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    美食文旅探訪節(jié)目《去「湘」當(dāng)有味的地方》第三季第八期「牛王爭(zhēng)霸賽」熱血開戰(zhàn)。郴州、湘西、永州、邵陽四路頂尖戰(zhàn)隊(duì)攜八道牛肉招牌菜強(qiáng)勢(shì)集結(jié)，繼續(xù)本季激烈的湘味巔峰對(duì)決。

    「牛王」終極之戰(zhàn)一觸即發(fā)，四支戰(zhàn)隊(duì)亮出壓箱底的絕活。湘西戰(zhàn)隊(duì)率先出戰(zhàn)，帶皮牛肉選用湘西土黃牛，配上牛血牛油原湯慢燉，皮彈肉嫩牛味濃烈；臘牛肉經(jīng)35天以上果木熏制，搭配臘豆腐炊鍋食用，煙香四溢越煮越香。郴州戰(zhàn)隊(duì)接棒帶來干牛巴炒黃菌，三斤鮮肉出一斤乾巴搭配野生黃菌，干香濃郁；馬田牛肉選用吊龍和三花趾雙部位與三種辣椒複合炒制，嫩滑筋道。永州戰(zhàn)隊(duì)推出鮓牛排，三種辣椒壇醃發(fā)酵，酸辣開胃年銷7000多壇；藍(lán)山牛雜匯聚十二種部位，配牛骨高湯與橘皮、芹菜，湯清味醇。邵陽戰(zhàn)隊(duì)最後端出原創(chuàng)蘇哥回民大串，精心炭烤外焦里嫩；坪上牛肚王取牛肚梁加上山胡椒油爆炒，脆嫩爽口。傳統(tǒng)手藝邂逅新派靈感，上演了一場(chǎng)關(guān)於湘菜牛肉的味覺盛宴。

    美味當(dāng)前，嘉賓們沉浸其中。汪涵被帶皮牛肉折服，「濃郁、鮮香、軟嫩、爽滑…」 ，直言好吃到無法形容；高卿塵嘗臘牛肉，立馬愛上青菜加牛肉的搭配；張星特對(duì)坪上牛肚王情有獨(dú)鍾；莊宇光驚艷於馬田牛肉的絕妙口感。

    究竟哪道菜品牛氣沖天，今晚（9月29日）19:30讓我們拭目以待。（記者 張思靜）