9月17日，星巴克中國創(chuàng)新科技中心（Starbucks China Innovation and Technology Center，簡稱SITC）正式對外發(fā)布成立以來的數(shù)字化建設(shè)成果，並宣布遷入深圳河套科創(chuàng)中心新址。
「SITC成立兩年來，我們憑藉堅實的技術(shù)基礎(chǔ)與數(shù)據(jù)能力，正作為核心驅(qū)動引擎，推動星巴克中國向數(shù)字化全面賦能的體驗型咖啡公司加速邁進(jìn)。」星巴克中國副總裁、首席技術(shù)官羅金鵬在發(fā)布儀式上表示：「未來，星巴克將在AI科技的賦能下，在更多場景開闢『科技融合人文』的創(chuàng)新機(jī)遇，前所未有地擴(kuò)大我們在門店、產(chǎn)品和夥伴方面的獨特競爭優(yōu)勢，為顧客創(chuàng)造更豐富的全新價值?！?/p>
SITC 自成立之初便秉持 「科技融合人文」 理念，兩年來，聚焦門店、產(chǎn)品和夥伴三大核心領(lǐng)域，以精細(xì)化、個性化和以人為本的科技創(chuàng)新，持續(xù)賦能星巴克夥伴更好地服務(wù)顧客，傳遞超越期待的星巴克體驗。
以數(shù)字化為筆，勾勒「千店千面」的第三空間
為了讓對的內(nèi)容，在對的時刻、對的門店，打動對的人，SITC已在星巴克全國門店投資建造電子菜單板，打造顧客在第三空間體驗中的全新溝通界面，塑造充滿個性與溫暖的數(shù)字化第三空間體驗。除極少部分受條件限制的門店外，絕大多數(shù)門店目前已完成升級改造。
千店千面：電子菜單板結(jié)合 SITC 升級的「產(chǎn)品中心」和「菜單中心」能力，可支持門店根據(jù)商圈客群特點、不同時段需求，靈活調(diào)整產(chǎn)品品項，實現(xiàn)個性化、屬地化、時段化的產(chǎn)品與市場活動的敏捷部署。
內(nèi)容平臺：這一界面還將成為星巴克與顧客分享故事的全新平臺，將更多「從豆到杯」 的精彩故事通過視覺與聲音體驗帶入門店，和廣大顧客分享。
互動界面：電子菜單板還將成為門店與顧客最直接的數(shù)字化互動界面，在跨年、紀(jì)念日等特殊時刻，更能營造節(jié)日氛圍、創(chuàng)造專屬驚喜，為顧客提供更溫暖的個性化體驗和情緒價值。
以大數(shù)據(jù)洞察為引擎，加速產(chǎn)品創(chuàng)新與客制化
星巴克近期在深圳市場啟動了早餐測試項目，這一項目的落地與推進(jìn)，背後也有來自SITC科技能力的深度賦能。SITC通過大數(shù)據(jù)洞察與模型，建立了「洞察、研發(fā)、測試、推廣、反饋」的快速創(chuàng)新模式，在對以深圳為代表的一線城市早餐咖啡顧客群體的消費特點、人群需求與生活特徵進(jìn)行深度洞察後，我們推出了更適合佐餐、口感更順滑的「每日黑咖」和「每日奶咖」，以及豐富的食品搭配組合，並根據(jù)早餐人群高頻次復(fù)購的特點，對價格進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整。
以科技賦能夥伴，提升工作體驗
簡化和自動化門店運營流程，使夥伴更專注於咖啡技藝和顧客聯(lián)結(jié)也是SITC的重要使命。當(dāng)前，通過數(shù)據(jù)與技術(shù)賦能，我們已幫助門店夥伴在多個工作環(huán)節(jié)中實現(xiàn)減負(fù)增效，未來還將覆蓋更多工作場景。
門店自動化庫存管理釋放了夥伴的工作時間和精力。門店後臺自動化盤點與補(bǔ)貨的 「彩虹系統(tǒng)」 已升級至 2.0 階段，需求預(yù)測覆蓋上游供應(yīng)商，能基於市場趨勢、業(yè)務(wù)規(guī)劃和門店運營狀態(tài)精準(zhǔn)調(diào)控全年52周的貨品需求，協(xié)同上游完成補(bǔ)貨。
門店AI管理工具助力輕鬆營運。通過人力資源排班與多門店協(xié)同系統(tǒng)，支持 「資深店經(jīng)理」 職級通過 AI 工具精準(zhǔn)預(yù)測工作量，簡化跨店人員管理。同時，「門店健康度診斷系統(tǒng)」 接入第三方顧客評論數(shù)據(jù)，助力店經(jīng)理實時掌握運營狀態(tài)、優(yōu)化服務(wù)。
智能物聯(lián)網(wǎng)與智能硬件One – Box降本增效。目前全國已在超 7500 家門店布局 IoT 智能物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，對店內(nèi)的7大系統(tǒng)20多個設(shè)備實現(xiàn)對各類數(shù)據(jù)的實時追蹤，根據(jù)不同門店類型和不同時段的運營特點，提供節(jié)能提效的優(yōu)化方案，全年節(jié)省能耗費用超過5000萬元。
以AI重塑體驗，驅(qū)動世界級創(chuàng)新
憑藉超7800家門店的廣泛覆蓋和完善的數(shù)字化基礎(chǔ)，星巴克中國通過嶄新的科技靈感、創(chuàng)新的技術(shù)解決方案不斷去增強(qiáng)其獨特的競爭優(yōu)勢，始終在複雜的市場環(huán)境中保持著無與倫比的咖啡領(lǐng)導(dǎo)力。通過AI的持續(xù)賦能，星巴克正在門店、產(chǎn)品和夥伴這三大核心領(lǐng)域加強(qiáng)布局和探索，重塑獨特的星巴克體驗，驅(qū)動世界級創(chuàng)新。
AI煥新智慧門店，打造「最懂你」的第三空間。在AI技術(shù)的賦能下，未來「千店千面」的星巴克門店將繼續(xù)進(jìn)化為能理解、預(yù)測並滿足顧客個性化需求的智慧空間，同時也能讓顧客更方便地找到最匹配的門店。
AI助力產(chǎn)品創(chuàng)新，從「頭腦風(fēng)暴」到「算法風(fēng)暴」。 星巴克已在產(chǎn)品研發(fā)的某些環(huán)節(jié)開展AI應(yīng)用的探索。未來，AI的賦能將貫穿 「洞察、研發(fā)、測試、推廣、反饋」 的產(chǎn)品創(chuàng)新全生命周期，讓產(chǎn)品創(chuàng)新不僅依賴直覺，而是成為「數(shù)據(jù)驅(qū)動的藝術(shù)」，更準(zhǔn)確地捕捉顧客和市場的喜好，提高創(chuàng)新的效率和成功率。
「夥伴」賦能夥伴，創(chuàng)造每個人的獨特價值。星巴克將為每位夥伴配備一位AI助理，推進(jìn)「數(shù)字僱員」在全組織的應(yīng)用。
隨著此次SITC遷入河套科創(chuàng)中心新址，星巴克將繼續(xù)深入扎根中國市場，更廣泛地吸引不同背景的專家型人才，藉助SITC打造開放的平臺，為更廣闊的中國零售行業(yè)驅(qū)動世界級創(chuàng)新。（記者 原野）
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