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視頻來(lái)源：山西省文化和旅遊廳

    12月16日，2022中國(guó)非遺麵食大會(huì)在太原啟幕。中國(guó)非遺麵食保護(hù)傳承發(fā)展峰會(huì)、全國(guó)非遺麵食代表性項(xiàng)目展示、中國(guó)非遺麵食體驗(yàn)活動(dòng)周、錦繡太原非遺麵食月等活動(dòng)同步開(kāi)幕。

山西花饃

    開(kāi)幕式展播了全國(guó)和山西非遺麵食大會(huì)宣傳片，湖北熱乾麵、山東福山大面、蘭州拉麵、陝西羊肉泡饃等一道道來(lái)自全國(guó)各地的非遺麵食以及各類(lèi)山西本地美食讓大家領(lǐng)略了中國(guó)麵食的百花齊放、中國(guó)麵食文化的博大精深。

    「山西是非遺傳承保護(hù)大省，也是麵食大省，刀削麵、蕎麥麵、蓧麥麵、餄烙面等更是在全國(guó)普遍推廣，老少咸宜，深受喜愛(ài)?！怪袊?guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)佟琳在致辭中說(shuō)到，在山西太原召開(kāi)首屆中國(guó)非遺麵食大會(huì)，就是要藉助山西得天獨(dú)厚的麵食文化優(yōu)勢(shì)，集聚全國(guó)非遺麵食傳承品牌和傳承人，提高大眾對(duì)非遺傳承的重視，推動(dòng)非遺麵食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，讓非遺美食煥發(fā)出更加奪目的光彩。

    麵食非遺傳承人代表閆錦超、楊剛、要宇果、李昆、鮑雪薇、于衛(wèi)靚共同宣讀《「晉」享非遺麵食 服務(wù)百姓生活》太原宣言，就保護(hù)傳承發(fā)展、勇於開(kāi)拓創(chuàng)新、加強(qiáng)人才培養(yǎng)、加強(qiáng)宣傳推廣、服務(wù)百姓生活、深化國(guó)際合作等提出倡議。

    此後一周，麵食大會(huì)將開(kāi)展全國(guó)非遺麵食線上推介活動(dòng)、錦繡太原非遺麵食月等一系列活動(dòng)，展示各地麵食的燦爛文化，讓大家共享麵食與旅遊的多彩魅力，交流麵食技藝技巧。太原市人民政府舉辦的「錦繡太原非遺麵食月」活動(dòng)，將通過(guò)發(fā)放230萬(wàn)元消費(fèi)券。文化旅遊惠民券將惠及各縣（市、區(qū)）、開(kāi)發(fā)區(qū)各酒店賓館、特色餐飲、非遺美食以及文化旅遊經(jīng)營(yíng)單位。讓全市人民在非遺消費(fèi)中獲得真正的實(shí)惠，為推動(dòng)旅遊和文化建設(shè)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。（楊亮）