近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局通報(bào)典型案例，重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查獲違法添加類似處方藥「?jìng)ジ纭钩煞值钠【?。與此同時(shí)，重慶市高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合高新區(qū)公安分局在抽檢中「揪出」一件肉製品非法添加。這2起食品生產(chǎn)違法事件迅速引發(fā)網(wǎng)路負(fù)面輿情。
重慶人一年能吃掉4800萬(wàn)平方米的毛肚
對(duì)食品生產(chǎn)違法「零容忍」
據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局通報(bào)，去年9月，重慶市大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局接到消費(fèi)者投訴，反映其飲用「慕尼大帝金尊多肽原漿啤酒」後出現(xiàn)不適。經(jīng)檢測(cè)，該啤酒含有「O-丙基伐地那非」成分。這是一種功能類似於處方藥「?jìng)ジ纭沟奈镔|(zhì)，過(guò)量服用會(huì)引發(fā)心血管異常、視覺(jué)障礙等，屬於有毒有害非食品原料，嚴(yán)禁在食品中添加。
在掌握充分證據(jù)後，2025年2月，大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)違法企業(yè)作出沒(méi)收產(chǎn)品及違法所得、罰款15萬(wàn)元的行政處罰，並將該企業(yè)及上遊生產(chǎn)企業(yè)涉嫌犯罪線索一並移送公安機(jī)關(guān)依法追究其刑事責(zé)任。
無(wú)獨(dú)有偶，去年12月，重慶高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合高新區(qū)公安分局對(duì)白市驛鎮(zhèn)牟家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)門口的「彭興剛鹵菜店」進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)戶購(gòu)進(jìn)的「豫弘齋」精品羊毛肚樣品的鋁殘留量分別達(dá)到317mg/kg、175mg/kg，遠(yuǎn)超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)查，該羊毛肚鋁殘留量超標(biāo)的原因是添加了明礬（含鋁食品添加劑）。
高新區(qū)警方迅速立案?jìng)刹椋€追蹤發(fā)現(xiàn)問(wèn)題毛肚均來(lái)自河南省中牟縣「豫弘齋」牛羊肉商行。經(jīng)查，2018年以來(lái)，馬某剛、王某欠夫婦在明知明礬禁止用於肉類食品加工的情況下，仍租賃作坊將生羊毛肚水煮後，用明礬水浸泡增重定型，再以「豫弘齋」品牌銷往重慶等地。2024年累計(jì)向重慶市高新區(qū)宇錕食品經(jīng)營(yíng)部銷售產(chǎn)品涉案金額21.36萬(wàn)元。
今年3月24日至26日，馬某剛、王某欠先後向警方投案。目前，兩人因涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品已被取保候?qū)?，案件正在進(jìn)一步偵辦中。警方同步查扣涉案庫(kù)存羊毛肚及明礬若幹。目前，兩起案件均已進(jìn)入司法程序，並將受到法律嚴(yán)懲。
全鏈條嚴(yán)管織密法網(wǎng)
在啤酒裏面加「?jìng)ジ纭?、在毛肚裏加明礬……匪夷所思，駭人聽(tīng)聞。這類食品安全事件，揭露出有企業(yè)經(jīng)營(yíng)者利欲熏心，法律意識(shí)淡薄，也顯示出揭露、監(jiān)管體系需進(jìn)一步織密法網(wǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，及時(shí)嚴(yán)懲。
在重慶，啤酒不僅是一種備受歡迎的夏日飲品，更是一門發(fā)展迅速的產(chǎn)業(yè)。今年，重慶啤酒入選中國(guó)工業(yè)和信息化部公布首批中國(guó)消費(fèi)名品名單。據(jù)全球進(jìn)出口統(tǒng)計(jì)網(wǎng)站Volza數(shù)據(jù)，重慶人一年能吃掉4800萬(wàn)平方米的毛肚。食品安全事件的發(fā)生，引發(fā)網(wǎng)友表達(dá)出對(duì)重慶啤酒、重慶毛肚的不信任，嚴(yán)重影響了重慶食品行業(yè)的信譽(yù)和形象。
築牢長(zhǎng)效食品安全防線，不僅事關(guān)消費(fèi)者身體健康，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展同樣至關(guān)重要。重慶對(duì)兩起食品安全案件的「零容忍」處置，彰顯了嚴(yán)厲打擊違法行為的堅(jiān)定決心。
記者註意到，重慶近期印發(fā)的《重慶市進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管若幹措施（公開(kāi)征求意見(jiàn)稿）》明確提出，重慶將通過(guò)強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管，嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全環(huán)節(jié)監(jiān)管，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管，聯(lián)防聯(lián)控進(jìn)口食品安全風(fēng)險(xiǎn)，建立健全食品貯存、運(yùn)輸、寄遞協(xié)同監(jiān)管機(jī)製，強(qiáng)化食品安全數(shù)字賦能等措施，著力構(gòu)建「從農(nóng)田到餐桌」的全鏈條全過(guò)程食品安全監(jiān)管機(jī)製。充分彰顯重慶市對(duì)於食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為高度重視、嚴(yán)厲打擊、「零容忍」。
相關(guān)法規(guī)齊備、監(jiān)管體系完整，但違法事件仍不時(shí)發(fā)生，問(wèn)題究竟在哪里？很顯然，不法廠商難以杜絕，加強(qiáng)監(jiān)管常態(tài)化、嚴(yán)厲打擊，提高違法成本是抓手，發(fā)動(dòng)廣大百姓，堅(jiān)持打「人民戰(zhàn)爭(zhēng)」，人人監(jiān)督、及時(shí)揭發(fā)、果斷處置、嚴(yán)厲打擊或是根本。
反觀香港。香港是全世界食品安全防控最好的地區(qū)。香港對(duì)於食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)安全嚴(yán)密防守，不僅法規(guī)嚴(yán)謹(jǐn)、巡查監(jiān)督嚴(yán)密，而且打擊嚴(yán)厲、不法廠商違法成本極高，時(shí)刻對(duì)不法食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形成高壓態(tài)勢(shì)。香港經(jīng)驗(yàn)內(nèi)地或可借鑒。
問(wèn)題難以避免，關(guān)鍵是怎樣遏制？及時(shí)發(fā)現(xiàn)、揭露是關(guān)鍵的第一步，市場(chǎng)監(jiān)督巡查需常態(tài)化、隨機(jī)化，發(fā)動(dòng)廣大百姓自發(fā)監(jiān)督，暢通消費(fèi)者投訴舉報(bào)管道，相關(guān)部門及時(shí)跟進(jìn)，調(diào)查取證，一旦核實(shí)及時(shí)嚴(yán)打，同時(shí)及時(shí)向社會(huì)通報(bào)，加大違法受處成本，營(yíng)造全社會(huì)共同治理的良好氛圍，百姓食品安全方能進(jìn)一步確保。（記者 蔣曦 陳爽）
頂圖：重慶對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全違法行為「零容忍」
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