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  由東華三院旗下社會(huì)企業(yè)，iBakery及煮餸易(CookEasy)策劃的——《人人都可以食得好》主題展已於本月3日揭幕，展期至2026年3月31日，於金鐘添馬公園添馬茶座iBakery Gallery Café舉行。開(kāi)幕茶聚亦於本11月10日利舉行，出席的嘉賓、照顧者、社福院舍同業(yè)等互相交流，分享飲食生活逸事，以及對(duì)「人人都可以食得好」的體會(huì)。

  是次主題展透過(guò)10位來(lái)自不同界別的嘉賓（包括東華三院行政總監(jiān)蘇祐安、Bakehouse創(chuàng)辦人Grégoire Michaud、繩結(jié)設(shè)計(jì)師蕭俞、電影導(dǎo)演翁子光、麥文記麵家掌舵人麥心睿、「小k失智照護(hù)中專頁(yè)」版主小k、社聯(lián)業(yè)務(wù)總監(jiān)譚穎茜小姐、資深傳媒人李韡玲、日本照護(hù)食專家?guī)r本惠美及東華三院資深院舍主管吳家燕），通過(guò)展示他們與家人飲食相關(guān)的珍藏展品，細(xì)膩呈現(xiàn)食物在人生不同階段的重要意義，同時(shí)與大眾分享各人心中的「食得好」的獨(dú)特體會(huì)。

  主題展以飲食為媒介，串連生活與情感，傳遞人生不論什麼階段仍有追求美味本能的信息；亦帶出食物不單滿足口腹之慾，並能帶來(lái)盼望、連結(jié)回憶、表達(dá)關(guān)懷，藉此喚起社會(huì)大眾對(duì)吞咽困難人士及長(zhǎng)者飲食的關(guān)注，推動(dòng)共融飲食文化的發(fā)展。

  蘇祐安分享他人生第一碗魚(yú)蛋粉的難忘回憶，並表示食物具有撫慰人心的力量。他將展出一雙由父母贈(zèng)予、擁有逾40年歷史的象牙筷子，象徵家的溫暖與情感傳承。另一位嘉賓Bakehouse創(chuàng)辦人Grégoire Michaud來(lái)自瑞士農(nóng)夫家庭，他認(rèn)為「食得好」是一種祝福。他將展示祖?zhèn)鞯谌狞I包??刀，象徵代代相傳的烘焙精神。對(duì)他而言，無(wú)論是酸種法包的酥脆外皮，還是與親人共享的時(shí)光，都是「食得好」的真諦。

  翁子光則分享了他與嫲嫲的飲食回憶，並表示從小就體會(huì)到「吃」的樂(lè)趣。他回憶嫲嫲即使年邁仍吃得「立雜」，直到臨終前因吞咽困難，許多食物無(wú)法下嚥，卻仍每天想嘗試不同食物。他將展出用了超過(guò)40年的綠色瓷質(zhì)筷子，象徵一家人團(tuán)圓的溫馨。

  麥心睿提到家裏有套萬(wàn)壽無(wú)疆款式的骨碟和湯匙，以前無(wú)論請(qǐng)客或一家人吃飯也會(huì)用到。她回憶指以前家中吃飯很講規(guī)矩，飲完湯會(huì)把湯匙放上骨碟，吃魚(yú)或肉有骨，便會(huì)把骨吐出來(lái)、盛在骨碟上。這套骨碟湯匙對(duì)她來(lái)說(shuō)是回憶的味道。對(duì)於食得好，麥心睿想到自己老後也會(huì)很想吃雲(yún)吞，希望日後可以研發(fā)雲(yún)吞軟餐，認(rèn)為讓長(zhǎng)者吃到回憶中的味道很重要。

  照顧者小K則分享到她近年照顧嫲嫲飲食的經(jīng)驗(yàn)，帶著手提攪拌棒和有吞咽困難的嫲嫲物色適合的餐廳，認(rèn)為近年積極推廣照護(hù)食的iBakery餐廳很適合，食物味道好，而且同事很主動(dòng)協(xié)助，認(rèn)為照顧者即使面對(duì)吞咽困難的長(zhǎng)者，仍然可以有選擇，不要輕易氣餒。對(duì)於食得好，小K特別提到牙齒健康，認(rèn)為當(dāng)長(zhǎng)者患上認(rèn)知障礙或踏入晚年便很難處理，鼓勵(lì)照顧者及早注意長(zhǎng)者牙齒問(wèn)題。

《人人都可以食得好》主題展現(xiàn)已正式開(kāi)放予公眾參觀，透過(guò)十位嘉賓名人的飲食故事，與大眾分享各人心中的「食得好」的獨(dú)特體會(huì)。

頂圖：東華三院《人人都可以食得好》主題展開(kāi)幕茶聚成功舉行，活動(dòng)當(dāng)日氣氛熱烈，多位嘉賓親臨分享他們的飲食故事。