal Mark」由香港工業(yè)總會與香港回教信託基金總會共同打造，巧妙結(jié)合了兩大機構(gòu)在品質(zhì)保證與宗教標(biāo)準(zhǔn)方面的專業(yè)優(yōu)勢，建立了一個雙重認(rèn)證、雙重保障的高水平清真標(biāo)誌。

    這不僅是對清真認(rèn)證的強化，更是對整體服務(wù)質(zhì)素的全面提升。計劃要求申請餐廳先取得香港回教信託基金總會的清真認(rèn)證，並列入《香港及澳門清真認(rèn)證餐廳名單》，其後由香港優(yōu)質(zhì)標(biāo)誌局從餐廳設(shè)施、環(huán)境、員工服務(wù)表現(xiàn)、服務(wù)實踐及客戶滿意度等多個層面進行全面評審和定期抽查。

    值得一提的是，計劃設(shè)有便捷的同步申請機制——尚未獲得清真認(rèn)證的餐廳，可同時向兩大機構(gòu)提交申請。這種設(shè)計大大降低了餐飲業(yè)參與的門檻，有助擴大香港的清真餐飲版圖，讓穆斯林旅客能更便捷地享用地道香港美食。未來，工總將積極邀請更多已獲清真認(rèn)證的餐廳加入計劃，與業(yè)界攜手推動清真餐飲普及化，讓香港成為真正的穆斯林友善城市。

    香港向來以多元、包容、專業(yè)見稱。面對瞬息萬變的全球經(jīng)濟格局，唯有不斷創(chuàng)新、擁抱多元，才能保持競爭優(yōu)勢?！赶愀跶嘜優(yōu)質(zhì)清真計劃」正是本地產(chǎn)業(yè)升級、服務(wù)提升、國際接軌的關(guān)鍵一步。