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    近日，為切實保障廣大師生飲食安全，築牢校園食品安全防線，長洲區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合多部門深入轄區(qū)中小學(xué)（幼兒園）食堂，開展秋季開學(xué)學(xué)校食堂食品安全專項檢查，多措並舉全面守護(hù)師生「舌尖上的安全」。

長洲區(qū)市場監(jiān)督管理局檢查學(xué)校食堂信息公示情況（長洲區(qū)市場監(jiān)督管理局 供圖）

    聚焦源頭管控  嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口

    開展學(xué)校食堂食材供應(yīng)商專項檢查，強(qiáng)化對供應(yīng)商資質(zhì)審查、原料採購驗收、倉庫存貯、運(yùn)輸管控等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，現(xiàn)場查看食材存儲環(huán)境溫濕度控制、分區(qū)分類存放情況，重點(diǎn)排查是否存在過期變質(zhì)、臨期食品混放、標(biāo)籤標(biāo)識不規(guī)範(fàn)等問題，嚴(yán)防變質(zhì)食材進(jìn)入學(xué)校食堂。

    落實「雙主管」陪餐  強(qiáng)化食品安全

    與教育局聯(lián)合開展行政部門雙主管「校園餐」陪餐工作，將監(jiān)管深度融入校園食品安全日常管理。陪餐人員陪餐費(fèi)用自理、同餐同價，嚴(yán)格執(zhí)行「餐前檢查、餐中交流、餐後反饋」流程，重點(diǎn)檢查食品安全制度執(zhí)行與主體責(zé)任落實情況，並收集師生對餐食口味與服務(wù)的意見，現(xiàn)場填寫校園餐陪餐記錄表，對發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場提出整改、跟蹤督辦，實現(xiàn)全方位監(jiān)管閉環(huán)。

    深入監(jiān)督檢查  消除風(fēng)險隱患

    深入學(xué)校食堂後廚操作區(qū)、食材儲存間、餐具消毒間、食品留樣櫃等關(guān)鍵區(qū)域，對學(xué)校食堂原料採購流程進(jìn)行嚴(yán)格核查，確保進(jìn)貨查驗管理制度落地落實，從源頭上保障食品原材料安全。同時，對食堂人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、食品加工製作規(guī)範(fàn)、食品留樣管理以及「三防四害」防治工作開展全方位、無死角檢查。此外，對校園及周邊銷售的兒童食品進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，堅決防止不合格食品流入校園，為師生飲食安全保駕護(hù)航。（馨瑤 徐鍾幸）

    頂圖：長洲區(qū)市場監(jiān)督管理局檢查學(xué)校食堂留樣情況（長洲區(qū)市場監(jiān)督管理局 供圖）