9月25日，在泰安第六中學(xué)的校園裏，豆香四溢，歡聲笑語。這裏沒有傳統(tǒng)的教科書，取而代之的是石磨和豆?jié){。這是岱廟街道精心策劃的一堂文化實踐課，旨在讓古老的泰山豆腐製作技藝觸達下一代。街道工作者們正扮演著「文化工程師」的角色，巧妙地將瀕臨失傳的傳統(tǒng)與現(xiàn)代教育連接起來，讓年輕一代深切感受到了中華飲食文化的魅力與智慧。
活動邀請了國家級非遺豆腐製作技藝的傳承人王小剛現(xiàn)場指導(dǎo)。從推磨磨豆、過濾豆渣，到最關(guān)鍵的點鹵凝漿，學(xué)生們一步步完成了豆腐製作的全過程。當看到乳白色的豆?jié){最終變成潔白的豆腐腦時，孩子們發(fā)出了陣陣驚嘆。
「親手嘗試之後，我才明白一塊簡單的豆腐背後需要多少心血和技巧，」學(xué)生郝高睿分享道，「這不僅僅是一次烹飪課，更是一次深刻的文化體驗。」
王小剛向?qū)W生們講解了泰山豆腐的悠久歷史。他介紹，得益於泰山獨特的山泉水，這裏的豆腐以細膩鮮嫩而聞名?！付垢m小，卻連接著過去與現(xiàn)在，」王小剛說，「它曾經(jīng)是古代帝王祭祀的食品，也承載著普通百姓對美好生活的嚮往（豆腐音近『兜?！唬鉃椤憾底「狻唬??！顾€分享了自己如何從一名導(dǎo)遊轉(zhuǎn)變?yōu)槲幕瘋鞒姓?，並通過建立豆腐博物館和豆腐村，讓這項傳統(tǒng)技藝為當?shù)剜l(xiāng)村振興注入新活力。
此次活動是泰山區(qū)推動優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走進校園的系列舉措之一?！肝覀兊墓ぷ骶褪亲鲆粋€高效的『文化連接器』，」岱廟街道劉坤解釋道?！肝覀冎鲃訉ふ蚁裢跣傔@樣的傳承人，然後為他們與學(xué)校、社區(qū)甚至商業(yè)街區(qū)搭建合作橋樑。這次在泰安六中設(shè)立的『傳承實踐課堂』，就是我們打造的一個常態(tài)化平臺，而不僅僅是一次性的活動。」希望通過這種互動性強、趣味性高的方式，讓古老的技藝在年輕一代中煥發(fā)新的生機，並讓更多人，包括國際友人，了解中國豐富多彩的文化遺產(chǎn)。
泰山區(qū)將以此次活動為契機，進一步整合非遺資源與教育資源，推動更多非遺項目走進校園、走進課堂，讓青少年在親身體驗中傳承文化基因，在品味家國味道中厚植愛國情懷，為中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展注入青春力量。泰山區(qū)將打造更系統(tǒng)的非遺傳習(xí)中心，將更多像豆腐製作這樣的傳統(tǒng)技藝轉(zhuǎn)化為生動的教育資源。
這堂飄著豆香的實踐課，不僅讓學(xué)生們品嘗到了勞動的成果，更在他們心中種下了一顆文化傳承的種子。通過親身體驗，千年文化的味道變得真實可感，歷久彌新。（記者 王明慧 通訊員 劉坤）
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