今年8月，由安徽省茶業(yè)協(xié)會聯(lián)合安徽日報報業(yè)集團徽商傳媒、文旅融共同策劃、主辦的2025「皖美徽茶縣長說」系列宣傳推介活動拉開帷幕，旨在為弘揚徽茶文化，講好徽茶故事，展現(xiàn)安徽各產(chǎn)茶縣的特色優(yōu)勢和發(fā)展活力。
此間，滁州市南譙區(qū)委農(nóng)辦主任司義黨走進安徽日報報業(yè)集團接受專訪，並向全球推介一杯來自皖東茶鄉(xiāng)的好茶——西澗春雪。
明代貢茶 「西澗春雪」
皖東大地，山川形勝，氣象萬千。江淮分水嶺如巨龍東西橫臥，嶺北水流淮河，嶺南水注長江。沿嶺一路行至瑯琊山西麓，只見群峰競秀，滁河如練，數(shù)萬畝茶園起伏於丘陵之間，山緩綠綿。
環(huán)滁皆山也，好山出好茶。南譙區(qū)地處江淮分水嶺丘陵地帶，依山傍水，氣候溫和，雨量充沛，素有「皖東茶鄉(xiāng)」之稱。位於北緯32°–33°之間，晝夜溫差大，利於茶樹幹物質(zhì)積累，綠茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯鮮甜醇厚。
一片茶葉，不僅凝聚山水靈氣，更寄託著一方產(chǎn)業(yè)振興的夢想。
據(jù)滁州市南譙區(qū)委農(nóng)辦主任司義黨介紹，全區(qū)茶園面積達3.8萬畝，年產(chǎn)干茶約1220噸，主要有「西澗春雪」「施集毛峰」「施集烘青」等品種，近三年茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值穩(wěn)定在3億元以上。茶葉生產(chǎn)帶動3000多戶茶農(nóng)增收，真正實現(xiàn)了綠水青山就是金山銀山。
「西澗春雪」得名於唐代韋應(yīng)物《滁州西澗》一詩，取意「西澗春潮」，也呼應(yīng)早春採茶偶遇春雪的時令特徵，更以「雪」喻指茶毫銀翠、色澤清雅。其歷史可追溯至宋代，明代時成為貢茶。
1992年，「西澗春雪」獲安徽省名茶稱號，後又獲中國農(nóng)業(yè)博覽會銅獎，逐步走上品質(zhì)提升與品牌推廣之路。2020年12月，經(jīng)過三年努力，終於成功申報國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)誌產(chǎn)品。
科技賦能 「詩茶聯(lián)動」
如今，科技為南譙茶產(chǎn)業(yè)注入新動能。南譙區(qū)與中國農(nóng)科院茶研所攜手合作，共建種質(zhì)資源保護與示範(fàn)基地，引育29個高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，畝效益從5000元提升至8000元以上。通過推廣綠色防控，試種鼠茅草抑草保濕，套種油菜作綠肥，實施「茶林間作」，採用殺蟲燈、粘蟲板及智能蟲情測報系統(tǒng)，實現(xiàn)茶園數(shù)字化管理，2020年以來，茶葉農(nóng)殘檢測合格率連續(xù)保持100%。
南譙茶堅持「明前採摘、當(dāng)天制茶」，秉承「低溫殺青、輕揉慢烘」，最大限度保留鮮爽與香氣。金鷹茶業(yè)等6家規(guī)模以上企業(yè)齊心打造「西澗春雪」區(qū)域公共品牌，實行「五統(tǒng)一」管理：統(tǒng)一商標(biāo)、包裝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢測與宣傳，茶葉產(chǎn)值年均增長超15%。自動化設(shè)備廣泛引入，茶葉優(yōu)品率大幅提升。
茶旅融合成為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的新亮點。井楠茗宿依託原有村落改建，茶香伴宿，推窗見綠，帶動1200多名村民就業(yè)增收，2024年，村集體收入達74.72萬元。「瑯琊山-西澗茶園」段被譽為江淮分水嶺風(fēng)景道「最美一站」，推出的「清泉煮茗，茶香施集」線路獲評安徽省首屆十大最美茶旅線路。
南譙區(qū)還推出「詩茶聯(lián)動」體驗，將韋應(yīng)物詩詞文化與品茶融為一體，遊客可實景沉浸、品茶賦詩。未來還將與南京浦口區(qū)合作推出「長三角茶旅專線」，實現(xiàn)景點互連、遊客互送。2024年，全區(qū)茶旅收入突破3700萬元，同比增長5.3%。
躋身百強 續(xù)寫傳奇
司義黨的微信里收藏著幾十個茶群，從學(xué)術(shù)交流到電商直播，南譙區(qū)的茶企老闆們開始關(guān)注直播等新趨勢、新市場。
南譙茶的逆襲，才剛剛開始。
面對未來，南譙區(qū)清醒意識到挑戰(zhàn)仍存，下一步將踐行「三茶」統(tǒng)籌，建設(shè)茶文化展廳，推動茶文化進校園，擴展產(chǎn)品品類，開發(fā)茶飲料、保健品及文創(chuàng)產(chǎn)品，科技示範(fàn)園引入物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備，推動「產(chǎn)學(xué)研」深度融合。
展望2030年，南譙區(qū)計劃將茶園面積擴至4.2萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破5億元，推動「西澗春雪」躋身全國綠茶百強榜?！附钡谝徊琛沟男聜髌嬲龔膲粝胝者M現(xiàn)實。(記者 吳敏 通訊員 宣嵐）
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