美食文旅探訪節(jié)目《去「湘」當(dāng)有味的地方》第十一期以「湘菜出海交流」為主題,以地道湘味為紐帶,在曼谷搭建起跨越國界的鄉(xiāng)愁橋樑,一場充滿煙火氣與文化溫度的異國湘味盛宴即將啟幕。
歷經(jīng)兩個(gè)月賽程、覆蓋十四市州的激烈角逐,五位頂尖湘菜高手從五十餘位廚師中脫穎而出,組成「冠軍廚師天團(tuán)」遠(yuǎn)赴泰國:以創(chuàng)新手法解鎖湖鮮魅力的「湖鮮爭霸」冠軍蘭燁;堅(jiān)守家常本味、將辣椒炒肉做到極致的「下飯菜爭霸」冠軍謝榮華;秉持藥食同源理念、專注健康湘菜的「禽王爭霸」冠軍周瓊;深耕湘西風(fēng)味、把牛肉烹飪推向巔峰的「牛王爭霸」冠軍張林;復(fù)刻馬王堆千年食譜、重現(xiàn)古韻湘味的「燒烤爭霸」冠軍王浩。他們遠(yuǎn)赴泰國,只為給當(dāng)?shù)厝A人華僑、留學(xué)生帶來一桌地地道道的湖南菜。
尋味之旅雙線並行,郭江老師率廚師團(tuán)深入曼谷市集,精心挑選合宜食材;汪涵與沈夢辰、Sunee楊蕓晴、張顏齊一同探訪當(dāng)?shù)叵娌损^,品嘗融合泰式風(fēng)情的創(chuàng)意湘菜。席間,一道道融合菜剛上桌便香氣四溢,瞬間點(diǎn)燃了味蕾。汪涵對(duì)加入鮑魚的辣椒炒肉讚不絕口;沈夢辰獨(dú)鍾於酥香四溢的脆脆鴨;Sunee楊蕓晴被地道湘味征服,笑言有意加盟;張顏齊則從番茄酸湯魚中品出熱帶風(fēng)情,連連稱奇。
在與當(dāng)?shù)叵娌损^經(jīng)營者、廚師的對(duì)話中,一段段海外奮鬥史娓娓道來:從曼谷首家湘菜館的創(chuàng)立,到湖南食材的跨海運(yùn)載;從精準(zhǔn)復(fù)刻衡陽小炒,到與泰式滋味的巧妙融合,每一步都烙印著湖湘人「敢為天下先」的魄力與堅(jiān)守。熟悉的滋味不僅慰藉了異鄉(xiāng)人的胃,更點(diǎn)燃了湖湘文化走向世界的薪火。
宴席將啟,汪涵誠摯邀請(qǐng)?jiān)谔^鬥的同胞共赴這一場家鄉(xiāng)宴。五位湘菜冠軍將與當(dāng)?shù)赝袝硵N藝,以一道道融合創(chuàng)新與傳統(tǒng)的菜品,完成一次跨越山湖的風(fēng)味致敬與情感共振。(記者 張思靜)